Durante los últimos años, especialmente en las últimas dos décadas, la gastronomía y el consumo de alimentos han sufrido importantes cambios y transformaciones, e incluso al día de hoy está en constante adaptación, y esto se debe a diferentes razones que se deben tener en cuenta: es que la oferta en la producción de alimentos ha cambiado y está cambiando por cuestiones climáticas, económicas, transformaciones sociales, e incluso, para satisfacer la demanda de nuevas experiencias gastronómicas. Cada vez más, en cada rincón del planeta, la gente continúa en la búsqueda de nuevos productos, alimentos, restaurantes, etc, lo que significa que las especies tradicionales que conocemos están llegando, y en algunos casos ya han llegado, a su límite para satisfacer esta demanda. Un buen ejemplo de ello, es el de las nuevas carnes cultivadas de algunas especies como, por ejemplo, la carne de león. Sin embargo, vale decir que este tipo de nuevas carnes cultivadas son de precios muy altos y para un pequeño mercado. En cambio, hay cada vez más variedades de recetas y alimentos veganos que han ido ganando popularidad. Quizás, el ejemplo más claro y conocido de lo que mencionamos lo podemos encontrar cuando nos referimos a variedades de hamburguesas, las cuales actualmente son muy buscadas y ofrecidas en diversos restaurantes: hamburguesas de seitán, de queso vegano o de lentejas, y también hamburguesas de verduras. Estos son algunos ejemplos de tipos de hamburguesas que se pueden preparar y, con ello, ampliar el abanico de posibilidades de incorporar comidas y alimentos más saludables dentro de este delicioso mundo que todos adoramos que es el de las hamburguesas.
Hamburguesa de alubias, nueces y avena
Desde directoalpaladar.com os acercamos esta receta deliciosa de hamburguesa de alubias, nueces y avena. Es una hamburguesa perfecta para preparar a la plancha e incluso a la parrilla. Es común que muchas hamburguesas veganas no tengan la solidez necesaria para preparar en la parrilla o sartén, lo que hace que su control sea un poco complicado. Sin embargo, si añadís alubias, avena y miso, como buen reemplazante del huevo, esta hamburguesa resistirá perfectamente la parrilla.
Hamburguesa de remolacha y avena
La hamburguesa de remolacha y avena que nos trae en esta ocasión el sitio web veganista.es cumplirá con lo que a todos nos gusta: textura, color y mucho sabor. Muy fácil de preparar y lista en pocos minutos, es una hamburguesa ideal para cocinar en casa, especialmente si sois de los que gustan de la remolacha.
Hamburguesa de seitán
Esta hamburguesa de seitán del sitio Delantal de Alces es una verdadera delicia. No lleva legumbres y es una alternativa excelente a la hamburguesa de carne. Es que además de saludable y nutritiva, combina perfectamente con cualquier agregado que prefieras usar para acompañarla, como en este caso, con unas rodajas de berenjena y calabaza salteada en aceite de coco y ajo.
Hamburguesas de lentejas y verduras
Por supuesto, entre esta lista de opciones veganas no puede faltar en nuestra selección una hamburguesa de lentejas y verduras. Esta es una combinación que nunca falla. Además de saludable y sabrosa, es muy económica. En este caso, podéis seguir el paso a paso de recetasderechupete.com para una receta perfecta. Tanto si sois veganos o no, es una hamburguesa que os encantará.
Hamburguesa de frijoles negros
Ha llegado el turno de sacar nuestros frijoles a relucir. Esta hamburguesa de frijoles negros (o de judías negras) de recetasveganas.es es una verdadera delicia, que se prepara de forma rápida y para la cual no necesitais ser un experto en la materia. Quedan muy jugosas, con una buena consistencia y textura. Seguid el paso a paso que os acercamos y obtendrás un resultado fantástico. Es una preparación llena de proteínas vegetales, muy saludable y barata.
Hamburguesa de lenteja y arroz
En esta ocasión, os sugerimos la combinación del cereal y la legumbre más famosos y consumidos. Se trata de la hamburguesa de lenteja y arroz. Prestad especial atención y observa cómo preparar esta receta desde cookpad.com, para compartir esta deliciosa hamburguesa con familia y amigos. Una preparación fácil de realizar, muy sana y económica. Solo necesitas mezclar las lentejas y el arroz previamente cocidos y agregar a vuestro gusto la sal y el resto de los condimentos.
Hamburguesa de brócoli, zanahoria y espinacas
¿Os gustan la zanahoria, el brócoli y la espinaca? Entonces no esperéis más: manos a la obra y seguid los pasos que hola.com os trae para preparar una deliciosa hamburguesa de brócoli, zanahoria y espinacas. Una variante perfecta a la hamburguesa tradicional, en la que la carne es sustituida por productos vegetales. Es muy sabrosa y podéis agregar o combinar la receta con otras verduras que sean de vuestra preferencia.
Hamburguesas de avena, nueces y tomate
Otras opciones infaltables en nuestra selección de hamburguesas veganas son aquellas que tienen al tomate como protagonista. Por eso, Paulina Cocina nos trae un paso a paso espectacular para preparar unas sabrosísimas hamburguesas de avena, nueces y tomate. Son muy nutritivas y con un toque crocante especial que le dan las nueces. La combinación con tomate, avena y una pizca de cúrcuma hacen de este tipo de hamburguesa una de las preferidas.
Hamburguesa de azuki y arepa de maíz
Afortunadamente, el azuki, una legumbre conocidas también como frijol rojos o judía asiática, ha ido ganando popularidad en los últimos años, por eso, es una excelente ocasión para acercaros esta hamburguesa de azuki y arepa de maíz que hogarmania.com os presenta. Una preparación de cocina macrobiótica, llena de sabor y muy saludable.
Hamburguesa de tofu y garbanzos
La hamburguesa de tofu y garbanzos de hogarmania.com es otra excelente alternativa a la tradicional hamburguesa. Si se la acompaña con unos tomates y ensalada verde es, además de deliciosa, muy saludable y fácil de preparar en casa.
