Septiembre es el último mes del verano, y con la llegada de los días otoñales también comienzan a aparecer en los escaparates y tiendas otra variedad de frutas y verduras. El otoño no solo trae otros colores a las hojas de los árboles, también nos ofrece otra paleta para nuestros platos y postres: el verde de las peras y los pepinos, el naranja de las calabazas y zanahorias, o el rojo de los tomates y las frambuesas. Aquí os presentamos entonces cuáles son las frutas y verduras de temporada para el mes de septiembre.
Frutas de temporada en septiembre
Frambuesa
Si bien la frambuesa es una de las frutas características de los meses de verano, durante Septiembre todavía es posible encontrarla en buen estado. Se trata de una de las frutas rojas por excelencia, que además de ser un alimento muy sabroso es también rico en propiedades nutricionales, ya que aporta importantes cantidades de calcio, potasio y vitamina C. Por otro lado, tiene un alto contenido de ácido fólico, lo que hace de la frambuesa una fruta ideal para embarazadas o personas con problemas de anemia. Esta fruta además suele ser recomendada para quienes tienen dificultades oculares o necesitan controlar la diabetes.
La frambuesa puede ingerirse sola, como cualquier fruta, pero también es ideal para preparar mermeladas así como para utilizarla en recetas de repostería.
Granada
La granada es una de las frutas ideales para comenzar a consumir en el otoño, ya que a mediados del mes de septiembre empieza la época de su cosecha, que dura hasta finales de enero.
Se trata de una fruta que aporta muy pocas calorías, además de que contiene potasio, vitamina B y vitamina C en altas proporciones.
Higo
El higo es otra de las frutas que hay que aprovechar antes de que se vaya el verano. Por eso septiembre es el último mes donde se pueden encontrar los mejores higos, dulces, jugosos y carnosos.
Esta fruta, que se puede consumir directamente desde su árbol, además de ser exquisita, se caracteriza por su alto valor nutricional. Contienen mucha fibra y minerales tales como el calcio, el potasio y el magnesio, lo que hacen del higo un alimento perfecto para mantener la salud de nuestros huesos. Además, su consumo suele ser recomendado para quienes tienen problemas cardiovasculares.
Manzana
La manzana es una de las pocas frutas que podemos encontrar en los mercados durante todo el año. Pero es el fin del verano lo que marca el inicio de la temporada de manzanas, ya que es cuando comienza su época de cosecha.
Las manzanas pueden consumirse directamente con su piel, pero también pueden ser incorporadas en postres y hasta en ensaladas, lo que hace de ella una fruta muy versátil. Se trata de un alimento depurativo, ideal para dietas desintoxicantes y muy bueno también para la digestión. Es una fruta rica en vitamina C, con pocas calorías, y que contiene un fibra muy valiosa, la pectina, favorable para el intestino y la flora bacteriana, por eso siempre es muy recomendada para personas que tienen problemas digestivos, o incluso también en intoxicaciones estomacales.
Mora
El mes de septiembre es ideal para aprovechar las moras en su máximo esplendor, ya que al final del verano es cuando alcanzan ese color morado intenso típico de esta fruta. Al igual que la frambuesa, la mora es una fruta muy delicada por lo que hay que consumirla rápidamente. Se puede guardar en el frigorífico por 2 ó 3 días, aunque también se puede congelar.
Ideal para postres, mermeladas o tartas, por su particular mezcla de sabores dulces y ácidos, la mora también contiene cantidades importantes de nutrientes, tales como el magnesio, manganeso, calcio o potasio, además de aportar vitaminas A, B, C y E. Por otro lado, las moras son frutas con propiedades antioxidantes, gracias a las antocianinas que poseen.
Pera
La pera es una de las frutas típicas del mes de septiembre, pero que también se la puede encontrar durante todo el año, ya que se trata de un alimento que se produce en diferentes partes del mundo. Es una fruta muy versátil, ya que se la puede consumir directamente, e incluso con piel, pero también es una gran opción para preparar postres, tartas o incluir en ensaladas.
La pera está compuesta principalmente por agua, lo que la convierte en una aliada perfecta para dietas depurativas. Aporta también minerales, vitaminas y fibras, al mismo tiempo que carbohidratos. En términos nutricionales, la pera se destaca por su contenido de yodo, y por eso es muy recomendada para personas con problemas de tiroides.
Uvas
El mes de septiembre nos trae también una de las frutas más dulces y jugosas, las uvas. Perfectas para consumir directamente del racimo, a modo de snack o para acompañar otras frutas también.
Las uvas contienen también importantes nutrientes, tales como la vitamina C o el potasio, así como el resveratrol, un antioxidante muy poderoso que se obtiene de esta fruta cuando se consume con la piel. El consumo de uvas es muy recomendado para mantener una buena salud cardiovascular así como para aliviar el estreñimiento o sumarlas a una dieta depurativa.
