Los mejores restaurantes de Estados Unidos y del mundo en 2022 según TripAdvisor

La plataforma digital de calificación TripAdvisor ha publicado sus premios anuales "Best of the Best" a los mejores restaurantes y, como de costumbre, son una mezcla ecléctica de nombres consagrados y joyas ocultas completamente fuera del radar.

La lista incluye restaurantes de seis continentes y 51 países. Aún se dejan sentir los efectos de la escasez de personal, los problemas de la cadena de suministro y la pandemia, por lo que ha cambiado el panorama de lo que los restaurantes ofrecen y lo que los clientes quieren. El turismo ha regresado con fuerza a mayoría de las zonas y, aunque en algunas se mantienen las restricciones, la gente sigue confiando en las reseñas de esta página sobre buena comida, servicio y valor añadido, donde millones de personas dejan su opinión sobre su experiencia gastronómica.

El restaurante The Old Stamp House de Ambleside (Reino Unido), que ocupa el primer puesto por segundo año consecutivo, se impuso a algunos de los mejores restaurantes del mundo. El restaurante es popular por su entorno íntimo y único y su menú de degustación elaborado con ingredientes locales de calidad.

Best Fine Dining Restaurants - Global

The Old Stamp House Restaurant - Ambleside, Reino Unido
Oro Restaurante - Rio de Janeiro, Brasil
Madonnina del Pescatore - Senigallia, Italia
Martin Berasategui - Lasarte-Oria, España
El Xato - La Nucia, España
Ristorante Villa Crespi - Orta San Giulio, Italia
Les Plaisirs Gourmands - Schiltigheim, Francia
Sachi Heliopolis – El Cairo, Egipto
Auberge Du Vieux Puits - Fontjoncouse, Francia
Paul Ainsworth at No. 6 - Padstow, Reino Unido
La Colombe - Constantia, Sudáfrica
Restaurante Origem - Salvador, Brasil
The Grove - Auckland Central, Nueva Zelanda
Sails Restaurant - Auckland Central, Nueva Zelanda
PIC - Valence, Francia
Ristorante Don Alfonso 1890 - Sant'Agata sui Due Golfi, Italia
Akira Back - Bangkok, Tailandia
Maido - Lima, Perú
Lahaina Grill - Lahaina, Hawái
5 - Stuttgart, Alemania
Chila - Buenos Aires, Argentina
Summer Pavilion - Singapur, Singapur
Tin Lung Heen - Hong Kong, China
Mandarin Grill + Bar at Mandarin Oriental - Hong Kong, China
Restaurante 1621 - Cartagena, Colombia

Los premios Travelers' Choice incluyen una nueva subcategoría, Hidden Gems (joyas ocultas), para restaurantes que se mantienen fuera de los circuitos turísticos habituales, pero cuentan con el favor de autóctonos y foodies. El primer puesto ha sido para el restaurante Green Point de Cuzco (Perú).

Top Hidden Gems - Global

Green Point, Cuzco, Perú
IX CAT IK Mayan Cuisine, Valladolid, México
Taberna el Sur, Madrid, España
La Locanda Gesu Vecchio, Nápoles, Italia
La Fiesta Restaurant, Doncaster, Reino Unido
Mivan Restaurant Cafe, Estambul, Turquía
Indian Palace, Florencia, Italia
La Dolce Vita, Pipa, Praia da Pipa, Brasil
Tierra Roja Restaurant, Chia, Colombia
Little India, Los Cristianos, España
Three Partners Cafe & Restaurant, Estambul, Turquía
Jaffa Restaurant, Prague, República Checa
Archontiko, Agios Nikolaos, Grecia
MadMarket Restaurante, Funchal, Portugal
Sancho Panca, Paraty, Brasil
Restaurante Peruano - Indio De Machu Picchu, Bogotá, Colombia
Sanchaya, Ras Al Khaimah, Emiratos Árabes Unidos
Restaurante Tupana Wasi, Aguas Calientes, Perú
Grapeskin Grape Bar and Kitchen, Dubái, Emiratos Árabes Unidos
Casa Nostra Terrace and Rooftop Restaurant, San Miguel de Allende, México
Nido Tapas Restaurant & Bar, Dubái, Emiratos Árabes Unidos
Trattoria Catanzaro, San Cristóbal de las Casas, México
La Pasion de Rosas, Ezeiza, Argentina
Kalaluna Bistro', Drake Bay, Costa Rica
Ceylon Excel, Tangalle, Sri Lanka

En Estados Unidos, Hawái ocupó el primer puesto en la lista de Fine Dining, y los diez primeros son restaurantes situados fuera de las grandes metrópolis urbanas. La lista ha estado compuesta casi exclusivamente por restaurantes locales en lugar de templos gastronómicos de alto nivel, con la notable excepción de The Inn at Little Washington.

Top 10 Fine Dining Restaurants en EE. UU.

Lahaina Grill - Lahaina, Hawaii (also No. 19 in the world)
The Restaurant at Gideon Ridge - Blowing Rock, North Carolina
The Lincoln Inn & Restaurant At The Covered Bridge - Woodstock, Vermont
Cafe Monarch - Scottsdale, Arizona
Halls Chophouse - Charleston, South Carolina
Six Tables a Restaurant - Boca Raton, Florida
Inn at Little Washington - Washington, Virginia
Sazón - Santa Fe, New Mexico
Collage Restaurant - St. Augustine, Florida
Bourbon Steak by Michael Mina, a Nashville Steakhouse - Nashville, Tennessee

Top 10 Hidden Gems en EE. UU.

Savannah, Georgia, ocupa el primer lugar en la lista de joyas ocultas de Estados Unidos con Joe's At The Jepson, el restaurante familiar y vegetariano del Jepson Center for the Arts.