Entrevistas y Opiniónes

El chef del restaurante Caleta en la Ciudad de Panamá nos cuenta su historia a través de cinco platos: descubre mas sobre su viaje sensorial por los sabores del océano y la alta cocina.

El chef del restaurante UMI de Panamá, nos cuenta su historia a través de cinco platos. Descubre mas cómo confluyen en su cocina las influencias japonesas y locales.

Conoce al finalista regional de la region Iberian Countries y a su mentor: 10 preguntas para descubrir todos sus secretos

Las palabras de Rivero y Tassi tras la victoria: "Es emocionante ver que Latinoamérica valore de esta manera nuestra cocina, nosotros somos un medio"

Lee la entrevista con la ganadora de la final regional de América Latina y el Caribe de la S.Pellegrino Young Chef Academy Competition 2024-25

Conoce a los chefs responsables de Disfrutar en Barcelona, elegido mejor restaurante del mundo de 2024 por The World’s 50 Best Restaurants.

Lea la entrevista con el chef Fulvio Miranda del restaurante en Panamá que ha debutado en la lista de los Latin America's 50 Best Restaurants 2023 directamente en el puesto 25

Lee la entrevista a José Carles, chef de Fonda Lo Que Hay en Panamá, un lugar donde autenticidad y accessibilidad son las claves fundamentales.

Mariella Organi es la jefa de sala de Madonnina del Pescatore, un restaurante de Senigallia (Italia) galardonado con dos estrellas Michelin. Ha recibido el premio Hospitality Hero 2023 de Fine Dining Lovers.

Lee la entrevista al chef de Maido tras liderar la lista de Latin America's 50 Best Restaurants 2023 y descubre sus planes de futuro