El cava es uno de los vinos espumosos más emblemáticos entre los vinos elaborados en España, siempre presente en ocasiones de celebración y protagonista de cócteles y aperitivos como ningún otro. En esta ocasión, te presentamos siete recetas de cócteles fáciles para preparar en casa con este espumoso y disfrutar de todo su sabor y sus burbujas.
1 Mimosa
Como sucede con la mayoría de los cócteles famosos, su origen es incierto, aunque muchos dicen que se creó en el Hotel Ritz de París en los años veinte. Se trata de un cóctel fresco y frutal, preparado a base de zumo de naranja y champán. Para hacerle honor al vino español, en este caso se prepara sustituyendo al champán por cava nacional. Para que quede equilibrado, es importante que la proporción sea mitad y mitad y que tanto el zumo como el cava estén bien fríos. Receta supersencilla e infalible para un aperitivo refrescante y sofisticado.
2 Bellini
Este cóctel podría considerarse una variación del anterior, ya que se preparara de la misma manera, pero con mitad de pulpa de melocotón licuada en lugar de zumo de naranja, y cava en lugar del clásico prosecco con el que se suele hacer. El resultado es una preparación más densa y sabrosa, aunque igualmente refrescante, y con el añadido de las burbujas características del cava. Otra variante de este cóctel que puedes probar es el llamado Rossini, que lleva fresas licuadas en lugar de melocotón y se caracteriza por un color rojo encendido.
3 Agua de Valencia
Este cóctel nació, como su nombre lo indica, en Valencia, y no, no tiene nada que ver con el agua, como podrás ver en sus ingredientes. Según cuenta la historia, la bebida fue inventada en 1959 por el pintor español Constante Gil cuando un grupo de viajantes vascos que solían pedirle siempre “Agua de Bilbao” para indicar el mejor espumoso de la casa, un día le pidieron que los sorprendiera con alguna novedad, y el pintor se inventó el “Agua de Valencia”. No obstante, no fue hasta la década de los setenta que esta bebida se popularizó en los bares españoles. Para preparar este cóctel, se utiliza la base del mimosa (mitad de zumo de naranja y mitad de cava) a la que se agrega ginebra y vodka. Para preparar cuatro copas, se necesitan 250 ml de cava, 250 ml de zumo de naranja, 150 ml de ginebra y 150 ml de vodka. El cóctel original no lleva azúcar, pero se le puede añadir al gusto.
4 Cava y piña
Las burbujas y la frescura del cava se unen a la perfección con el sabor dulce y ligeramente ácido de la piña. Para preparar este cóctel para cuatro personas, necesitarás 500 ml de cava rosado, 250 ml de zumo de piña, 100 ml de Cointreau. Primero mezcla el zumo de piña con el Cointreau y luego agrega el cava rosado sin agitar, para que no se pierdan las burbujas. Escarcha las copas con azúcar y… ¡chin chin!
5 Old Cuban
Como su nombre lo indica, este cóctel trae aires cubanos y, si te gusta el mojito, esta opción no te dejará indiferente. Los ingredientes para prepararlo son ron, cava, unas gotas de amargo, hojas de menta, sirope de azúcar y zumo de lima. El cava se pone como toque final, después de haber mezclado el resto de los ingredientes en la coctelera.
6 Negroni sbagliato
El negroni es un cóctel emblemático de la coctelería italiana que se prepara con vermut rojo, ginebra y campari. Como su nombre lo indica, la variante “sbagliato” (que en italiano significa “equivocado”), es resultado de un error que acabó por ser un éxito. Para preparar esta versión, se sustituye la ginebra por prosecco o, en este caso, cava. El resultado es un poco más liviano e igualmente sofisticado.
7 Cava con vermut y sangría de cava
Para terminar nuestra lista de cócteles irresistibles, te traemos no una, sino dos opciones.
El vermut, otra de las bebidas más consumidas en España, se une con el cava para dar lugar a este cóctel sencillo, dulce y refrescante: ideal para un aperitivo de verano.
Otra alternativa de cóctel bien española, superveraniega y fresca es la sangría, de la que, por supuesto, existe una variante con cava: conoce todos los secretos de la sangría de cava y cómo prepararla en casa.
