Con la llegada del mes de abril, la primavera ya ha asomado y comienzan los días más soleados, y de a poco también los días se alargan y la temperatura sube. Esta estación del año es una de las que más frutas y verduras nos ofrece, por lo que aquí os presentamos una lista de los mejores productos de esta temporada.
Frutas de temporada en abril
Aguacate
El aguacate es una fruta que forma parte de la familia de las Lauraceae, también conocida como Persea americana o Laurus persea L. Originaria de países centroamericanos, actualmente se cultivan otras variedades en diferentes partes del mundo, como por ejemplo en Sicilia, Italia, donde se ha conseguido que esta planta crezca, gracias a su tierra soleada.
La forma del aguacate nos recuerda a una pera, pero con cáscara verde. Su pulpa es muy suave y su sabor muy envolvente. Existen más de 50 tipos de variedades de aguacates, y según cada una de ellas su sabor puede ser más o menos intenso. Los tres tipos principales de esta fruta son el mexicano, el de las Indias Orientales y el de Guatemala.
Cereza
La cereza es una de esas frutas que siempre hay que comer en temporada. En España, el cultivo de cerezas empieza en abril y se extiende hasta agosto, por lo cual es también considerada una de las frutas del verano por excelencia.
De color rojo o morado, según el tipo de cereza, las más apreciadas suelen ser las más dulces, aunque también se pueden encontrar cerezas un tanto más amargas, así como también más grandes o más pequeñas. Las cerezas con sabor más ácido son las que se recomienda emplear para preparar conservas y mermeladas. Su pulpa suele ser jugosa, y siempre se recomienda comerlas frías y con mucho cuidado, ya que tiene un pequeño hueso en el medio.
Fresa
La fresa es considerada la reina de las frutas, no sólo por su sabor irresistible y su sabor inigualable, sino también por las propiedades benéficas que tiene para nuestra salud. Entre sus principales cualidades, se destaca su alto contenido de antioxidantes, fibras y minerales, así como también el aporte de vitaminas C, B2, B6 y E.
Entre los meses de marzo y mayo es cuando se consiguen las mejores fresas, y también a muy buen precio. Cuando las fresas ya están más maduras, se recomienda consumirlas con yogur o con helado, de manera tal de no desperdiciarlas. También se pueden preparar tartas, flanes o pasteles.
Se recomienda almacenarlas en el refrigerador o en un lugar fresco y oscuro.
Naranja
Esta fruta es una de las que más aporta vitamina C, por eso siempre se la recomienda para evitar resfríos o gripes. Pero el consumo de naranja también ayuda a mantener en buen estado nuestro sistema ósea, así como a combatir la anemia o a regular la presión arterial.
Si bien las naranjas llegaron a España de la mano de los árabes, se trata de una fruta originaria de China.
Se conocen diferentes tipos y variedades de naranjas, que se caracterizan tanto por su sabor, como por su color o la cantidad de jugo que contienen. Por ejemplo, las naranjas Moro son de tamaño mediano y de color intenso, mientras que las llamadas sanguíneas sicilianas tienen un color rojo oscuro, tanto por fuera como por dentro. Las hay también de sabor amargo, que son las que principalmente se utilizan a nivel industrial, para preparar zumos o mermeladas.
Kiwi
Esta es otra de las frutas que se conocen por su gran aporte de vitamina C. Pero el kiwi también ayuda a mantener la piel en buen estado, e incluso puede ser útil para curar heridas. Como también aporta vitamina K, el consumo de esta fruta es recomendado para quienes tienen problemas de coagulación o necesitan fortalecer sus huesos.
Si bien la palabra kiwi deriva de un ave originaria de Nueva Zelanda, el origen real es chino. Fue recién a principios del siglo XX que esta fruta se introdujo en Oceanía, y desde allí a Occidente.
Verduras de temporada en abril
Alcachofas
La alcachofa es una de las verduras que para aprovecharla al máximo hay que saber bien cómo cocinarlas, de manera tal de no perder su sabor y sus principales nutrientes. Idealmente, se puede preparar al vapor, al microondas o hervida sólo por unos minutos.
