El pastrami, especialidad gastronómica de la cocina rumana, generalmente se prepara con carne de res, cerdo o cordero. Nada prohíbe, sin embargo, aplicar los trucos de cocina de esta técnica al pescado, para preparar un pastrami de salmón.
Esta es la idea que han tenido los estudiantes de la escuela de cocina en línea Chefsteps. Su vídeo, que podéis ver aquí debajo, os muestra cómo aplicar al salmón el método pastrami, es decir, marinarlo en salmuera, condimentarlo y ahumarlo para obtener un salmón rosado supersabroso y listo para utilizar en innumerables preparaciones.
