El solomillo de cerdo al horno es una receta sencilla y deliciosa, perfecta para preparar un plato principal de carne clásico. En esta ocasión te proponemos una receta con manzanas y patatas a la salvia. ¡Descubre todos los ingredientes y la preparación paso a paso!
Solomillo de cerdo al horno: ingredientes
Para preparar el solomillo de cerdo al horno, lo primero que hay que hacer es seleccionar los ingredientes necesarios.
- 800 g de solomillo de cerdo
- 600 g de patatas
- 2 cucharadas de hojas de romero picadas
- 2 manzanas
- 2 dientes de ajo
- 1 puñado de salvia
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Solomillo de cerdo al horno: preparación
Para preparar el solomillo de cerdo al horno, el primer paso es ocuparse de las patatas: lávalas y córtalas por la mitad o en cuartos.
A continuación, mezcla las patatas con el romero, dos cucharadas de aceite, sal y pimienta y envuélvelas en papel de aluminio.
Introduce el paquete en el horno ya caliente (a 180°) durante 40 minutos.
Ya puedes empezar a preparar la carne: lava el solomillo de cerdo bajo un chorro de agua fría y sécalo con papel de cocina. Después córtalo a lo largo en forma de sobre.
A continuación, lava y corta las manzanas en gajos. Pica la salvia y el ajo y mezcla la manzana con la mezcla.
Rellena el solomillo de cerdo con las manzanas y ciérralo con hilo de cocina. Condiméntalo con sal y pimienta.
Cubre el fondo de un molde para el horno con el resto de las manzanas y coloca el solomillo de cerdo encima. Unta la carne con dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra y añádele un poco de agua.
Mete el molde en el horno y deja cocer el solomillo de cerdo el mismo tiempo que las patatas, es decir, unos 25-30 minutos. Si ves que la carne se está quedando seca, añádele un poco de agua.
Cuando lo saques del horno, retira el hilo que envuelve el solomillo de cerdo. A continuación sirve la carne con las patatas y las manzanas.
