Durante el primer día de la Competition de S.Pellegrino Young Chef Academy la tensión fue en aumento en las cocinas. El 5 de octubre se dará a conocer cuál de los 15 finalistas se ha hecho con el S.Pellegrino Young Chef Award 22-2023.
Tras encontrarnos con Nelson Freitas y su mentor Filipe Carvalho nos reunimos también con Artur Gomes, ganador del S. Pellegrino Social Responsibility Award, uno de los premios secundarios del concurso.
El premio, otorgado por la Sustainable Restaurant Association (SRA), se le concede al chef cuyo signature dish refleja mejor el principio según el cual la comida mejora cuando se aplican prácticas socialmente responsables.
Artur Gomes ha sido invitado a la Grand Finale como invitado junto a He-Sen Liu, ganador del premio Acqua Panna Connection in Gastronomy e Ian Goh, ganador del premio Fine Dining Lovers Food for Thought y uno de los 15 finalistas para el premio principal. Juntos subirán al escenario de la ceremonia final para recibir físicamente el merecido galardón.
Mientras los finalistas se concentraban en sus respectivas pruebas en la cocina, Gomes dedicó unos minutos a contarnos la satisfacción que sintió al recibir el premio.
“Para mí fue realmente conseguir el objetivo que me había propuesto. La experiencia de S.Pellegrino Young Chef Academy ha sido un viaje y el Social Responsibility Award la primera meta de la que me siento especialmente orgulloso”.
Gomes añadió: "Mi sueño era formar parte de la familia de la Academia, y por lo que he vivido y estoy viviendo ahora, ya se está haciendo realidad. Poder conocer a otros chefs como yo, relacionarme con la comunidad gastronómica, inspirarme y también aprender sobre nuevas culturas, nuevas técnicas y enfoques de la cocina y los ingredientes es, creo, una de las grandes ventajas y todo un privilegio”.
