El chef de Manchester Gary Usher les preguntó a sus seguidores de Twitter si planificaban sus comidas y entre las respuestas había excelentes consejos para sacarle el máximo partido a la compra semanal.
Con la inflación al alza, problemas en la cadena de suministro y el aumento del coste de los alimentos (algo que incluso podría empeorar), planificar las comidas cada semana es más importante que nunca. No sólo conseguirás aprovechar al máximo los alimentos, sino que reducirás costes y desperdicios y comerás mejor y más sano.
Si te dedicas a planificar las comidas con antelación, seguro que ya conoces las ventajas. Sin embargo, si eres de los que acaban mirando la nevera sin tener ni idea de lo que vas a cocinar, aquí tienes algunos consejos para empezar a planificar tus comidas.
Planificar las comidas: consejos y trucos
Planificar el mes con antelación
Planificar las comidas principales durante cuatro semanas es posible. En este tuit encontrarás una plantilla mensual: un menú tan bueno como el de un restaurante. Si hay niños en casa, también pueden participar: pueden rellenar el plan de comidas en una pizarra para que lo consulten y escribir en él sobre la marcha.
Planificar las comidas con Google Keep
Puedes utilizar Google Keep, el programa gratuito y fácil de usar de Google para tomar notas. De esta forma podrás acceder al plan de comidas y actualizarlo online cuando vayas a hacer la compra, según los ingredientes disponibles.
Cocinar con libros de cocina
Los libros de cocina son una forma estupenda de preparar tu plan de comidas de las próximas semanas, con la ventaja añadida de que puedes renovar tus menús con ideas nuevas. Seguro que en cada libro de cocina hay recetas que se convertirán en clásicos para tu familia y podrás incluirlas en tus planes de comidas. Vale la pena hojear viejos libros de cocina, ir a la biblioteca o pedírselos prestados a tus amigos.
Aplicaciones para planificar comidas
¿Cuántas aplicaciones tienes en tu smartphone? Pues bien, tener aplicaciones al alcance de la mano y navegar por ellas también puede servir para planificar las comidas. Hay muchas entre las que elegir: Paprika es una aplicación muy simple para gestionar recetas con una buena relación calidad-precio, pago único y múltiples funciones; la imagen de Chefling es elegante, funciona genial y ofrece una experiencia de usuario agradable; Sidechef es un asistente muy útil para planificar las comidas que incluye opciones para hacer la compra.
Planificar comidas con sobras
Algo que muchas plantillas o aplicaciones no tienen en cuenta es que la comida suele estar más rica de un día para otro. En España hay muchas recetas de aprovechamiento que se hacen con sobras. Si buscas inspiración, échale un vistazo a los vídeos de Why waste?, la serie de Massimo Bottura y su equipo, con ideas estupendas para aprovechar las sobras.
Utilizar ingredientes de temporada
Si usas ingredientes de temporada y planificas las comidas teniéndolo en cuenta, reducirás costes y desperdicios con un solo gesto.
Ofertas en el supermercado
Planifica las compras del supermercado a última hora del día o, mejor aún, al final de la semana. Encontrarás más productos con descuento: ingredientes como el pollo y el pescado suelen estar de oferta los viernes por la noche, así que ¿por qué no haces tus compras en ese momento de la semana?
El tiempo es oro
Si no estás acostumbrado, puede que planificar las comidas te parezca una pérdida de tiempo. Pero cada minuto que inviertas en planificar tus próximas comidas te ayudará a reducir gastos de alimentación y a contener el desperdicio de alimentos. Planificar las comidas es una oportunidad para involucrar a toda la familia y que los más pequeños tengan la oportunidad de comentar sobre sus preferencias. Sin duda, el tiempo que dediques a hablar de comida influirá positivamente en los hábitos de toda la familia.
Descárgate una plantilla de PowerPoint
Prueba esta plantilla de PowerPoint para preparar un plan de comidas semanal que te ayude con la planificación. Si lo pones en un lugar visible, automáticamente le darás más importancia a este tema. Cuelga este plan de comidas en un donde todos puedan verlo y verás cómo le prestas más atención a lo que compras y a lo que cocinas.
