El mes de junio marca definitivamente el comienzo del verano, y con él nuevas frutas y verduras llegan a las góndolas. Como ya os hemos contado, comprando vegetales de estación no sólo disfrutamos mucho más del sabor original de esos alimentos y le sacamos su mayor rendimiento, ya que son más frescos y baratos, sino que también colaboramos con prácticas respetuosas con el medio ambiente.
Con la llegada de los meses calurosos, nada mejor que consumir alimentos que contengan mucho líquido, y aporten frescura y liviandad a nuestros platos. Así que os presentamos algunos de ellos, para que conozcáis sus propiedades y vayáis a vuestra tienda más cercana a por ellos.
Frutas de temporada en junio
Albaricoque y chabacano
El albaricoque es una de las frutas estrella de la temporada veraniega, así que durante el mes de junio seguro lo conseguirás por todos lados. Se trata de una fruta fresca, dulce y muy jugosa, que se distingue por un color que mezcla amarillo y naranja, su piel aterciopelada y su forma redondeada. Su aroma cuando está fresco es irresistible.
En algunos países se lo conoce con otros nombres, tales como damasco. Pero en México, por ejemplo, también se lo consigue como chabacano. Aunque adquiere diferentes nombres, sus propiedades siempre son las mismas: ayuda a mantener una buena visión y a la regeneración de células muertas, y por ello se lo utiliza mucho para productos de belleza personal. Si te da curiosidad esta fruta, no te pierdas este artículo en el que contamos todas sus características y propiedades.
Frambuesa
La frambuesa es una de las frutas más ricas que se pueden encontrar durante junio. Forma parte del conjunto de las frutas rojas, y se caracteriza por ser rica en potasio, calcio, vitamina B9 y vitamina C. Es muy recomendable para controlar la diabetes y también para consumir durante el embarazo, porque también aporta ácido fólico en cantidad.
La frambuesa también es ideal para preparar mermeladas así como para utilizarla en recetas de repostería.
Melón
El melón es otra de las frutas características del verano, por la cantidad de líquido que aporta a nuestro organismo. En los días de mucho calor, nada mejor que disfrutar de unas rodajas de esta riquísima fruta. Se trata de una planta herbácea, que pertenece al grupo de las cucurbitáceas, al igual que el pepino o la sandía. Y si bien su forma de producción hace que sea considerada una hortaliza, en realidad se la consume como una fruta.
Existen diferentes variedades de melón, que se diferencian entre sí tanto por su forma, su color, así como por su sabor. En España, el melón más común es el de piel de sapo. Se trata de una fruta que está compuesta por agua en un 80 %, lo cual la hace perfecta para mantenernos hidratados cuando hace mucho calor. También aporta fibra, betacaroteno, potasio y ácido fólico. Es un buen diurético e ideal para incorporar en las dietas bajas en sodio.
Papaya
Para explicar qué es la papaya, podemos comenzar diciendo que podría ser la hermana pequeña del mango o la prima olvidada del aguacate, ya que integra el grupo de las frutas exóticas que han llegado para quedarse.
Además de ser una fruta ideal para consumir durante los meses de verano, ya que fuera de temporada es muy difícil conseguir buenas papayas, también es muy buena para quienes tienen problemas digestivos debido a su contenido de papaína, una enzima que ayuda a digerir las proteínas. Para disfrutarla al máximo, es bueno también conocer cómo comerla y algunas de las recetas que se pueden preparar con papaya.
Picota
Aunque la podemos confundir con la cereza, la picota en realidad es una variedad, que proviene de la zona de Extremadura. Su época perfecta de consumo es sin dudas el mes de junio, y por eso no sólo las encontraréis en todas las tiendas, sino que además estarán a muy buen precio.
A diferencia de la cereza, la picota suele se ser un poco más pequeña y de color rojo más intenso. Sin embargo, su hueso es más grande, y no tiene el típico rabito. Las propiedades son muy similares a las de la cereza: aportan mucho líquido, así como vitaminas A y C, potasio, magnesio, calcio y fósforo. Se trata de una fruta ideal para regular el tránsito intestinal, así como para cuidar nuestros músculos.
Verduras de temporada en junio
Calabacín
El calabacín es una de las verduras más versátiles para consumir en diferentes platos y recetas. Como necesita climas calurosos para cultivarse, los meses de verano son ideales para encontrar calabacines riquísimos y a buen precio.
Entre sus propiedades nutricionales, se destaca el aporte de magnesio, calcio y potasio, así como la cantidad de agua que contiene. Y aunque muchos no los saben sus flores también son comestibles.
Cebolla
La cebolla es una de las verduras que más consumimos e incorporamos en nuestras recetas, ya sea cruda o cocida. Se trata además de un vegetal que es muy beneficioso para la salud, y según la época del año se pueden conseguir diferentes tipos y variedades.
La cebolla forma parte de la familia allium, donde también encontramos al ajo y a la cebolleta. Existen cebollas amarillas, rojas, blancas, color perla, así como de diferentes tamaños y aromas. Hasta existen cebollas que no hacen llorar. Por eso, el mes de junio es ideal para explorar y probar todas sus variedades, y aprovechar al máximo esta riquísima verdura.
Puerro
Al igual que la cebolla, el puerro es un vegetal que puede ser utilizado en infinidad de platos y recetas. Aunque su forma y tamaño son muy distintos a los de la cebolla, su sabor puede ser bastante similar, ya que también forma parte de la familia allium.
El puerro es una verdura rica en vitamina C, potasio y calcio, y por eso es muy recomendable como antioxidante, así como para incorporar en una dieta equilibrada, porque además ayuda a disminuir la presión arterial así como evitar la retención de líquidos.
Pepino
El pepino es otro de los vegetales que pertenece a la familia de las cucurbitáceas. Su origen proviene de la India, pero actualmente se cultiva principalmente en Europa, América del Norte y también China, principal país productor de pepino.
Es un alimento ideal para desintoxicar el cuerpo, ya que está compuesto por agua en un 97 %. Ideal para incorporar en ensaladas y también perfecto para preparar conservas, el pepino también se destaca por su uso cosmético, ya que es una gran hidratante y descongestivo para la piel.
Algunas recetas de temporada en junio
Ahora que conocéis las principales frutas y verduras del mes de junio, os invitamos a seguir leyendo más acerca de algunas de las recetas que podéis preparar con estos alimentos.
El chamoy es una típica salsa mexicana, de gusto agridulce y con un toque picante, que se la utiliza para darle una pizca extra de sabor a algunos aperitivos, así como para acompañar algunas frutas. La base de la preparación es la mermelada de albaricoque.
Como ya sabemos, la cebolla es una de las verduras que más consumimos e incorporamos a nuestra dieta diaria. Por ejemplo, puede utilizarse para preparar diferentes ensaladas de arroz. Otra excelente idea para aprovechar la cebolla es cocinar unas atascaburras manchego, plato típico de Castilla La Mancha, que se prepara a base de bacalao desalado y patatas.
Otra de nuestras recomendaciones es utilizar el pepino en la preparación de bebidas, cócteles o aperitivos. Por ejemplo, la margarita de pepino es una excelente opción para disfrutar una tarde de calor, que además es muy fácil de hacer.
Si os interesa conocer más acerca de diferentes frutas y verduras, y la mejor época para conseguirlas, podéis continuar leyendo nuestros artículos acerca de las frutas y verduras de temporada de marzo, abril y mayo.
