¿Este año te toca ser el anfitrión? Despídete del año con recetas de chefs con estrellas Michelin. Desde foie gras vegano y huevos con caviar a ramen instantáneo con maíz, éstas son las recetas perfectas que tu fiesta necesita para acompañar cualquier vino, espumoso, tinto, blanco o cualquier otra bebida especial y empezar el año nuevo con espíritu festivo.
Recetas de picoteo navideñas de chefs con estrellas Michelin
1. Para untar en rebanadas de baguette tostadas: el falso foie gras vegano de Alexis Gauthier
He aquí una receta para tus amigos veganos: un foie gras vegano hecho con lentejas, nueces, verduras frescas y hierbas con los que se consigue un paté delicioso y fácil de untar que sorprenderá hasta a los más carnívoros, cortesía del chef Alexis Gauthier de Gauthier Soho.
2. Receta fácil y súper versátil de marisco: las gambas mariposa al ajillo de Eric Ripert
El chef Eric Ripert propone una receta básica de gambas al ajillo que admite múltiples variantes en aperitivos y platos principales, como blinis de gambas al ajillo, mini tacos de gambas al ajillo, brochetas de gambas al ajillo y verduras o simplemente gambas al ajillo para comer con palillos. Hazlas a tu gusto.
3. Tortillas dignas de un chef de la Guía Michelin: la tostada de langostinos de Gordon Ramsay
La guía con vídeos paso a paso de Gordon Ramsay para hacer tostadas de langostinos: la típica tortilla abierta al estilo mexicano con langostinos picantes y ensalada de verduras frescas. Hazlas más pequeñas para que tus invitados puedan comérselas fácilmente.
4. Cuando el caviar no puede faltar: los huevos con caviar de Jean-Georges Vongerichten
Algo tan simple como unos huevos revueltos se transforma gracias a las estrellas Michelin. El chef Vongerichten te enseña cómo hacer su plato estrella de huevos revueltos en su cáscara cubiertos de nata montada con vodka y caviar. Fáciles de hacer y a la vez impresionantes.
5. Comida barata que encanta a las masas: el miso de maíz de David Chang
David Chang hace miso de maíz, es decir, maíz con mantequilla de miso, beicon y caldo de ramen con un huevo pochado para rematar. Fácil, rápido y reconfortante. Pasa del huevo pochado y sírvelo sobre galletas saladas para que la gente pueda comérselo con la mano.
6. En vez de sándwiches, haz los bocadillos de langosta de Daniel Boulud
Daniel Boulud prepara los bocadillos de langosta de tres formas distintas, con versiones que incluyen misteriosos sabores indios. Córtalos por la mitad, ponlos en una cesta y verás cómo desaparecen en un santiamén.
7. La meca de los amantes de la carne: las costillas de cerdo pegajosas al estilo asiático de Gordon Ramsay
La receta definitiva para preparar unas costillas pegajosas para chuparse los dedos que conjugan perfectamente lo dulce, lo amargo y lo picante. Las costillas de cerdo de Gordon Ramsay se empiezan a cocinar en los fogones, después se pasan al horno a fuego lento y por último vuelven a los fogones para conseguir su característico glaseado caramelizado súper pegajoso. Irresistibles.
8. Tacos estelares: el taco de ceviche de vieira de Graham Garrett
¿A quién no le gustan los tacos? Pon a prueba en tu fiesta este taco de ceviche de vieira de Graham Garrett, chef jefe de The Westhouse, en Kent.
9. Un toque peruano: el sushi de tofu, aguacate y pulpo de Mitsuharu Tsumura
Mitsuharu Tsumura de Maido prepara un sushi peruano con aguacate, tofu y pulpo.
