S.Pellegrino Young Chef Academy Competition 2022-23 se complace en anunciar los nombres de los jóvenes chefs seleccionados para competir en las finales regionales de todo el mundo. Comprueba a continuación si tú, tus conocidos o alguno de tus mentores ha sido seleccionado para participar en la final regional de Iberian Countries el 28 de noviembre en el World Trade Center de Barcelona.
Enhorabuena a todos los que han llegado a la final regional.
Los cocineros y jóvenes chefs que pasan a la final regional han superado un riguroso proceso de selección por parte de la escuela de cocina ALMA, que ha elegido a 200 talentos de todo el mundo que pasarán al siguiente nivel gracias al plato de autor presentado durante el proceso de inscripción.
Los jóvenes cocineros que han llegado a la final regional competirán frente a un jurado compuesto de Eduard Xatruch, Maca de Castro y Miguel Rocha.
Los ganadores del concurso local representarán a su región en la Grand Finale prevista para 2023, donde competirán para ganar S.Pellegrino Young Chef Academy Competition 2022-23 e impresionar al Grand Jury compuesto por algunos de los nombres más reconocidos de la gastronomía mundial.
S.Pellegrino Young Chef Academy Competition 2022-23: la selección de la región Iberian Countries
- Artur Gomes - Vale das Lobas
“Vale das Lobas” Celeriac - David Padilla Ferrer - Janis Restaurant
Palomo con col 2.0. - Andrés Rengel Herrero - Mediterraneo Culinary Center
Eel sausage, Mediterranean mole of eel collagen and spices from the coast and valencian tomato in textures - Danitza Alpaca Salinas - Oroya
Countryside shrimp 2335m.n.m. - Francesco Sansalone - Cocina Hermanos Torres
The world is a country” “El mundo es un panuelo” “Tutto il mondo è paese” - Andrè Cameirão - Hotel Azor
Azorean flavors (stingray with urchins meunière , azorean giant squid, seaweeds and local coffee - Adriana Coromoto Allepuz Pelegrina - El grupo La Cartuja
Causalities - Nelson Freitas - Fifty Seconds by Martin Berasategui
Crispy Red Mullet, Sea Urchin and Homemade Black Garlic - Carla Ribé - La Mozaira
Nice Flight
