Ensalada de langostinos y aguacate

Preparación

Los langostinos y el aguacate son una combinación perfecta, especialmente en verano. Descubre esta receta de ensalada de langostinos y aguacate, ¡sabrosa y fácil de preparar!

Ensalada de langostinos y aguacate: la receta paso a paso 

1. Para preparar la ensalada de langostinos y aguacate, empieza pelando los aguacates, córtalos por la mitad, retira el hueso y corta la pulpa en cubos.

2. Mezcla el aguacate con el jugo de lima, aceite, sal, pimienta, ajo, cilantro, perejil y los langostinos escurridos.

3. Sazónalo todo con sal, pimienta y pimienta de cayena.

4. Reparte la mezcla de langostinos y aguacate en cuatro vasos y sírvela inmediatamente.

Esta ensalada fresca y veraniega es ideal para la hora del aperitivo, como plato único para un almuerzo liviano o como guarnición de otros platos más suculentos. Si la eliges para acompañar otros platos, combina muy bien con arroz, quinoa o cuscús, y también con platos que tengan como ingrediente principal el pescado.