Si os estáis preguntando qué es esta fruta extraña de color amarillo anaranjado, llena de pequeños cuernos, la respuesta es que se trata del kiwano.
Conocido también como pepino cornudo africano y melón africano, el kiwano es el fruto de una planta originaria de África: la Cucumis metuliferus , de la familia de las Cucurbitaceae (la misma de la sandía y del melón). Se trata de una planta trepadora cuyo fruto se ve cada vez más entre las frutas exóticas que se consumen en los mercados occidentales.
Su nombre ("kiwano") surgió alrededor de los años 30, cuando empezó a importarse en Australia y Nueva Zelanda, ya que, una vez cortado, tenía una leve semejanza con el kiwi.
Kiwano: propiedades del pepino cornudo africano
Imagen Judith Doyle / Flickr.com
El kiwano contiene una buena dosis de vitaminas C y B6 y es una excelente fuente de oligoelementos, como magnesio, calcio, potasio y hierro.
El pepino cornudo africano es, además, bajo en calorías, pero rico en agua y propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
Kiwano: cómo se come el melón africano
El sabor del kiwano es intenso, levemente agridulce y acuoso. Hay quienes dicen que tiene un sabor entre el pepino y el plátano.
En África se consume normalmente entero, después de haberlo asado o hervido con verduras.
En Occidente se consume sin cáscara. Prestad atención cuando la quitad: mejor utilizar guantes de tela o un paño para evitar pincharse con las espinas. Una vez abierto con la ayuda de un cuchillo, es simple extraer la pulpa, que puede comerse sola (si se lo desea, corrigiendo el sabor con sal, azúcar, vinagre o limón) o en macedonias, ensaladas o con yogur.
