Si alguna vez te has quedado mirando una papaya preguntándote cómo cortarla correctamente, no eres el único. Con su dura piel exterior y su suave y jugosa pulpa, es comprensible que mucha gente se sienta intimidada por la misión. Sin embargo, cortar y disfrutar de esta fruta tropical puede ser pan comido con la técnica correcta. En este artículo te explicamos la mejor forma de cortar la papaya, para que puedas añadirla tranquilamente a tu próxima macedonia o batido.
¿Qué es la papaya?
La papaya es una fruta tropical originaria de Centroamérica y México que se cultiva en muchas partes del mundo, como el Caribe y Sudamérica. Los papayos pueden alcanzar los 10 metros de altura y son árboles de hoja perenne. La fruta puede ser ovalada u oblonga, de pulpa amarilla o anaranjada. Su piel es lisa y fina, de color verde o amarillo. La papaya se puede comer cruda o cocida y con ella se pueden preparar zumos, batidos saludables, ensaladas y postres. También se puede utilizar para hacer mermeladas y jaleas y en puré para hacer salsas.
Cómo saber si está madura
Hay varias señales características que te ayudarán a determinar si su papaya está madura.
La papaya debe tener la piel amarilla o naranja. Si aún está verde, todavía no está madura. Si es demasiado amarilla o naranja, puede que esté demasiado madura. La piel debe estar blanda, pero no pastosa.
Lo siguiente que hay que tener en cuenta es el olor. Las papayas que aún no están maduras no huelen, mientras que las maduras desprenden un olor dulce y afrutado.
El último paso es sentir el peso de la papaya. Una papaya madura pesa mucho. Si pesa poco, la papaya aún no está madura.
Mira este vídeo de Howcast para saber si una papaya está madura.
Cómo cortar y rebanar una papaya
- Córtala por la mitad a lo largo.
- Retira las semillas con una cuchara.
- Córtala en rodajas gruesas.
- Quítale la piel.
- Sírvela en rodajas o en dados.
Cómo comer la papaya
Puedes servir cuñas de papaya para el desayuno. Basta con cortar la papaya en trozos y servirla junto con tu desayuno favorito para empezar el día de una forma refrescante y deliciosa.
La papaya tiene un sabor delicado que se puede realzar añadiéndole un chorrito de zumo de lima. El sabor cítrico de la lima complementa el dulzor de la papaya y le añade un toque ácido y refrescante. Basta con cortar la papaya en trozos, exprimir un poco de zumo de lima y servir inmediatamente.
La papaya también es un excelente complemento para cualquier macedonia. Combínala con otras frutas tropicales como la piña, el mango y el kiwi para crear una colorida y refrescante macedonia perfecta para un caluroso día de verano. Basta con cortar la papaya en trozos del tamaño de un bocado, mezclarlos con otras frutas y servirlos en frío. También le puedes añadir un chorrito de miel o una pizca de menta fresca para darle más sabor.
Cómo conservarla
La papaya puede conservarse a temperatura ambiente durante una semana, o en el frigorífico hasta un mes.
