El restaurante Central de Virgilio Martínez y Pía León, en Lima (Perú), ha vuelto a encabezar la lista de los Latin America's 50 Best Restaurants 2022, patrocinada por S.Pellegrino y Acqua Panna, convirtiéndose en el mejor restaurante de América Latina 2022 y el mejor restaurante de Perú 2022.
En la primera ceremonia de alfombra roja presencial que se celebra desde 2109 para estos premios, una comunidad de restaurantes se unió en la celebración en Mérida, Yucatán (México): Central fue acompañado en el podio por Don Julio (nº 2) de Buenos Aires como el mejor restaurante de Argentina, y Maido (nº 3) también de Lima.
Central también fue nombrado el mejor restaurante de América Latina 2013-2021 como parte de la lista retrospectiva única de los Latin America's 50 Best Restaurants 2021: Pasado y Futuro, habiendo sido también nombrado nº 1 en 2014, 2015 y 2016.
Un total de 21 destinos han entrado en la lista este año: Buenos Aires y Lima son los primeros con ocho restaurantes cada uno, seguidos de São Paulo con siete y Ciudad de México con cinco.
Diez restaurantes se estrenan en la lista de este año, entre ellos Fauna (nº 16) en el Valle de Guadalupe, Villa Torél (nº 18) en Ensenada, Arca (nº 29) en Tulum, Sublime (nº 31 ) y Diacá (nº 47), ambos en Ciudad de Guatemala, Mesa Franca (nº 49) en Bogotá, Julia (nº 50) en Buenos Aires, Metzi (nº 27), Charco (nº 35) y Nelita (nº 39), todos en São Paulo.
Premios especiales
También se entregaron varios premios especiales en reconocimiento a la excelencia de chefs, restaurantes y sumilleres:
The Gin Mare Art of Hospitality Award fue para Oteque, Río de Janeiro
La ecuatoriana Pía Salazar, de Nuema en Quito, fue nombrada Latin America's Best Pastry Chef
El título de Beronia Latin America’s Best Sommelier fue otorgado a Pablo Rivero, sumiller y propietario de Don Julio en Buenos Aires
Jonatan Gómez Luna, de Le Chique en Cancún, ganó el Estrella Damm Chefs' Choice Award, votado por sus colegas chefs
Diacá, de Débora Fadul, en Ciudad de Guatemala, ganó el Flor de Caña Sustainable Restaurant Award.
Latin America's 50 Best Restaurants 2022 - la lista
Ver también la lista ampliada de 51 a 100 de los Latin America's 50 Best Restaurants 2022.
- Central, Lima
- Don Julio, Buenos Aires
- Maido, Lima
- A Casa do Porco, São Paulo
- El Chato, Bogotá
- Maito, Ciudad de Panamá
- Pujol, Ciudad de México
- Kjolle, Lima
- Mayta, Lima
- Boragó, Santiago
- Mérito, Lima
- Oteque, Río de Janeiro
- Leo, Bogotá
- Evvai, São Paulo
- Mishiguene, Buenos Aires
- Fauna, Valle de Guadalupe
- Le Chique, Cancún
- Villa Torél, Ensenada
- Celele, Cartagena
- Lasai, Río de Janeiro
- Maní ,São Paulo
- El Preferido de Palermo, Buenos Aires
- Sud 777, Ciudad de México
- Nuema, Quito
- Parador La Huella José, Ignacio
- Chila, Buenos Aires
- Metzi, São Paulo
- Máximo Bistrot, Ciudad de México
- Arca, Tulum
- Astrid y Gastón, Lima
- Sublime, Guatemala City
- Rafael, Lima
- D.O.M., São Paulo
- Pangea, Monterrey
- Charco, São Paulo
- Aramburu, Buenos Aires
- Rosetta, Ciudad de México
- Osso, Lima
- Nelita, São Paulo
- Elena, Buenos Aires
- Alcalde, Guadalajara
- La Docena, Guadalajara
- Quintonil, Ciudad de México
- Mil, Moray
- Gustu, La Paz (Bolivia)
- Manu, Curitiba
- Diacá, Guatemala City
- Gran Dabbang, Buenos Aires
- Mesa Franca, Bogotá
- Julia, Buenos Aires
