Desde sus inicios en 2015, el concurso S.Pellegrino Young Chef ha ayudado a identificar a los mejores jóvenes talentos culinarios del mundo.
Ahora, S.Pellegrino quiere ir un paso más allá en su papel de impulsor de la próxima generación de chefs innovadores con la S.Pellegrino Young Chef Academy que se lanza hoy, 30 de noviembre.
La Academy, que adoptará la forma de sitio web, grupo privado de Facebook y redes sociales públicas (Facebook e Instagram) será un recurso gratuito para todos los chefs jóvenes y experimentados y los socios de S.Pellegrino que hayan participado en cualquier edición del concurso, incluyendo a todos los finalistas de los concursos regionales, tutores, finalistas y miembros del jurado.
Más que una escuela de cocina, la Academy es una comunidad global única que pondrá en contacto a los mejores jóvenes chefs del mundo con personalidades influyentes del mundo de la gastronomía, ofreciéndoles un impresionante programa educativo, con tutorías y oportunidades de hacer contactos interesantes.
Las actividades incluyen seminarios online, prácticas y orientación profesional en cenas a cuatro manos y otros eventos públicos y los jóvenes chefs tendrán la oportunidad de charlar con los miembros de mayor rango de la Academy, es decir, con algunos de los chefs más famosos y reconocidos del mundo, en encuentros periódicos y mediante mensajes privados. Entre ellos podrían estar, por ejemplo, los Siete Sabios de la próxima Gran Final de S.Pellegrino Young Chef, que se celebrará en Milán en mayo de 2021.
A diferencia de las escuelas de cocina tradicionales, el programa educativo de la Academy se centrará en habilidades que han adquirido más relevancia que nunca en un mundo tan globalizado y tecnológico como el actual: capacidades como diseñar el plan de negocio de un restaurante o desarrollar estrategias de marketing y optimización SEO.
En un mundo en el que la gastronomía sigue produciendo cambios reales mucho más allá de los confines de la cocina, valores como la inclusión y la sostenibilidad constituyen el eje vertebrador de la Academy.
Pero los chefs jóvenes no serán los únicos beneficiados. El sitio web contará con una base de datos con perfiles de jóvenes chefs en una zona reservada en la que los miembros con experiencia podrán hojear sus curriculums en busca de recursos humanos para colaboraciones o proyectos especiales.
Como la pandemia mundial ha demostrado, la comunicación digital es más importante que nunca para el sector: contar con espacios virtuales para compartir experiencias, ideas y oportunidades es crucial para afrontar los retos del futuro.
La S.Pellegrino Young Chef Academy es precisamente ese espacio.
