Las fresas traen aires de primavera, cuando empieza su temporada. Su color rojo intenso y su sabor dulce con notas acídulas hacen que sea no solo una fruta deliciosa, sino un ingrediente secreto para dar un toque especial tanto a recetas como a cócteles. En este artículo, encontrarás cócteles con alcohol y sin alcohol que tienen a la fresa como protagonista, y otros clásicos a los que esta fruta les da unas notas frescas y diferentes para experimentar nuevas combinaciones.
Daiquiri de fresa
El daiquiri es uno de los clásicos de la coctelería. De origen cubano, se trata de un cóctel fresco, a base de ron y zumo de limón. Es muy sencillo de preparar, también en su versión de fresa, para la que solo tendrás que agregar esta fruta licuada a la receta original. Un cóctel ideal para hacer y disfrutar en casa. Aquí puedes encontrar la receta completa del daiquiri de fresa.
Mojito de fresa
Siguiendo con los clásicos de la coctelería que transportan al verano y a las playas caribeñas, tenemos esta versión del popular mojito, también proveniente de Cuba. El cóctel en su versión tradicional se prepara con ron blanco, limón y hierbabuena. Para la versión de fresa, agrega a la mezcla fresas licuadas, que aportarán un color intenso y su inconfundible sabor dulce. Encuentra todos los detalles para preparar un mojito de fresa aquí.
Margarita de fresa
Si bien el origen preciso del cóctel margarita es incierto, la mayoría de las historias coinciden en que nació en algún lugar entre México y Estados Unidos, y que no tardó en popularizarse. Preparado a base de tequila, cointreau y zumo de limón, es otro de los cócteles que se suma a los favoritos veraniegos por su sabor refrescante. En esta versión de fresa, se agrega el dulzor de la fruta, una textura diferente y un color muy atractivo. Para preparar un margarita de fresa, es preciso mezclar fresas (aproximadamente 10), tequila añejo (60 ml), cointreau u otro licor de naranja (30 ml), azúcar de caña, hielo y zumo de limón. Licuar todos los ingredientes y servir en una copa escarchada con sal. Para una textura tipo frapé, recomendamos congelar las fresas aproximadamente una hora antes de la preparación, para que al licuarlas y mezclar con los demás ingredientes, el resultado sea perfecto.
Strawberry Fizz
Este cóctel, que nació en los años ochenta, es otra excelente opción para el verano. Combina a la perfección el sabor dulce de las fresas con un toque ácido proporcionado por el limón y aligerado por el gin y el agua. Para prepararlo, machaca las fresas (aproximadamente tres) en la coctelera, agrega el gin (60 ml), el zumo de limón (30 ml) y jarabe simple (15 ml). Agrega hielo y agita bien. Sirve en un vaso tipo tumbler con hielo y agrega agua con gas (60 ml). Puedes decorar con una fresa fresca.
Mimosa de fresa
Este cóctel es ideal para el momento de aperitivo y muy sencillo de preparar. En su versión original, los ingredientes son el zumo de naranja y el vino blanco espumoso, generalmente prosecco o champán, aunque también queda muy bien con cava. Para esta versión de fresa, como ya imaginarás, solo tendrás que reemplazar el zumo de naranja (en su totalidad o en parte, como prefieras) por fresas licuadas. Mezcla todos los ingredientes y sirve en un vaso escarchado con azúcar.
Spritz con fresa
Para seguir con los cócteles de aperitivo, nada como el clásico Aperol Spritz italiano. Fácil de preparar e infaltable en las reuniones con amigos en cualquier momento del año. Para esta versión con fresa, licúa las fresas (aproximadamente cinco), con el Aperol (100 ml), vierte en una copa decorada con una rodaja de naranja o una fresa, agrega el prosecco (o el vino espumoso que prefieras, 150 ml), un chorro de agua mineral con gas y… ¡a disfrutar!
Bloodhound
Este cóctel, cuyo nombre se inspira en la raza de perros sabuesos, conocidos por su gran sentido del olfato, es de sabor fuerte, suavizado por el dulzor de las fresas. Para prepararlo, corta en trozos tres fresas y machácalas en una coctelera. Agrega ginebra (45 ml), vermú dulce (25 ml) y vermú seco (25 ml). Llena la coctelera con hielo y agita para mezclar muy bien todos los ingredientes. Cuela en una copa de cóctel y adorna con una fresa. También puedes probar la variante que se prepara con zumo de naranja.
Cóctel de champán con vodka y fresa
Si buscas un cóctel sofisticado, nada mejor que un cóctel a base de champán y vodka. Para esta receta, pon las fresas cortadas en rodajas (aproximadamente tres) en la coctelera junto con vodka (60 ml), jarabe simple (30 ml) y zumo de limón (15 ml). Agita bien y sirve en una copa de cóctel con colador (para que no queden restos de fresa en el cóctel). Vierte el champán hasta llenar la copa (aproximadamente 30 ml). Puedes decorar la copa en la que servirás este cóctel con azúcar escarchada.
Michelada de fresa
Dejamos de lado la sofisticación (aunque no el sabor y la creatividad) para pasar a una interesante michelada. Las micheladas son una categoría de cócteles relativamente nuevos que nacieron en México y se preparan a base de cerveza, zumo de limón, chile en polvo y alguna salsa. Toda una experiencia sensorial a la que le puedes dar una vuelta de tuerca utilizando fresas machacadas como ingrediente adicional. Para preparar una michelada de fresa, deberás mezclar todos los ingredientes directamente en el vaso. Primero, coloca hielo. Luego, exprime zumo de dos limones y agrega cinco fresas troceadas. Esparce polvo de chile Tajín (al gusto) y agrega la cerveza hasta llenar la mitad del vaso. La otra mitad deberás llenarla con jugo de fresa. Revuelve la mezcla y decora con una fresa para servir.
Cóctel de fresa con leche de coco sin alcohol
Casi todos los cócteles que hemos incluido hasta ahora pueden prepararse en versión «sin alcohol», reemplazando las bebidas alcohólicas con agua (con gas o sin gas) o alguna bebida gaseosa (como gaseosa de limón) o bien utilizando solo el resto de los ingredientes sin la bebida alcohólica. Sin embargo, si quieres preparar un auténtico cóctel sin alcohol, esta receta es para ti. Para empezar, lava unas 10 fresas, quítales las hojas y córtalas en trozos. Colócalas en el vaso de la licuadora y agrega leche de coco (aprox. 100 ml) y un chorro de agua. Si quieres que el resultado final sea como el de un frapé, coloca las fresas ya cortadas en el congelador al menos una hora antes de la preparación. Licúa todos los ingredientes. Coloca cubitos de hielo en un vaso alto tipo tumbler y agrega un chorro de granadina. Vierte el licuado y, si lo deseas, decora con una fresa en el borde del vaso.
Si estos cócteles te han dado ganas de seguir experimentando con otras con otras frutas, ya sea solas o combinadas con fresas, no te pierdas estos cócteles con frutas, ideales para las tardes y aperitivos de verano.