Entre los principales beneficios que la alcachofa aporta a nuestra salud, se destacan su poder antiinflamatorio y antioxidante, así como la cantidad de fibra y de vitaminas A, B, C y E que contiene. Además es una verdura baja en calorías e hidratos de carbono.
Endibia
La endibia es una verdura que forma parte de la familia de las Asteráceas compuestas, donde también encontramos a la lechuga, al cardo, al girasol o a las alcachofas. Su textura es crujiente y su forma, puntiaguda y cilíndrica. Se trata de un alimento ideal para incorporar en ensaladas, ya que aporta mucha frescura debido a la importante cantidad de agua que posee.
Se trata de una verdura que corresponde a la era Moderna, ya que fue descubierta por casualidad alrededor de 1850, por un campesino de Bruselas que se animó a probar unos curiosos brotes y descubrió que eran perfectamente comestibles.
Espárragos
Los espárragos, sin dudas, forman parte del grupo de verduras estrella del mes de abril y de la primavera. Es cuando se los consigue en todas las tiendas y a precios realmente accesibles. Se trata de una verdura cuyo sabor puede no agradar a todo el mundo, pero que si se lo sabe cocinar apropiadamente, puede conquistar a todos los comensales.
Existen diferentes variedades de espárragos, que suelen reconocerse tanto por su color, verde o blanco, así como por el tamaño de los tallos, lo que a veces también influye en el sabor. Cuando el tallo es más pequeño, el sabor suele ser más suave.
Si queréis conocer más acerca del origen de los espárragos o algunas recetas para cocinarlos en casa, os invitamos a seguir leyendo más acerca de esta particular verdura.
Espinacas
La espinaca pertenece a la familia de las quenopodiaceae, donde también podemos encontrar a las remolachas, acelgas y quinoa.
Se trata de una verdura que es muy buena para mejorar la calidad de la sangre y para recuperar la energía de nuestro cuerpo.
Una espinaca en buen estado se reconoce por su intenso color verde y por su fresca apariencia. Para conservarla de manera adecuada, se recomienda no lavarla antes de guardarla, y hacerlo en un recipiente o bolsa plástica sellada en el refrigerador.
Guisantes
El guisante es una legumbre que pertenece a la familia de la lenteja o de la soja, y según algunos estudios podría tener hasta más de diez mil años de antigüedad. La planta de donde se extraen los guisantes está conformada por unas curiosas vainas, que allí contienen las semillas comestibles.
Los guisantes son ricos en almidón, lo que aporta energía estable y duradera a nuestro organismo, y contiene también fibra, potasio, fósforo, magnesio y calcio.
Algunas recetas para abril con alimentos de temporada
Aquí os presentamos algunas recetas para que consideréis durante el mes de abril y podáis aprovechar al máximo las frutas y verduras de temporada.
Con un aguacate maduro podéis preparar una mayonesa especial y hacer un riquísimo carpaccio de atún, acompañado por esta mayonesa. Este plato es liviano y fresco, e ideal para acompañar con un aperitivo.
Un postre perfecto para aprovechar la temporada de cerezas, es la típica torta alemana de la Selva Negra. Seguid el paso a paso de esta tradicional receta y sorprende a vuestros invitados.
La fresa es otra de las frutas que se presta a infinidad de postres, tales como una clásica panna cotta o como un helado casero de fresas. ambas recetas muy sencillas de preparar.
Como os hemos mencionado antes, para aprovechar al máximo las alcachofas hay que saber cocinarlas y prepararlas. Aquí os enseñamos a hacer unos riquísimos corazones de alcachofas.
Y también para utilizar al máximo los espárragos durante su acotada temporada, nada mejor que aprender a preparar una crema de espárragos sencilla y en muy pocos pasos.
Conclusión
Si queréis seguir leyendo y aprendiendo sobre las frutas y verduras típicas de meses anteriores, aquí os dejamos más información sobre qué comer durante el mes de Enero, Febrero y Marzo.
