Ya están abiertas las inscripciones para S.Pellegrino Young Chef Academy Competition 2024-25, el concurso de talentos culinarios más apasionante del mundo.
El concurso, que va ya por la sexta edición tras el éxito cosechado en 2022-23, les ofrece a los jóvenes chefs una oportunidad única de demostrar sus habilidades, talento y creatividad ante un público global. A finales de 2024 se celebrarán varias finales regionales presididas por prestigiosos jurados de chefs locales antes de la Grand Finale de Milán en 2025.
Para presentar su candidatura, los jóvenes chefs menores de 30 años que lleven al menos un año trabajando en un restaurante tienen de plazo hasta el 19 de junio para presentar una receta de un plato emblemático que exprese su visión personal, sus valores y su creatividad. Todas las miradas del mundo gastronómico estarán puestas en este concurso como escaparate de los talentos culinarios del futuro: chefs capaces de mejorar y hacer evolucionar la gastronomía.
Como siempre, la evaluación de las primeras candidaturas correrá por cuenta de ALMA, la Escuela Internacional de Artes Culinarias Italianas, que preparará la lista de finalistas antes de las finales regionales. Los ganadores de las finales regionales viajarán a la Grand Finale, donde cocinarán ante el Gran Jury de chefs de renombre mundial y tendrán la oportunidad de hacerse con el premio final, el S.Pellegrino Young Chef Academy Award. En 2022-23 este título fue a parar al joven chef portugués Nelson Freitas.
En la última edición, más de 160 jóvenes aspirantes superaron la ronda de evaluación inicial, en lo que también es uno de los mayores eventos de networking del calendario culinario, con la asistencia de algunos de los nombres más influyentes de la gastronomía en las distintas etapas.
En relación con la Competition, Freitas declaró: "Ha sido una experiencia increíble. Siento que he crecido profesional y personalmente, descubriendo nuevos horizontes y una motivación renovada para el futuro. Para mí no ha sido un punto final, sino el comienzo de un nuevo viaje. El concurso es el contexto ideal para todos los jóvenes chefs que desean mostrar su trabajo y ponerse a prueba. Mi consejo para los nuevos participantes es: sed vosotros mismos, traed algo con lo os sintáis profundamente identificados para mostrar lo mejor de vosotros mismos".
Además del premio principal, los participantes pueden competir por otros tres galardones:
- El S.Pellegrino Social Responsibility Award, votado por la Sustainable Restaurants Association que gestiona el programa Food Made Good, que se concede al joven chef cuyo plato representa mejor el principio de que la comida es mejor cuando es el resultado de prácticas socialmente responsables;
- El Acqua Panna Connection in Gastronomy Award, votado por los mentores del concurso, que se concede al joven chef que destaque tanto por las prácticas culinarias tradicionales de su región como por su visión moderna personal, estableciendo así una conexión entre pasado y futuro;
- El Fine Dining Lovers Food for Thought Award, votado por los lectores de Fine Dining Lovers, que se concede al joven chef que mejor represente sus creencias personales con un plato de autor.
Además, todos los participantes se convierten automáticamente en miembros de la inspiradora comunidad global que es la S.Pellegrino Young Chef Academy, con todas las fantásticas oportunidades de desarrollo personal y profesional que ofrece.
Si crees que tienes lo que hay que tener para ganar y que podrías cocinar con los mejores y triunfar, presenta ya tu candidatura.
