El pomelo, también llamado jabong en Hawái, es un cítrico aromático. Originario del sudeste asiático, su temporada va del otoño a la primavera.
El pomelo: ¿a qué sabe?
Aunque su aspecto es el de una toronja grande, el pomelo es conocido por su dulzor, más parecido al de la naranja que al de la toronja, que es más agria. Delicioso si se come fresco, el pomelo está también riquísimo en ensaladas, en platos de pescado y, evidentemente, como postre.
¿Cómo se pela y se corta el pomelo?
Lo mas engorroso del pomelo es que tiene una piel bastante dura, que se puede retirar clavándole un cuchillo y pelándolo como si fuese un plátano. Una vez pelado, sólo queda quitar la parte blanca (que tiene un sabor amargo, como en los demás cítricos) con un cuchillo y partir el pomelo en partes iguales, como se muestra en este vídeo de FeastingInTheKnow.
Beneficios y propiedades del pomelo
El pomelo presenta un contenido calórico muy bajo, apenas 40 kilocalorías por 100 gramos de fruto y es, por esta razón, aconsejado en cualquier tipo de dieta. Por lo que respeta su composición, el pomelo contiene vitaminas A, B1 y B2, potasio, magnesio, ácido fólico, carotenoides antioxidantes, y, como todos los cítricos, un alto contenido de vitamina C. Como se puede notar desde el primer mordisco, también el contenido de ácidos es muy alto, incluyendo los ácidos málico, oxálico, tartárico y cítrico.
Así que gracias a las sustancias contenidas en este fruto, estos son los principales beneficios del pomelo:
Antioxidante: ayuda a eliminar las sustancias tóxicas del organismo.
Aliado en las dietas: está compuesto en su 90% de agua, tiene un bajo aporte calórico, y ayuda al buen funcionamiento del metabolismo.
Activa las defensas immunitarias: gracias a la presencia de muchas vitaminas, en particular la vitamina C.
Rejuvenecedor: es un buen anti-manchas natural, y ayuda al cuerpo a producir colágeno gracias a su alto contenido en vitamina C.
Recetas con pomelo
Si te preguntas cómo usar el pomelo (o limonzón) en la cocina, estas recetas te ayudarán a disfrutarlo como se merece:
Pomelo y vieiras
Pomelo, toronja, lima y aceite de oliva: una combinación perfecta para marinar un carpaccio de vieiras.
Ensalada de pomelo tailandesa
Si te gustan los sabores fuertes y especiados, también te gustará esta deliciosa ensalada tailandesa preparada con pomelo, guindilla, cilantro, cacahuetes tostados y coco.
Coctel de pomelo
Otra forma de consumir el pomelo es usándolo en un coctel. ¿Puedes imaginar algo más delicioso que un margarita de menta y pomelo?
