Ya se acerca el fin de año y el menú para vuestra mesa está casi listo. Sin embargo, seguramente aún os falten los entrantes para Nochevieja. En esta guía os vamos a dar las mejores ideas para preparar unos deliciosos aperitivos de fin de año. Desde las clásicas croquetas de jamón hasta ñoquis de sepia, pasando por ensaladas y gambas al ajillo, aquí vais a aprender a hacer aperitivos para Nochevieja que dejarán boquiabiertos a todos vuestros comensales. A continuación, encuentra los mejores 15 aperitivos para festejar en familia.
Dolmades (Rollitos de hojas de vid griegos)
Para comenzar, una excelente opción son los famosos dolmades griegos. Esta es una receta vegana que se puede preparar fácilmente en casa. Es importante hacerse de unas hojas de vid para poder preparar esta clásica y fabulosa receta.
Croquetas de jamón
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Lo que seguramente no puede faltar en una mesa española son las famosas croquetas de jamón. Pero también os animamos a preparar esta receta desde cualquier parte del mundo desde donde nos lean. Este aperitivo tradicional es muy sencillo de cocinar así que os contamos en detalle cómo hacerlo teniendo en cuenta los mejores trucos para que os queden de maravilla.
Croquetas de cuscús con mayonesa de ciruelas asadas
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Continuando en el maravilloso mundo de las croquetas, os proponemos hacer unas croquetas de cuscús con mayonesa de ciruelas asadas. De tan solo leer su nombre ya os van a dar ganas de hacerlas. Esta es una receta de la chef Iulia Nonu, preparada especialmente para la tercera edición del libro de cocina “Why Waste?”
Albóndigas de berenjena
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Para una alternativa vegetariana, os traemos la receta de unas albóndigas de berenjena. Éstas son un clásico de la gastronomía del sur de Italia y son una muy buena alternativa a las albóndigas de carne. Se trata de una receta muy fácil de preparar y que utiliza pocos ingredientes. En pocos minutos podéis tener listo este delicioso aperitivo para compartir esta próxima Nochevieja.
Polenta frita
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Otra preparación tradicional y típica de Italia es la polenta frita. Actualmente, es muy común encontrarla en diferentes puestos callejeros de varias regiones italianas. Su preparación a base de harina de maíz es muy simple, y para aprender a hacerla os proponemos seguir el paso a paso que hemos preparado para vosotros.
Gambas al ajillo
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Las gambas al ajillo es uno de los platos más tradicionales de la gastronomía española. Si bien su origen se dio en la ciudad de Madrid, se lo puede encontrar en cualquier restaurante de todas las regiones de España, especialmente en el centro y sur del país. El secreto es tener unas gambas frescas y de calidad, un muy buen aceite de oliva y unos ricos ajos. Es una preparación muy sencilla de hacer y por eso os animamos a preparar este clásico platillo para vuestra Nochevieja.
Ensalada de langostinos y aguacate
Si estabais buscando un aperitivo fresco y original para la Nochevieja, habéis llegado a buen puerto. Os presentamos a continuación una ensalada de langostinos y aguacate. Esta es una combinación fantástica por sus sabores, texturas y colores. El añadido de cilantro, zumo de lima y ajo finamente picado realzará todos los sabores de esta refrescante y deliciosa ensalada.
Samosa de verduras
Probablemente habéis escuchado hablar de la samosa de verduras. Este es un exquisito entrante de la gastronomía india. Ahora, podéis aprender a prepararlas en casa siguiendo la receta que hemos preparado y que lleva coliflor, berenjena y pimiento, entre otros ingredientes. Por supuesto, el cilantro no puede faltar y su masa se hará con harina de arroz. Os animamos a seguir el paso a paso de esta deliciosa receta.
Gyozas de pollo
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Si os gusta la comida asiática, especialmente la china y la japonesa, no puede faltar en vuestra mesa las famosas y clásicas gyozas de pollo. Éstas son también conocidas como empanadillas japonesas y son perfectas para servir como aperitivo en una cena con muchos invitados. Su preparación es muy sencilla y podéis aprender a hacer vuestras propias gyozas de pollo caseras siguiendo el paso a paso de la receta que hemos preparado para vosotros.
Ñoquis de sepia
Uno de los aperitivos más originales y sofisticados que podéis ofrecer a vuestros comensales son unos ñoquis de sepia. Se trata de un platillo que no contiene gluten y cuya receta está bajo la firma del famoso chef Pino Cuttaia. Os invitamos entonces a aprender el paso a paso y los secretos para preparar estos deliciosos ñoquis.
Xiao Long Bao
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Así como os hemos presentado las gyozas de pollo, no pueden faltar las empanadillas chinas preparadas al vapor, más bien conocidas como Xiao Long Bao. Su preparación consiste en una masa a base de zanahorias y un sabroso relleno de cerdo y jengibre. Estas empanadillas serán un excelente aperitivo que sorprenderá a todos en la próxima Nochevieja.
Ensaladilla rusa
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Si bien la ensaladilla rusa se puede comer en cualquier momento del año y siempre será un buen momento, es muy típica su preparación en días festivos u ocasiones especiales. Para esta próxima Nochevieja, la ensaladilla rusa será una gran opción para acompañar vuestro menú y servir como aperitivo.
Pan de ajo
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Uno de los aperitivos más fáciles de hacer y con muchísimo sabor es el famoso pan de ajo. Consiste en una combinación única de pan ciabatta tostado, ajo, hierbas y mantequilla. Podéis usar tanto hierbas frescas o disecadas para realzar los sabores del pan que será adobado con una mezcla que se debe preparar con la mantequilla blanda y el resto de los ingredientes, para darle finalmente un toque de queso parmesano. El resultado será una combinación de sabores intensos y ricos con una textura bien crujiente.
Corazones de alcachofa con piñones
La alcachofa es uno de los alimentos más deliciosos, por ello, es una gran opción preparar algún platillo o receta. En este caso, os traemos el paso a paso para cocinar unos corazones de alcachofa con piñones, que se podrán servir tanto como aperitivo como también como guarnición en vuestro menú de Nochevieja. Aliñados los corazones con un rico aceite y piñones, esta preparación os va a encantar por lo sencilla y deliciosa.
Salsa Tonnata
La salsa Tonnata ya es un clásico de la gastronomía italiana. Se trata de una salsa de atún utilizada normalmente como un condimento que elevará cualquier preparación a otro nivel. Esta es una salsa muy versátil que acompañará muy bien vuestro plato y que se la prepara con atún, zumo de limón, anchoas, alcaparras, huevos y aceite de oliva. Su resultado es una salsa cremosa, suave y delicada, llena de sabor. Os animamos a hacer esta verdadera delicia que sin dudas no os va a defraudar.
Como podéis observar, son múltiples las ideas para preparar un buen menú navideño. Por supuesto, podéis jugar en la cocina para preparar vuestros propios aperitivos y entrantes. También os proponemos preparar recetas con legumbres, ya que son muy saludables por la cantidad de propiedades que tienen para nuestra salud. Si os interesa seguir aprendiendo a hacer nuevos platillos, no podéis dejar de visitar la guía que hemos preparado con las mejores recetas con lentejas, que serán ideales para probar en estas fiestas.
