Ya están aquí los resultados de nuestra encuesta Why Waste? - ¿Por qué desperdiciar?, listos para descargarlos.
En julio, Fine Dining Lovers se unió a S.Pellegrino y Food For Soul para lanzar la serie de videos Why Waste?. Desde entonces hemos estado encuestando a nuestros lectores sobre su comportamiento en la cocina y su actitud ante el desperdicio de alimentos, en un intento de comprender cómo podemos abordar uno de los problemas más acuciantes, que afecta a nuestra alimentación y al medio ambiente.
En ella han participado más de 5.000 personas, desde cocineros aficionados hasta profesionales de la hostelería, y los resultados han resultado ser muy reveladores. Sugieren que, a medida que envejecemos, cada vez nos preocupa más el desperdicio de alimentos, y que somos más propensos a desperdiciar productos perecederos, como fruta y verdura, especialmente en forma de sobras.
Todo apunta a que debemos ser un poco más creativos en la cocina y para inspirarnos podemos recurrir a la serie de vídeos Why Waste? de Massimo Bottura, cuya iniciativa Food For Soul, fundada con Lara Gilmore, lucha contra el desperdicio de alimentos al tiempo que promueve una cultura sostenible para todos.
Descubre nuestros fascinantes resultados descargándote la encuesta Why Waste? - ¿Por qué desperdiciar?
