Massimo Bottura, chef y propietario del restaurante de tres estrellas Michelin Osteria Francescana de Módena, nombrado anteriormente número uno del mundo por The World 50 Best Restaurants, llevará su restaurante italiano Torno Subito al sur de Florida a finales de año.
Torno Subito Miami: ubicaciones y menús
Torno Subito, el restaurante inspirado en la temática italiana "Dolce Vita Romagnola" de Bottura que conquista corazones y estómagos en Dubái, abrirá en la azotea de Julia & Henry, un espacio culinario y de ocio de siete plantas que abrirá sus puertas esta primavera. El restaurante Torno Subito, más informal y económico, ha sido galardonado recientemente con una estrella en la primera edición de la Guía Michelin de Dubái por su menú temático de la Riviera italiana, que incluye clásicos como ravioli de rabo de toro, pizza margherita, lomo de cordero, wagyu y tagliatelle al ragù, un buque insignia llegado directamente de Módena.
Torno Subito Miami tendrá al frente al chef Bernardo Paladini, que se trasladará en 2019 desde el restaurante de Dubái, donde ha trabajado desde su apertura. El restaurante abrirá sus puertas en colaboración con King Goose Hospitality, la empresa responsable del proyecto Julia & Henry en Miami.
