El veredicto está decidido: Dinamarca gana el Bocuse d'Or 2023, gracias a un impresionante plato de rape y a un menú "Feed the kids" muy convincente, en el que la calabaza se procesaba y servía de principio a fin. Tras ganar la final europea del concurso el año pasado, el equipo danés confirmó así su supremacía y se impuso también en la final mundial del Bocuse d'Or 2023.
El menu Feed The Kids de Dinamarca
También subieron al podio Noruega, que ganó la medalla de plata, y Hungría, que se llevó el bronce.
Los otros premios especiales
Francia ganó el premio del jurado por preparar el mejor menú "Feed the Kids" a base de calabaza, mientras que los niños votaron compactamente por Japón.
El menu Feed The Kids de Francia
Suecia ganó el premio al mejor plato de rape. Además, Leon Haarberg Nilsen obtuvo el título de mejor comis por su trabajo con el equipo de Noruega, mientras que México recibió el "premio al compromiso social".
El plato de rape de Suecia
En esta edición del Bocuse d'Or, todo giraba en torno al compromiso social, empezando por el evento "Alimentar a los niños", en el que cada equipo debía idear un menú completo, equilibrado y divertido para ofrecer a los niños. Un jurado de excepción, compuesto por niños con una media de edad de 10 años, estuvo presente para comentar las creaciones de los 24 países concursantes.
