En esta guía os vamos a contar cómo preparar 10 recetas con berenjenas como ingrediente principal, que serán acompañadas con diferentes rellenos que combinarán a la perfección. La berenjena es una hortaliza muy fiel y versátil, que además se la puede encontrar muy fácilmente en los supermercados durante cualquier época del año.
La berenjena puede ser utilizada en la cocina con múltiples usos, ya sea para preparar salsas, en recetas con pastas, para acompañar con alguna galleta o rebanada de pan, a modo de platos principal y también como guarnición. A su vez, es un alimento que aporta una cantidad importante de nutrientes y propiedades que son muy beneficiosas para nuestra salud. Por otro lado, es importante destacar que utilizar berenjenas en la cocina significa también la obtención de resultados rápidos, ya su cocción nunca lleva demasiado tiempo.
En otra ocasión, ya os hemos contado en detalle sobre algunas de las mejores recetas rápidas con berenjenas que por supuesto os invitamos a volver a visitar. Por ejemplo, si sois de aquellas personas que aman las albóndigas, sin importar de qué son hechas, no dejéis de probar unas riquísimas albóndigas de berenjenas consultando nuestro paso a paso. En esta ocasión, hemos preparado una diversa lista de opciones sobre cómo preparar berenjenas, para que podáis elegir la receta que más os guste.
Berenjenas con gratinado de coliflor
Comenzaremos esta selección con unas fantásticas berenjenas con gratinado de coliflor que podéis aprender a hacer desde el sitio web de Cocina Facil. Se trata de unas berenjenas que se cocinan con un relleno hecho de carne y verduras, y que irán gratinadas de una salsa bechamel de coliflor. Una verdadera delicia, ideal para una cena en casa.
Berenjenas gratinadas rellenas de arroz y verduras
También desde Cocina Facil podéis aprender a hacer unas berenjenas gratinadas rellenas de arroz y verduras. Se trata de una receta muy sencilla de hacer, que puede prepararse con arroz integral, junto con calabacín, cebolla, tomate y otros ingredientes que combinarán a la perfección. En pocos pasos vais a tener listas estas berenjenas deliciosas y saludables, perfectas para compartir en familia.
Berenjenas rellenas de atún
Para tener a mano una receta tan deliciosa como económica, os traemos esta preparación que el sitio web Recetas de Rechupete ha preparado para vosotros. Se trata de unas berenjenas rellenas de atún. Solo con unas latas de atún, salsa de tomate, cebolla salteada y, como siempre, unas buenas berenjenas, podéis hacer esta verdadera delicia. Os invitamos a probar cocinar este platillo en casa, que de seguro os van a quedar fantásticas.
Berenjenas gratinadas rellenas de carne
No podía faltar en esta selección la receta de berenjenas gratinadas rellenas de carne. El sitio online de Cocina de Valen os enseña a preparar este platillo, que es muy fácil de hacer, delicioso y también muy saludable. En una hora aproximadamente podéis tener estas berenjenas rellenas listas. Se necesitarán tener algunas verduras para el salteado, unos 200 gr de carne molida y, por supuesto, no puede faltar un rico queso mozzarella o similar para el gratinado.
Berenjenas rellenas de jamón y queso
Otro platillo fácil, rápido de hacer, económico y delicioso que os traemos en nuestra selección es el de las berenjenas rellenas de jamón y queso, también conocido como San Jacobos de berenjena. Desde el blog de Recetas de Rechupete podéis aprender cómo preparar estas berenjenas siguiendo el detalle del paso a paso. Este plato será un aperitivo perfecto, pero que también puede servirse como primer plato, incluso si se lo quiere acompañar de alguna ensalada u otra guarnición. Esta es una buena opción para que los más pequeños incorporen berenjenas a su dieta diaria.
Berenjenas rellenas mallorquinas
Continuamos nuestra selección con unas berenjenas rellenas mallorquinas. Para aprender a preparar este delicioso platillo, el sitio online de recetas cookidoo.es os cuenta en detalle los pasos que se deben seguir para que queden perfectas. Esta manera de cocinar las berenjenas es ideal para compartir con amigos y familia en una cena o almuerzo de domingo. Se puede acompañarlas con una guarnición de papas al horno o la ensalada que más os guste.
Berenjenas rellenas de cordero
Si queréis una opción de relleno con otro tipo de carne, prestad atención a estas berenjenas rellenas de cordero. El sitio web de Canal Cocina describe el paso a paso sobre cómo preparar esta receta cuyo ingrediente principal, junto con la berenjena, es la carne de cordero. Una verdadera delicia que sin dudas vale la pena probar hacerla en casa. Es muy sencilla de preparar y puede ser un plato perfecto para celebrar una especial ocasión.
Berenjenas rellenas de setas
Os acercamos ahora otra versión vegetariana que debéis probar si o si en casa. Se trata de unas berenjenas rellenas de setas que la página web de Chef Caprabo ha preparado para vosotros. La combinación de berenjena con setas variadas resulta en una verdadera delicia que seguramente todos los comensales van a amar. Además, para una textura más crujiente se le añadirán unas semillas de girasol o pipas. No podéis dejar de hacer esta fantástica receta, que además de sabrosa, es económica, fácil y rápida de hacer.
Berenjenas rellenas de tortilla
Otra opción vegetariana que os traemos es la de berenjenas rellenas de tortilla. Se trata de una verdadera delicia, aunque la combinación suene un poco extraña. Esta opción os hará olvidaros de la carne por un momento. Para aprender a hacerla, podéis seguir en detalle su paso a paso desde la sección de Recetas de Cocina de la página web Ok Diario. Esta combinación de ingredientes queda muy bien y seguramente os resolverá la cena, ya que es rápida de hacer y, sobre todo, muy saludable.
Berenjenas rellenas con verduras y pipas
Para finalizar con nuestra selección de 10 recetas, no podía faltar una opción completamente vegana. Se trata de unas berenjenas rellenas con verduras y pipas. El sitio web de Cocina Facil os enseña a preparar estos vasitos de berenjena rellenos con verduras, como por ejemplo cebolla, zanahoria, tomate rallado y calabacín, que se complementarán con unas alcaparras y hojas de albahaca. Finalmente, estas berenjenas serán decoradas con semillas de girasol y calabaza, que además de sabor, aportarán una textura muy crujiente. Esta es una excelente opción para quienes optan por la cocina vegana, y también para los que no, pero que simplemente estén deseando preparar un plato saludable sin carne, huevo o queso.