Verduras de temporada en septiembre
Acelgas
La acelga es una de las verduras características de la época otoñal, así que a partir del mes de Septiembre se puede comenzar a disfrutar. Se trata de una hortaliza rica en calcio, vitamina K, magnesio y otros minerales que nos ayudan a mantener los huesos sanos. Las acelgas también favorecen la digestión y ayudan a prevenir las enfermedades cardiovasculares.
Se la puede consumir cruda, en ensaladas por ejemplo, y también cuando se cocina es ideal para preparar tartas o buñuelos.
Berenjena
La berenjena es una de las verduras que podemos encontrar durante todo el año. Es muy versátil y se adapta a todo tipo de recetas. Ideal para mezclar con otros vegetales, acompañar un plato de pastas, o como guarnición de carnes o pescados.
La berenjena posee muchas cualidades positivas para nuestra salud. Aporta vitaminas A, B1, B2, C, magnesio, calcio y ácido fólico, por lo que ayuda a fortalecer el sistema inmune, y también a prevenir osteoporosis y artritis, o enfermedades cardíacas. Se trata de la única hortaliza que contiene nasunina: un potente antioxidante, ideal para combatir los signos de envejecimiento en nuestra piel.
Calabaza
Con la llegada de los meses otoñales, todos los mercados de verduras comienzan a estar repletos de calabazas, ya que es la temporada de cosecha de este vegetal. La calabaza no sólo llena de color nuestra mesa, sino que además nos aporta nutrientes muy importantes para nuestra organismos, tales como la vitamina A, la C, calcio, fósforo, potasio y magensio. Además, siempre hay que recordar que además de la pulpa, las semillas de calabaza se pueden tostar y consumir aparte, y son ideales para mantener altas nuestras defensas, gracias al alto contenido de betacaroteno que poseen.
Desde cremas hasta guarniciones, pasando por mermeladas o conservas, la calabaza es ideal para incorporar en nuestra dieta otoñal.
Calabacín
Si bien se trata de un vegetal típico de la temporada de verano, durante el mes de septiembre todavía podemos encontrarlos en buen estado en muchos mercados.
El calabacín es una verdura con alto contenido de agua, lo que lo convierte en un alimento liviano y fácil de digerir. Al igual que la berenjena o la calabaza, esta hortaliza se adapta muy bien a diferentes tipos de platos, como por ejemplo, en pizzas, ensaladas o arroz. Además, aporta calcio, magnesio, fósforo, sodio y potasio, es un alimento muy bajo en calorías, y contiene fitonutrientes tales como la luteína, muy buenos para nuestra salud ocular.
Espinacas
La espinaca forma parte de la familia de las acelgas, por lo que comparte muchas de sus propiedades. Se trata de una verdura que se puede consumir cruda o cocida para incorporar en distintas preparaciones. Es un alimento muy versátil, el cual vale la pena incluir en nuestra dieta diaria.
En general, se cultivan diferentes variedades, entre las que se destaca la de hoja rizada, ya que es un poco más resistente, por lo cual se la puede encontrar fresca en muchos mercados.
Las espinacas aportan vitaminas, minerales, y beta carotenos compuestos, los que poseen un efecto antioxidante y estimulan el sistema inmune.
Pepino
El pepino es otra de las verduras típicas de la temporada de verano, pero que también se puede conseguir durante todo el año, ya que se cultiva en diferentes partes del mundo, y por eso lo incluimos en nuestra lista del mes de septiembre.
Hay muchos tipos de pepinos, pero todos contienen las mismas propiedades. Al estar compuesto principalmente por agua, se trata de un vegetal desintoxicante, ideal para incorporar en dietas depurativas. El pepino se destina también a la elaboración de productos cosméticos, ya que además de hidratar, es descongestivo.
Puerros
El puerro es un vegetal que pertenece a la familia de las cebollas, y por lo tanto sus usos pueden ser muy similares. Se puede incorporar en muchas recetas, y es un alimento muy bueno para nuestro organismo, ya que contiene vitamina C, potasio y calcio, y por eso es muy recomendable como antioxidante, y también para disminuir la presión arterial.
Algunas recetas de temporada en septiembre
Luego de haberos presentado nuestra selección de frutas y verduras para el mes de septiembre, aquí os contamos acerca de algunas recetas y platos para que aproveches al máximo las opciones de temporada.
Como os contábamos, la manzana puede incorporarse en platos dulces y salados. Por ejemplo, podéis preparar una riquísima crema de calabaza con manzana, aprovechando también otra de las verduras estrella del otoño, o probar con una tarta tatin de manzana, acompañada con helado de vainilla, ideal para cualquier tarde otoñal.
Otro ejemplo de plato agridulce es este sofisticado pato con peras. Pero si preferís algo más tradicional, las albóndigas con berenjenas son una excelente opción, así como unos clásicos crepes de espinaca acompañados por una crema de champiñones. En cambio, si queréis innovar y adentraros en la cocina japonesa, aprovecha la temporada de espinacas y aprende cómo preparar los jiaozis.
Y por último, nada mejor que una margarita de pepino para las últimas noches de verano de septiembre.
