Si alguna vez has visitado México o eres fanático de la comida mexicana, seguramente has probado este famoso cóctel. La michelada es una bebida alcohólica de origen mexicano, preparada en base a cerveza, sal y picante. No todos saben que no se trata de un tipo de cerveza, sino que efectivamente es un cóctel preparado de una manera específica. Por eso, aquí te presentaremos cómo hacer una michelada mexicana tradicional.
La michelada es ideal para acompañar las tardes y noches veraniegas, ya que se trata de una bebida muy refrescante. Sin embargo, en México también suelen beber michelada por las mañanas. Aunque suene un poco difícil de imaginar, se la considera un excelente remedio para la resaca.
Se prepara con cerveza clara y muy fría, zumo de limón o lima verde, sal y picante. Este toque final le da a la michelada un sabor muy particular, haciendo de este cóctel una bebida con mucha personalidad. El secreto para conseguir una michelada perfecta es que el zumo de limón esté recién exprimido y que la cerveza esté bien helada.
Esta particular forma de beber cerveza se conoce como michelada, ya que en México “chela” significa cerveza, y como se toma muy fría, ha adquirido el popular nombre de michelada, “mi cerveza helada”.
Aquí te enseñaremos cómo preparar este cóctel de manera muy simple y en pocos pasos. Pero antes, conoce un poco de su historia y origen, y las diferentes formas de preparar una buena michelada.
Orígenes e historia
Como ya te contamos, la michelada tradicional es una bebida típica de México. ¿Pero cuál es su historia? ¿Cómo surgió esta particular forma de beber cerveza?
La versión más popular ubica el origen de la michelada aproximadamente en los años ‘70, en la ciudad mexicana de San Luis de Potosí. Allí, en un club deportivo denominado Potosino, un tal Michel Ésper, socio del club y oriundo de Ciudad Valles, solía ordenar a diario una cerveza con limón, hielo y sal, servida en una copa llamada chabela, que la hacía lucir como una limonada de cerveza. Cuentan las historias que como fue Michel quien instaló esta forma de beber cerveza fría, otros socios del club empezaron a pedir una “limonada como la de Michel”. De ahí que surgiera también el nombre “Michelada”.
Hay otras versiones también, menos pintorescas, que asocian el nombre michelada con la pronunciación mexicana de la palabra anglosajona “chilled”, que significa muy frío o helado. Pero también en Estados Unidos se había instalado esta forma de beber cerveza con hielo, es decir “chilled”. Esta combinación de factores puede ser también otra explicación del origen de la michelada.
Con el tiempo, se le ha empezado a agregar condimentos extra a la michelada, llegando a la versión actual, que se prepara además con un toque de salsa picante. Hay quienes también le agregan un poco de zumo de tomate o picantes un poco más poderosos, como pimienta de cayena o chile molido.
Pero aquí te contaremos cómo preparar una michelada mexicana tradicional con ingredientes que seguramente tienes en tu nevera, para que la puedas beber en la comodidad de tu hogar.
¿Cómo preparar una michelada mexicana tradicional? Ingredientes y receta
La michelada es un cóctel tradicional de México que se prepara directamente en el mismo vaso en el que se bebe. Se puede preparar en un vaso similar al de la pinta irlandesa o americana, ya que es un trago largo, que se bebe lentamente.
Ingredientes
- Cerveza 1 lata, muy fría
- Lima o limón 1
- Sal - Cantidad necesaria, para escarchar
- Chile en polvo o pimienta - Cantidad necesaria, para escarchar
- Salsa tipo inglesa (Perrins o Worcestershire), 1 cucharadita
- Picante - Tabasco o similar, 1 cucharadita
- Hielo a gusto
Preparación
- Humedece el borde del vaso y pon sal en un plato. Apoya el vaso sobre la sal, para que ésta quede adherida. Puedes también mezclar la sal con un poco de chile en polvo, si quieres que tu michelada quede bien picante.
- Vierte hielo en el vaso escarchado, y mezcla el jugo de lima o limón, la salsa (Perrins o Worcestershire) y el picante, y luego llena tu vaso con la cerveza bien fría.
- Tu michelada estará lista para disfrutarla.
Tipos de micheladas
Si bien la michelada clásica tradicional es la mexicana, existen también otras variantes y formas de consumir esta típica cerveza fría. La michelada se ha expandido, especialmente, en diferentes países latinoamericanos, sobre todo en aquellos más tropicales, como Guatemala, Colombia o Cuba, ya que se trata de un excelente cóctel para amortiguar el calor.
Aquí hemos seleccionado 3 tipos de micheladas para contarte cómo se preparan y en qué se diferencian entre sí.
Chelada
La chelada, consumida también principalmente en México, sería algo así como una versión más liviana de la michelada tradicional, ya que no lleva picante. Se prepara con cerveza, limón y sal, y puedes agregarle también un poco de zumo de naranja para darle un sutil sabor agridulce. La versión original se consume con lima, cuyo gusto es más ácido que el del limón, pero puedes alternar entre cualquiera de las dos frutas, según la que te resulte más fácil de conseguir.
Michelada Cubana
La coctelería cubana es conocida en el mundo entero, y sus cócteles se consumen en todas partes. El más famoso, por supuesto, es el mojito, pero la michelada cubana no se queda atrás.
Tal como su nombre lo indica, esta michelada es la versión cubana del famoso cóctel mexicano. Básicamente, difiere de la clásica versión mexicana porque no lleva pimienta extra, aunque se prepara con la mezcla de tres condimentos que no pueden faltar: jugo, salsa inglesa y salsa tipo Tabasco.
Michelada con zumo de tomate
Esta michelada es también otra de las más conocidas en México. El zumo de tomate, que contiene azúcar y especies, se caracteriza por su sabor a mar, ya que suele incluir algún caldo deshidratado de almejas u otro fruto de mar.
