Los paneles solares AuREUS son una innovación galardonada con numerosos premios que utiliza las partículas luminiscentes de los restos de comida para generar electricidad. Te lo contamos aquí.
Los chefs de Central, el mejor restaurante de la década de América Latina, explican su filosofía del trabajo: "Con Mater expresamos todas las conexiones, contactos, investigaciones y catálogos de productos locales”
José Andrés invertirá parte de los 100 millones de dólares donados a World Central Kitchen por Jeff Bezos en un fondo de ayuda para los afectados por el cambio climático de 1.000 millones de dólares.
La misión de descolonizar la cocina de América Latina es tendencia desde hace tiempo: tres chefs nos cuentan el valor de este proceso a través de su experiencia
El ministro de Consumo español, Alberto Garzón, ha hecho un llamamiento a la población que más carne consume de la UE para que reduzcan su consumo y hagan menos barbacoas. Te lo contamos todo aquí
Analizamos el nuevo libro de lectura obligada del periodista Rafael Tonon, que ofrece una interesante reflexión sobre por qué comemos como lo hacemos en la actualidad.
El Celler de Can Roca, restaurante español con tres estrellas Michelin, se ha unido a BBVA para lanzar la plataforma 'Gastronomía Sostenible'. Te lo contamos todo aquí.
