A medida que el 2021 se acaba se acerca el momento de sacar pecho y presentar nuestras predicciones sobre las principales tendencias en alimentación y bebidas de 2022.
El año que viene el sector aprovechará todo lo aprendido durante la pandemia y los restaurantes seguirán evolucionando con modelos de negocio más justos, humanos y sostenibles (en todos los sentidos de la palabra). Los chefs buscarán nuevas fuentes de ingresos en lugares inesperados y puede que los productores sean las nuevas estrellas de rock del mundo de la alimentación.
A medida que el paisaje urbano vaya evolucionando, el papel de los restaurantes irá más allá de alimentar a la gente, si es que esos no han abandonado las ciudades. Seguiremos sorprendiéndonos y emocionándonos gracias a la innovación, sobre todo en el ámbito digital.
Descárgate ya nuestro informe sobre tendencias culinarias y descubre exactamente qué vas a comer, beber y experimentar en 2022.
