La paella es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española, y probablemente el más famoso y elegido no solamente por los turistas, sino también por los propios locales. Este plato es tradicionalmente de la región de Valencia, cuya clásica paella valenciana ha sido reconocida internacionalmente como su representante más famosa. Sin embargo, lo que muchos no saben es que existen numerosas variantes de este delicioso plato, cada una con sus propios ingredientes y técnicas de preparación, aunque todas tienen una base en común. En este artículo, hemos seleccionado algunos de los tipos de paella más populares para ofrecer una visión más amplia de esta espectacular y deliciosa tradición culinaria española.
Paella Valenciana
Comenzando por la raíz de todas las paellas, y como mencionamos previamente, el primer tipo de paella que os vamos a presentar es la paella valenciana. Este plato auténtico y tradicional se caracteriza por su combinación de arroz, pollo, conejo, judía verde, garrafón, tomate, aceite de oliva, agua, sal y azafrán. Cada uno de estos ingredientes se combina cuidadosamente para crear un sabor y una textura únicos. A continuación, podéis encontrar el paso a paso para preparar una verdadera y auténtica paella valenciana, en la cual, además, es importante que se respeten todos sus ingredientes y condimentos. Si querés conocer aún más sobre este tipo de paella, no os podéis perder la guía que hemos preparado sobre los mandamientos de la paella valenciana.
Paella de carne
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La paella de carne es una variante sabrosa y sustanciosa que pone el énfasis en la carne como ingrediente principal, tal como su nombre lo indica. Se caracteriza por la presencia de pollo, conejo y cerdo, que se suelen combinar con diferentes verduras como judía verde, pimiento y tomate. El resultado es una paella de sabor intenso y jugoso. Si os interesa preparar esta sabrosa paella, en la sección de Cocina Abierta de hogarmanía.com, podéis encontrar el paso a paso sobre cómo preparar esta deliciosa paella de carne.
Paella de marisco o paella marinera
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Si sois de aquellos que aman los frutos del mar, la paella de mariscos es la elección perfecta. Esta variante se distingue por la abundancia de mariscos frescos con que se prepara, tales como gambas, mejillones, calamares y langostinos, que se combinan con el arroz para crear un sabor marino incomparable. Para aprender cómo hacer una deliciosa paella de mariscos, os sugerimos visitar la receta que Comedera nos comparte en su sitio online.
Paella vegetariana
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Para aquellos que prefieren una opción vegetariana, este tipo de paella ofrece una combinación de verduras frescas, diferencia de texturas y sabores deliciosos. Se trata de una paella que a la vista está llena de colores y aromas con ingredientes tales como pimientos, judías verdes, alcachofas y tomates. Además, se puede agregar otros vegetales según cada gusto personal. Si deseáis descubrir la receta completa para hacer una deliciosa paella vegetariana, se puede seguir la opción que El Gourmet nos presenta en su página web.
Paella mixta
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La paella mixta combina lo mejor de las paellas de mariscos y de la paella de carne. Se trata de una variante que es perfecta para aquellos que no pueden decidirse entre ninguna de las dos opciones, ya que nos ofrece una fusión de sabores, a partir de la combinación de ingredientes tales como el pollo, conejo, mariscos. Esta paella nos ofrece además una variedad de verduras, y es además una opción llena de sabor. Para hacer esta paella mixta os recomendamos seguir todos los detalles y el paso a paso de su preparación desde el blog de la Comedera.
Paella negra
La Paella Negra, también conocida como arroz negro, es una variante única y sorprendente que debe su color oscuro al uso de tinta de calamar para preparar el arroz. Este ingrediente le otorga un sabor profundo, intenso y distintivo, que se combina con mariscos tales como la sepia, el calamar y las gambas. Esta paella es la elegida por muchos debido a lo atractivo de su color completamente negro y, por supuesto, por su sabor. Para aprender a preparar esta paella negra, nada mejor que seguir el paso a paso desde el sitio online Recetas Paella.
Paella blanca
Por último, pero no menos importante, os presentamos la variante de paella blanca. Un tipo de paella suave y cremosa que se destaca por la ausencia de ingredientes como el tomate y el azafrán, pero que, en su lugar, se utiliza caldo de ave para darle un sabor sútil y equilibrado. Es muy fácil de preparar y el sitio web de Recetas de Cocina os explica cómo hacerla para que quede perfecta y deliciosa. Sin dudas, la es una de las variantes elegidas por aquellos que busquen un sabor más suave o que prefieran evitar el azafrán como condimento principal.
