San Valentín está a la vuelta de la esquina y, aunque el amor hay que celebrarlo todos los días, el Día de los Enamorados es la excusa perfecta para sorprender a esa persona especial. ¿Y se te ocurre algo más romántico que cocinar para ella? Te ofrecemos una serie de ideas, consejos y recetas fáciles de hacer en casa con las que el éxito está asegurado.
Recetas de entrantes para San Valentín
Lo que bien empieza, bien acaba: prepara una velada romántica para tu media naranja y empieza con buen pie con uno de estos entrantes.
Si quieres sorprender con un plato muy especial y chic, decántate por este gazpacho de mango, un entrante insólito, sofisticado y con todo el sabor dulce y amaderado del mango. Además, debes saber que el mango es considerado un alimento afrodisíaco, ya que contiene betacarotenos, que estimulan el deseo, y triptófano, la llamada hormona del placer, así que olvídate de las ostras y ve a la frutería. Por otra parte, si los sabores exóticos no te convencen y quieres ir a lo seguro, siempre puedes optar por un clásico gazpacho andaluz (receta original), un plato que gusta a todo el mundo y que es muy fácil y rápido de preparar en casa.
Si estás pensando en aventurarte en el extraordinario mundo de la cocina mexicana, no dejes de incluir en tu menú de San Valentín un rico guacamole (receta original mexicana), y unos tacos picantes vegetarianos, con relleno de verduras y queso, que, sin duda, se encargarán de encender la llama de la pasión. También puedes optar por unos ricos tacos con langostinos a la plancha y salsa de mango, picantes, deliciosos y fáciles de preparar. ¡No te faltan opciones!
Y si a tu pareja le apasiona la cocina oriental, sorpréndela con unas ricas samosas hechas en casa por ti con todo tu amor. Sigue esta deliciosa receta de samosas vegetarianas indias y no te desanimes: ¡es más fácil de lo que piensas! Además, puedes aprovechar para explicarle el verdadero origen de este manjar, pues pocas personas saben que estas irresistibles empanadillas no tienen su origen en India, sino en Asia Central.
Finalmente, otra excelente idea de entrante al estilo oriental son las empanadillas chinas al vapor Xiao Long Bao: una masa a base de zanahorias y un sabroso relleno de cerdo y jengibre, ¡irresistibles!
Recetas de ensalada para San Valentín
Las ensaladas no tienen por qué ser aburridas. La ensalada de langostinos y aguacate es un éxito asegurado, y la ensalada griega (receta original), es un clásico que no falla nunca; sin embargo, si de verdad quieres marcarte un puntazo, esto te va a interesar: el chef Andrea Ravasio ganó el premio Food For Thought de Fine Dining Lovers de los países de la región ibérica y mediterránea en la última edición de la S.Pellegrino Young Chef Academy Competition con esta receta de atún embarrado con ensalada umami. Se trata de una antigua receta típica de las islas Canarias, que se llama así porque el atún se deja marinar en la salsa de mojo rojo antes de cocinarlo. El plato se ha actualizado e incluye dos ingredientes característicos de la gastronomía canaria: el patudo canario (atún rojo local) y las papas andinas.
Asimismo, el chef Sebastián Pinzón Giraldo, co-chef del restaurante Celele, que es uno de los mejores restaurantes de América Latina, ha ganado el S.Pellegrino Social Responsibility Award en la región de América Latina en la última edición de la S.Pellegrino Young Chef Academy Competition con esta ensalada creole de judías verdes. Este plato utiliza un ingrediente especial típico de la región colombiano-caribeña: las fabulosas judías verdes extra-grandes, también llamadas judías verdes creole. Se trata de una verdura muy popular en esta zona, pero poco conocida en el resto de Colombia. También se las conoce como “los espárragos de la costa colombiana” por su textura.
