Gordon Ramsay, tan famoso por no morderse la lengua y por sus rabietas en televisión como por su talento culinario, es uno de los chefs más populares de Gran Bretaña. Como personaje televisivo a ambos lados del Atlántico, las opiniones están divididas (sin duda eso explica en parte su continuo éxito), pero en la mesa no hay lugar para el debate: sin duda sabe lo que hace.
Aquí puedes aprender a cocinar como él, pero, ¿cuántas estrellas Michelin tiene Gordon Ramsay?
Las estrellas Michelin de Gordon Ramsay
Gordon Ramsay brilla con fuerza entre los chefs con estrellas Michelin. En 2001 se convirtió en el primer chef escocés en recibir tres estrellas Michelin con su restaurante insignia, Restaurant Gordon Ramsay. En 2008 compartió con Alain Ducasse el honor de tener el mayor número de estrellas del mundo. Sin embargo, desde entonces ha sido desbancado por Ducasse y el fallecido Joël Robuchon.
En total, ha recibido 22 estrellas en 16 restaurantes contando los que tiene y los que dirige. Sin embargo, tras cerrar nueve de dichos restaurantes, actualmente tiene siete estrellas en cuatro restaurantes. Sigue siendo una cifra impresionante, pero refleja la precariedad del sector de la hostelería: hasta a restaurantes aparentemente exitosos les cuesta mantenerse.
Los restaurantes de Gordon Ramsay
Gordon Ramsay dirige 35 restaurantes actualmente de un total de 57 en el curso de su carrera. Hay que señalar que muchos no encajan en el concepto tradicional de alta cocina de la Guía Michelin (como sus restaurantes asequibles de pizzas, hamburguesas y filetes, así como los gastrobares). A continuación te hablamos de los cuatro restaurantes actuales con estrella Michelin de Gordon Ramsay.
3 estrellas Michelin
Restaurant Gordon Ramsay, Londres: Abierto en 1998, el primer restaurante propiedad de Gordon Ramsay ha conservado sus 3 estrellas Michelin desde 2001.
Dirección: 68 Royal Hospital Rd, Chelsea, Londres SW3 4HP, Reino Unido.
2 estrellas Michelin
Le Pressoir d’Argent, Burdeos: El segundo restaurante de Ramsay en Francia (tras Gordon Ramsay au Trianon) abrió en 2015 y no tardó en triunfar, haciéndose con dos estrellas al año de su apertura.
Dirección: Place de la Comédie, 33000 Burdeos, Francia.
1 estrella Michelin
Gordon Ramsay au Trianon, Versalles (2008): Ubicado en el hotel Trianon Palace Versailles, cerca del Palacio de Versalles, Gordon Ramsay au Trianon ofrece versiones creativas de la cocina tradicional francesa. Está inspirado en el establecimiento de Londres de Ramsay, reconocido con 3 estrellas Michelin.
Dirección: 1 Boulevard de la Reine, 78000 Versalles, Francia.
Pétrus, Londres (2010): Pétrus abrió originalmente en 1999 y obtuvo su segunda estrella en 2007, pero cerró sólo un año después. Desde entonces ha reabierto en un nuevo local de Londres, pero sólo ha conseguido recuperar una estrella.
Dirección:1 Kinnerton St, Belgravia, Londres SW1X 8EA, Reino Unido.
Restaurantes de Gordon Ramsay que han tenido estrellas Michelin, pero que han cerrado o han cambiado de dueño:
Aubergine, Londres: Aubergine, que ya no es propiedad de Ramsay (aunque tiene una participación), abrió en 1993 con Ramsay como jefe de cocina. Obtuvo su segunda estrella en 1997 antes de pelearse con los dueños, como es bien sabido, en 1998. Perdió una estrella rápidamente y finalmente cerró en 2010.
Murano, Londres (2008): Abierto en 2008 por la chef Angela Hartnett y Gordon Ramsay. Hartnett le compró Murano a Ramsay en octubre de 2010.
Gordon Ramsay at The London, Nueva York: Abierto en 2006, este restaurante de hotel obtuvo sus estrellas en 2008, pero pronto empezaron los problemas. Es sabido que Ramsay dijo haber llorado cuando la Guía Michelin le quitó ambas estrellas en 2013, alegando un descenso significativo de la calidad. Le vendió el restaurante al hotel ese mismo año, aunque conservó su nombre hasta que finalmente cerró sus puertas para siempre en 2014.
Otros restaurantes de Gordon Ramsay con una estrella Michelin que han cerrado o se han vendido desde entonces son:
Amaryllis, Glasgow (2001–2004)
Angela Hartnett at The Connaught, Londres (2002–2007)
Gordon Ramsay at Claridge’s, Londres (2001–2013)
Gordon Ramsay at Conrad Tokyo, Tokio (2005–2013)
Gordon Ramsay at The London, West Hollywood (2008–2015)
Maze, Londres (2005–2019)
La Noisette, Londres (2007–2008)
