Se acerca la Navidad y, como todos los años, ya estamos pensando en qué prepararemos para comer. Por eso es importante tener a mano una variedad de opciones y menús que se adapten a todos nuestros invitados. Si hay quienes no comen carne, también debemos considerar menús de Navidad vegetarianos, así que aquí encontraréis alternativas para ellos también.
Os invitamos entonces a conocer las mejores recetas para entrantes, platos principales y postres, para que estas Navidades disfrutéis con amigos y familia.
Entrantes para Navidad
Como todo buen menú de Navidad, el primer plato tiene que estar bien seleccionado y a tono con el resto de los platos. Más allá de los clásicos entrantes de Navidad, hay muchas recetas que podemos tener en cuenta. Por ejemplo, podéis preparar unas setas rellenas al horno, a base de boletus y aptas también para vegetarianos. En menos de una hora, podéis tenerlas listas. Otra original opción para incluir en los entrantes pueden ser unos ñoquis de sepia, ideados por el chef Pino Cuttaia. Acompañados por una suave crema de hinojos, este entrante no sólo es apto para vegetarianos sino que también es gluten-free.
Si queréis sorprender a vuestros comensales navideños, podéis también considerar algunos entrantes más exóticos, como algunas de estas opciones de la gastronomía china. Los jiaozis, unos pequeños bollos chinos que se cocinan al vapor, son muy fáciles de preparar con un relleno de col, zanahorias, bambú y guisantes. También podéis cocinar unas empanadillas chinas al vapor, rellenas de cerdo y jengibre, ideal para picotear como entrada. Y el baozi, un pan chino que también se cocina al vapor, puede ser un buen acompañante en los entrantes del menú. Y si tenéis una vaporera de pisos, podéis hacer todas estas opciones al mismo tiempo.
Platos principales para Navidad
Uno de los platos que no puede faltar en ningún menú navideño es el pavo. Siguiendo esta típica receta de pavo de Navidad, podéis cocinarlo sin problema en la comodidad de tu casa. Os proponemos un relleno de castañas, pan tostado y salchichas, y que os organicéis con tiempo ya que lleva unas 4 horas de cocción aproximadamente.
Si deseáis un menú navideño aún más tradicional, el chef Kevin Wong Tat Mun nos propone su plato estrella, oda al pato, que consiste en unas albóndigas de pato, acompañadas por un exquisito puré de zanahorias, unos pepinillos al escabeche, junto con unos corazones de pato preparados a la parrilla. Con esta receta podéis idear un menú ideal para 10 personas y quedar súper bien.
Si estáis buscando opciones sin gluten para estas Navidades, esta receta de solomillo Wellington acompañado con verduras variadas es una excelente alternativa. Es muy fácil de preparar, y no lleva más de una hora y media de cocción. Y si habéis optado por preparar algunos de los entrantes asiáticos que os recomendamos aquí, el bulgogi coreano puede ser también una excelente alternativa como plato principal.
Y como siempre, las pastas son los platos que nos pueden sacar de un apuro si no hemos planificado un menú con tiempo. Una alternativa interesante pueden ser los gnocchis de loche en salsa de tocino de cachete del reconocido chef Renzo Garibaldi. Los gnocchis son muy fáciles de preparar y el paso a paso de la receta os guiará para hacer esta original salsa. Una pasta con tuco es también un buen plato principal para nuestro menú navideño. El chef uruguayo Matias Perdono nos enseña a preparar esta receta típica de Liguria.
Guarniciones para Navidad
Tener a mano diferentes opciones para acompañar nuestros platos principales también puede ser útil cuando pensemos el menú navideño. Muchas veces sabemos qué queremos como entrada y luego la imaginación se nos acaba a la hora de pensar las guarniciones.
La coliflor gratinada es una excelente guarnición para acompañar cualquier plato de carne o como plato vegetariano. Si bien su sabor puede ser un poco intenso, con esta receta lograréis que quede suave y apto para todos los gustos. Otra buena opción de guarnición pueden ser unos riquísimos corazones de alcachofas hechos con piñones y un poco de aceite de oliva. Muy fáciles de preparar e ideales para acompañar un menú fresco y liviano.
Si estáis pensando en preparar alguna guarnición con alioli, esta receta de salsa de alioli aromatizada con galanga os vendrá muy bien. Le dará un toque distintivo a vuestros platos. Lo mismo que esta deliciosa salsa demi-glace elaborada en base a restos de verduras, para aprovechar lo que sobra y utilizarla para acompañar, por ejemplo, unas croquetas o unas verduras al horno.
Postres para Navidad
Si queréis sorprender a vuestros invitados y tener algo especial en vuestra mesa navideña, nada mejor que preparar uno mismo un panettone italiano, un postre típico de Italia. Con esta receta tradicional y muy fácil de cocinar, no tenéis excusas. Además os ofrecemos una versión rellena de crema de vainilla.
Otro postre tradicional, pero típico de Francia, es el tronco de navidad, que no es más que un pastel con forma de baúl cubierto de chocolate o crema de café y glaseado. Puede estar relleno de nata, gelatina de chocolate o mermelada. Las galletas navideñas de canela o las galletas de mantequilla, decoradas con azúcar glas, también las podemos servir como postre de nuestro menú de Navidad, y además son una divertida opción para cocinar si hay niños en la familia. Las magdalenas de Navidad, o cupcakes navideños, son ideales para darle color y dulzura a vuestra mesa. Y si estáis buscando opciones veganas para preparar un riquísimo postre, nada mejor que estas trufas de chocolate veganas que son deliciosas y muy simples de hacer, sólo con chocolate blanco y con leche aptos para personas que no consumen animales ni derivados.
También hemos preparado algunas opciones para terminar nuestro menú de Navidad con postres internacionales. Entonces si optáis por darle un toque francés, podéis preparar una riquísima y típica crème brûlée. Nos podemos trasladar a Portugal y cocinar unos pasteis de nata o pastelitos de crema, irresistibles, suaves y livianos. Un clásico bizcocho de zanahoria no puede fallar como postre navideño, y además es una excelente opción si a último momento hemos olvidado comprar un postre. Y si queremos aportar una pizca alemana a nuestra comida de Navidad, los krampfen, o también conocidos como berlinesas, son una perfecta alternativa, que también podemos aprovechar para el Año Nuevo.
Luego de haberos presentado varias opciones de recetas y platos para tener en cuenta estas próximas Navidades, os invitamos a seguir leyendo y conocer otras cosas curiosas que no sabías de la Navidad. Además, si queréis acompañar vuestro menú navideño con bebidas acordes, no dejéis de leer nuestras opciones de cócteles para Navidad.