En último, la chef Mengxin Zhou ha sido la ganadora del S.Pellegrino Social Responsibility Award de la región Ibérica y de Países del Mediterráneo en la última edición de la S.Pellegrino Young Chef Academy Competition con esta ensalada de tomate y trucha con todas sus partes Somiatruites, un plato de trucha con tomates donde se aprovechan al máximo el tomate y la trucha, incluyendo cabeza, piel, lomos y huevas, para no desperdiciar la comida. Con estas recetas, conquistarás cualquier paladar.
Recetas de carnes para San Valentín
Ahora que la cena va muy bien encaminada, procura que el plato principal se sitúe en la misma línea. Aquí te proponemos las recetas de carnes y aves que consideramos más apropiadas para la noche de San Valentín.
El pato, sinónimo de elegancia y sofisticación, es sin lugar a duda la elección perfecta para una velada romántica. El pato es una de las aves más cotizadas, de esas que se reservan para las grandes ocasiones, por lo que cualquiera de las dos siguientes recetas es una apuesta segura con la que triunfarás. Por un lado, está Kevin Wong Tat Mun, finalista de S.Pellegrino Young Chef Academy Competition 2019-2021 para Asia. Descubre más sobre su plato estrella: oda al pato.Por el otro, está esta receta de pato con peras, otro plato que rebosa estilo y sofisticación a raudales. Descubre los ingredientes y cómo prepararlo para que quede perfecto.
Si quieres que el plato principal sea a base de carne de cerdo, prueba este clásico solomillo de cerdo al horno con salvia y manzana, todo un festín para los sentidos, o atrévete con esta receta de Panceta de cerdo negro canario, con que Óscar Dayas Rodríguez ganó el Acqua Panna award for Connection in Gastronomy para la región Ibérica y Mediterránea en la última edición de la S.Pellegrino Young Chef Academy Competition. Se trata de un plato sofisticado, porque mezcla productos locales con técnicas influenciadas por diferentes partes del mundo.
Finalmente, si estás buscando una receta a base de pollo que se salga de lo habitual, prueba este pollo frito a la coreana (receta original). Crujiente por fuera y tierno por dentro, especiado y lleno de aromas, ¡este plato despierta pasiones!
Recetas de pescados y marisco para San Valentín
Hay muchas recetas a base de pescado que son ideales para San Valentín, empezando por este original pastrami de salmón, que no deja a nadie indiferente, pasando por una buena dorada al horno con patatas, y terminando por esta insólita receta francesa a base de bacalao salado, la brandada de bacalao, una emulsión de pescado delicada y cremosa, perfecta sobre pan tostado.
En cuanto al marisco, unas exquisitas zamburiñas a la plancha o un salpicón de marisco bien hecho son capaces de conquistar a cualquiera.
Recetas de postres para San Valentín
Para poner el broche de oro a tu cena de San Valentín, apuesta por el flan de Don Julio, un delicioso flan que procede del restaurante Don Julio en Buenos Aires, el restaurante número uno de la lista de los Latin America's 50 Best Restaurants 2020.
También puedes preparar un exquisito caramelo salado: pegajoso, dulce y con una agradable sugerencia salada, o una clásica crème brûlée, receta original francesa: el bocado más dulce para culminar la velada perfecta.
Consejos para una cena romántica
Para terminar, te dejamos algunos tips para que tu noche sea perfecta e inolvidable.
Procura que el menú sea equilibrado y ligero, evitando digestiones pesadas. Escoge con cuidado la bebida, sí a las burbujas y a los vinos, pero sin pasarnos con el alcohol, ya que aturde y marea.
Esmérate en la decoración de la mesa: velas, vajilla elegante, mantelería bonita. Crea un ambiente cálido y acogedor.
En la sobremesa, puedes preparar alguna infusión, pero evita las que sean relajantes…
Si puedes, apaga el móvil durante la cena y dedica toda tu atención a tu persona favorita. ¡Disfrutad de la noche más bella y romántica del año!
