Como la mayoría nos estamos preparando este año para unas Navidades tranquilas en casa, podremos pasar mucho más tiempo en la cocina puliendo nuestras habilidades, probando nuevas recetas e incluso experimentando con nuevos utensilios, con suerte.
Con eso en mente, nunca viene mal algo de inspiración culinaria. Este mes hemos seleccionado algunos de los mejores programas y películas sobre cocina de Netflix, desde las novedades a un resumen de las mejores series culinarias, que harán que tu mente y tu paladar viajen aunque no esté permitido.
Programas para foodies de Netflix esta Navidad 2020
Novedades de diciembre
Chef (2014)
El drama de Jon Favreau (vagamente inspirado en The Chef Show de Netflix) va sobre un chef que deja su trabajo tras un altercado público con un crítico gastronómico en un popular restaurante de Los Ángeles y termina comprando un food truck para gestionarlo con su joven hijo. 1 de diciembre de 2020
André y su olivo (2020)
André y su olivo acompaña a André Chiang, el chef taiwanés que se hizo famoso por abordar la cocina desde la 'octafilosofía', durante todo el proceso de cierre de su prestigioso restaurante André: desde el anuncio de su retirada a su equipo hasta que todo llegó a su fin. 8 de diciembre de 2020
Best Leftovers Ever!
¿Tienes la nevera llena de sobras? Entonces probablemente necesites un poco de inspiración. Aquí tienes una serie culinaria muy oportuna sobre chefs que tratan de preparar una comida deliciosa a partir de sobras, motivados por un premio de 10.000 dólares. 30 de diciembre de 2020
Comida para no dejar de pensar
Jeremiah Tower: The Last Magnificent (2017)
Descubre al brillante chef autodidacta Jeremiah Tower, considerado por muchos el padre de la cocina estadounidense moderna, que adquirió su fama trabajando con Alice Waters en Chez Panisse, en esta película producida por Anthony Bourdain.
Todo sobre el asado (2016)
Sumérgete en el mundo del asado y apréndelo todo sobre la cultura argentina de la cocina a la barbacoa, explorando sabores, consistencia, tipos de cortes y tiempos de cocción: algo que va mucho más que un simple método de cocina y es más bien una forma de vida.
E il cibo va (Food On The Go)
Seguimos en Argentina, donde este documental explora los orígenes y tradiciones de la comida a través de la mirada de los italianos que emigraron a Estados Unidos y Argentina y abrieron restaurantes y puestos de fruta y verdura. Una mirada fascinante a la evolución de la cultura gastronómica y la cocina asimilada y la llegada de platos como los espaguetis y las albóndigas.
Comida para Phil
Phil Rosenthal, el escritor de Todo el mundo quiere Raymond, recorre el mundo explorando la cocina y la cultura local de Bangkok, Lisboa, Ciudad de México y mucho más en esta animada y entretenida serie.
Orígenes sabrosas
Orígenes sabrosas es un documental culinario que se sumerge en la auténtica comida china, centrándose en las tradiciones culinarias locales, como las de Chaoshan, una región cultural y lingüística de la provincia de Guangdong en China.
Cooked
Esta fascinante docuserie se basa en el galardonado libro del escritor gastronómico Michael Pollen, que publicó Cocinar: una historia natural de la transformación en 2013. Cada uno de los cuatro episodios es una mirada a cómo se usa cada uno de los elementos (tierra, agua, fuego y aire) para cocinar y cómo han afectado a la historia y a la cultura de nuestra civilización. Fascinante.
Chef's Table BBQ
Chef's Table BBQ, una serie original de Netflix de cuatro episodios, cuenta la historia de cuatro chefs de cuatro continentes. El director Matthew Salleh cuenta la historia de la barbacoa, desde Texas hasta la frontera siria, mientras examina el sencillo ritual de cocinar carne sobre las llamas a través de los ojos y las manos de algunos de los mejores parrilleros, desde 'Tootsie', a sus 85 años, a Rodney Scott en Charleston y Lennox Hastie en Sídney.
Street Food Latinoamérica
Street Food Latinoamérica lleva a los espectadores a algunas de las ciudades más vibrantes del mundo para explorar la rica cultura de la comida callejera de América Latina. Cada episodio cuenta historias de perseverancia y cultura en las que la cocina de cada país cobra vida de un modo único.
Sal, Grasa, àcido y calor
Samin Nostrat (autor del libro ganador del premio James Beard, “Sal, grasa, ácido, calor: el arte de dominar los cuatro elementos de la buena cocina”) explora los cuatro “santos griales” de la cocina de forma increíblemente memorable y accesible, mientras recorre el mundo con una fascinante escenografía como telón de fondo. Un programa imprescindible para los cocinillas de la casa.
Rotten
Hay dos temporadas con las que sumergirse en esta docuserie que, en tono más serio, analiza algunos de los aspectos más turbios del sector de la alimentación, incluyendo corrupción, delitos y controversias, con episodios como “La guerra del aguacate” y “Chocolate amargo”. Una mirada reveladora sobre la cadena alimentaria de la que todos dependemos para llenar nuestros carritos de la compra y que probablemente hará que te lo pienses dos veces antes de meter algo en el tuyo la próxima vez que vayas al súper.
