Entrevistas y Opiniónes

Lee la entrevista con la ganadora de la final regional de América Latina y el Caribe de la S.Pellegrino Young Chef Academy Competition 2024-25

Conoce a los chefs responsables de Disfrutar en Barcelona, elegido mejor restaurante del mundo de 2024 por The World’s 50 Best Restaurants.

Lea la entrevista con el chef Fulvio Miranda del restaurante en Panamá que ha debutado en la lista de los Latin America's 50 Best Restaurants 2023 directamente en el puesto 25

Lee la entrevista a José Carles, chef de Fonda Lo Que Hay en Panamá, un lugar donde autenticidad y accessibilidad son las claves fundamentales.

Mariella Organi es la jefa de sala de Madonnina del Pescatore, un restaurante de Senigallia (Italia) galardonado con dos estrellas Michelin. Ha recibido el premio Hospitality Hero 2023 de Fine Dining Lovers.

Lee la entrevista al chef de Maido tras liderar la lista de Latin America's 50 Best Restaurants 2023 y descubre sus planes de futuro

Cara a cara con una de las Estrellas de la Hospitalidad elegidas por los lectores de Fine Dining Lovers: esto es lo que el maître de Maido, Perú, nos ha dicho al respecto

Alain Ducasse hace balance de medio siglo de aprendizaje y una vida dedicada a la cocina en su último libro, "Une vie de goûts et de passion”.

Lee la entrevista a la estrella de la hospitalidad Michil Costa

En la cima de su carrera, el chef sueco Daniel Berlin cerró su restaurante de dos estrellas. Ahora, tres años después, vuelve con una de las aperturas más esperadas de los países nórdicos. Anna Norström nos informa de todo en exclusiva.