Organizar nuestra dieta semanal puede ser realmente un desafío. Muchas veces, aunque queramos mantener un estilo de alimentación saludable y balanceado, el día a día nos supera. Entre las obligaciones laborales, la familia, y otras cosas que surgen de imprevisto, nuestra alimentación puede pasar a un segundo plano muy fácilmente.
Como esto le ocurre a la mayoría de las personas, hemos preparado diferentes sugerencias de recetas para que organicéis vuestra alimentación semanal de manera sencilla y práctica. A continuación, os presentamos qué podéis cocinar de lunes a viernes, sin resignar variedad, calidad y sabor.
Lunes
Menestra de verduras tradicional
La menestra de verduras es una receta fácil y saludable al mismo tiempo. Es una gran opción para comenzar la semana, ya que la podéis preparar con cualquier verdura que tengáis a mano en casa. Si os sobraron algunos vegetales del fin de semana y aún no habéis tenido tiempo para hacer las compras, probad con este plato.
Si bien la base de la menestra de verduras son los vegetales, y especialmente los de estación, si no sois vegetarianos podéis también agregar a la cocción unos tacos de jamón o algún trozo de carne. Lo importante es que cocinéis los vegetales según el tiempo de cocción de cada uno. Y el caldo en el que se terminan de cocinar y se sirven los vegetales es otro de los elementos centrales de esta receta.
Sopa de Ajo
La sopa de ajo es otra excelente alternativa para un almuerzo o cena de lunes, especialmente durante el invierno. Es además un plato contundente y nutritivo, muy fácil de preparar y con muy pocos ingredientes.
Necesitaréis, por supuesto, ajo, pan duro, aceite de oliva, agua y pimentón dulce. En primer lugar, se tuestan los ajos picados y los trozos de pan con un poco de aceite de oliva y luego se añade el agua, dejando cocer toda la preparación hasta que el pan esté blando, unos 10 minutos aproximadamente. Esto es todo lo que requiere esta sopa para estar lista y disfrutarse.
Martes
Gnocchis de loche en salsa de tocino de cachete
Esta receta de gnocchis de loche en salsa de tocino cachete es realmente un lujo para degustar una noche de martes. El creador de este plato es el chef Renzo Garibaldi, conocido por su carnicería-restaurante ubicada en Lima, Perú, que ofrece platos elaborados con carne sostenible.
Se preparan por un lado los gnocchis con zapallo loche, y por otro lado, se cocina la salsa en una olla de hierro fundido, con tocino en cubos, cebolla, ajo, albahaca y laurel. La combinación de sabores que nos propone esta receta realmente vale la pena probarla.
Salsa arrabbiata picante
Te invitamos a sumergirte en el sabroso mundo de la gastronomía italiana, con esta receta de salsa arrabbiata picante, con la que podrás acompañar cualquier plato de pastas que prefieras. Esta salsa tradicional italiana es muy fácil de preparar. En nuestra receta te contamos el paso a paso, sencillo y rápido, para que incorpores esta salsa a tus preparaciones.
A diferencia de otros platos y preparaciones italianas, la pasta con salsa arrabiata se cocina en toda Italia, sin distinción de regiones. Aquí os proponemos cocinar unos penne all'arrabbiata, pero podéis hacerla con cualquier tipo de pasta que tengáis a mano.
Miércoles
Cocido madrileño
El cocido madrileño es uno de los platos favoritos de los españoles, así que no tenéis excusa para no incluirlo en vuestra dieta semanal. Ideal también para los días fríos, en esta receta os contamos no sólo cómo cocinarlo sino también cómo se sirve, ya que como todo plato típico su forma de comerlo también forma parte de la tradición. El cocido madrileño se sirve en tres “vuelcos”, y con nuestra receta aprenderás también este paso a paso.
El típico cocido madrileño es un plato muy completo y sabroso, ya que se prepara con todo tipo de ingredientes: chorizo, huesos, morcillo de ternera, garbanzos, zanahorias, patatas, repollo, entre otros. Conoce cómo cocinar este plato calentito para pasar tus días de invierno.
Corazones de alcachofa con piñones
Estos corazones de alcachofa con piñones son una muy buena alternativa para cortar la semana. Para este plato de miércoles, os proponemos una receta súper fácil de preparar. Podéis también comer los corazones de alcachofa a modo de tapa, acompañados por unas cervecitas y otros platitos para picar.
Sólo tenéis que hervir los corazones y luego condimentarlos con perejil, ajo, aceite de oliva, sal y pimienta. Se sirven mezclados con un puñado de piñones y listo, tenéis vuestro plato terminado.
Jueves
Pastel de pasta
El pastel de pasta que nos presenta el chef italiano Francesco Vincenzi es también una gran opción para incluir en nuestro menú semanal. Se puede cocinar con todo tipo de restos que tengamos en nuestra cocina, ya sean pastas, carnes o verduras. En esta receta os contamos cómo el chef de Módena adaptó la versión tradicional del pasticcio a partir de sobras de comida.
Si habéis preparado, por ejemplo, los penne all'arrabbiata que os propusimos para el día martes y os han quedado sobras, podéis probar utilizarlas siguiendo el paso a paso de este pastel de pasta.
Crema de patatas
Esta crema de patatas, que también puede considerarse una sopa, puede ser perfecta para una entrada o un almuerzo de invierno. Fácil de preparar, requiere menos de una hora de cocción.
En la receta que aquí os presentamos, encontraréis algunos secretos para que vuestra crema de patatas sea deliciosa. Por ejemplo, podéis utilizar puerro para hacer el sofrito, añadir queso parmesano cuando la crema esté lista, o acompañarla, por ejemplo, con picatostes.
Viernes
Espaguetis con langostinos
Llegamos al último día de la semana y qué mejor que darnos un súper gusto con estos espaguetis con langostinos. Nada mejor para un viernes a la noche que acompañar este plato de pastas con una copa de un rico vino.
En la receta que aquí os presentamos, además de indicaros el paso a paso, os damos algunos consejos para que el resultado final sea perfecto. Por ejemplo, es muy importante que los langostinos que vayáis a utilizar estén muy frescos y que se respete el tiempo de cocción, para no arruinarlos. Elegid también unos buenos espaguetis, así la combinación de sabores y calidad no fallará.
Brandada de bacalao
Nuestra última propuesta para el último día de la semana es una brandada de bacalao, muy fácil de preparar. Se trata de una receta de origen francés, perfecta para acompañar con pan tostado y también una riquísima copa de vino blanco.
En nuestra receta encontraréis el paso a paso para preparar este riquísimo plato. El bacalao que se utiliza es el salado, y también recomendamos prestar atención a la calidad del pescado. En menos de una hora, tendréis listo tu plato de viernes.
