World's 50 Best Restaurants celebra su 15° cumpleaños el 5 de octubre. El objetivo del evento, patrocinado por S.Pellegrino y Acqua Panna, es promover restaurantes y talentos culinarios que, hoy más que nunca, necesitan de todo el apoyo posible.
En esta 15ª edición, World's 50 Best Restaurants viene acompañado de Food Meets Talent, un evento imprescindible diseñado para explorar el concepto de talento y resaltar su papel crucial en la configuración del futuro del sector gastronómico. Programado para el 4 de octubre a las 12:30 horas, Food Meets Talent es el cuarto capítulo del formato lanzado por S.Pellegrino en 2018 con Food Meets Art con el fin de crear un espacio estimulante donde compartir opiniones, buenas prácticas y visiones sobre la evolución de sector gastronómico.
Durante el evento, varios genios de la gastronomía compartirán sus historias y percepciones. Heston Blumenthal, Clare Smyth y Ana Roš son solo algunos de los grandes chefs que compartirán sus opiniones y sus puntos de vista, junto con jóvenes talentos como Mark Moriarty y Manon Schenck.
El programa completo de Food Meets Talent
Introducción: contemplar el talento en acción
Para empezar la jornada, quién mejor que dos maestros chocolateros, Oliver Van Nueten y Joost Arijis, ambos de Amberes, que crearán esculturas de chocolate con las que los huéspedes podrán interactuar a su llegada.
Parte 1: "Si hubiese sabido entonces lo que sé ahora..."
El trío de chefs Clare Smyth de Core, en Reino Unido, Ana Roš de Hiša Franko, en Eslovenia y Micha Tsumura de Maido, en Perú, compartirán sus viajes y consejos profesionales con la próxima generación de los 50 mejores chefs.
Parte 2: "Conoce a las nuevas generaciones"
Los jóvenes talentos Adelaide Lala Tam (50 Next), Kurt Evans (Champion of Change de S. Pellegrino 2021), Mark Moriarty (ganador del S.Pellegrino Young Chef Award 2015) y Manon Schenck compartirán sus historias personales, inspirando al público con ideas y compartiendo experiencias adquiridas en su carrera profesional
Parte 3: "Cómo optimizar tu talento, por Heston Blumenthal"
Por último, Heston Blumenthal, propietario de The Fat Duck en Inglaterra y uno de los chefs más reconocidos del mundo, demostrará que todos podemos mejorar nuestra capacidad, ofreciendo ejemplos prácticos de cómo lograrlo.
Los ex ganadores de S.Pellegrino Young Chef Italia, Paolo Griffa y Manon Schenck, también estarán presentes preparando canapés inspirados en los platos que hasta ahora han definido su carrera como chefs.
