Ado Campeol, propietario del restaurante al que se atribuye el nacimiento del emblemático postre italiano tiramisú, ha fallecido a los 93 años.
Campeol, creador del postre más apreciado de Italia, hecho con mascarpone, nata, huevos y bizcochos, afirmaba que lo había inventado en su restaurante Le Beccherie de Treviso, en el norte de Italia.
Sin embargo, la afirmación de Campeol ha sido rebatida durante mucho tiempo por quienes afirman que el tiramisú se servía históricamente como afrodisíaco en el barrio rojo de Treviso. Sin embargo, ha sido generalmente aceptado que Le Beccherie fue el lugar de nacimiento de este pudin, cuando su otro creador, el chef Roberto Linguanotto, dejó caer accidentalmente un poco de mascarpone en la mezcla mientras preparaba un helado de vainilla. La receta se perfeccionó con la incorporación de bizcochos de soletilla empapados en café y cubiertos de cacao.
Luca Zaia, gobernador de la región del Véneto, tuiteó que Treviso había "[perdido] otra estrella de su historia gastronómica y vinícola".
Aunque algunas versiones del tiramisú incluyen licores como el marsala o el ron, la receta original, certificada por la Academia Italiana de Cocina en 2010, no contiene alcohol, por lo que es apta para toda la familia.
