¿Qué implica crecer en la familia culinaria más importante del mundo? Thomas Troisgros pertenece a la cuarta generación de la célebre familia Troisgros. En este emocionante podcast realizado por Fine Dining Lovers, el chef del restaurante franco-brasileño Olympe, el corazón de Río de Janeiro, cuenta su excepcional historia: desde su infancia, en la que llamaba “tío” a Paul Bocuse, hasta la reciente pérdida de su legendario abuelo, Pierre, al que describe como su “maestro de cocina Jedi”. Un viaje por una vida extraordinaria, en la que Thomas fue ganando sus galones dentro del mundo de la gastronomía paso a paso. Una historia para disfrutar y reflexionar sobre la herencia que conlleva un apellido y los privilegios que implica, pero también las presiones que trae consigo.
¡Feliz escucha!
