En un bol se deben colocar las semillas de chía junto con la leche que tiene que estar a temperatura ambiente. Añadir también el aromatizante preferido, el azúcar u otro endulzante de preferencia, y luego mezclar bien todos los ingredientes.
Foto Maryam Sicard | Unsplash
Pudin de chía (Chia Pudding)
Para un desayuno saludable y diferente, prueba el pudín de chía: también puedes prepararlo con antelación y guardarlo en la nevera.
14 Junio, 2023
sirve para
2
Tiempo Total
0
HR
10
MIN
Ingredientes
Leche
250 ml, vegetal o animal
Semillas de chía
2 cucharadas soperas
Aromatizante
A gusto, ralladura de limón o naranja, o esencia de vainilla
Azúcar
A gusto, u otro endulzante como stevia, sirope de ágave, miel o edulcorante
Frutas
A gusto, troceada
Yogur natural sin azúcar filtrado
1
Si estáis buscando una opción saludable y deliciosa para agregar a tu repertorio culinario, el pudín de chía es la elección perfecta. Este postre puede ser también un desayuno nutritivo, y en el último tiempo se ha vuelto muy popular debido a su sencillez, versatilidad y beneficios para la salud.
Para conocer más sobre las semillas de chía y sus propiedades nutricionales, os sugerimos visitar la guía completa que hemos preparado sobre las semillas de chía, que incluye también sus propiedad para la salud así como diversas formas de incorporarlas en vuestra dieta diaria.
El pudín de chía que hoy os traemos es una preparación que combina las semillas de chía con algún líquido, como puede ser leche o yogur, y otros ingredientes que ayudan a crear una textura suave y gelatinosa. A medida que las semillas de chía se hidratan, forman una especie de gel que da como resultado una consistencia similar a un pudín, un postre muy versátil ya que se puede personalizar con diferentes sabores y añadidos, ya sean frutas, frutos secos o especias.
Step 01
Step 02
Dejar reposar durante unos 30 a 45 minutos. Es importante que las semillas de chía se hidraten en la leche, por eso, mientras más tiempo se deje reposar es mejor. Además, vale aclarar que, si incluso os olvidáis de ellas, las semillas no se pasarán ni nada malo va a ocurrir. Incluso, se pueden dejar en leche de un día para el otro.
Step 03
Cuando las semillas y el resto de los ingredientes tengan una textura y forma de aspecto gelatinoso, es cuando sabremos que están en su punto. Esta será la base de nuestro pudín de chía.
Step 04
Para finalizar, sólo queda añadir la fruta troceada que se haya elegido, como puede ser mango, kiwi, fresas, melocotón o plátano. También podéis optar por añadir un poco de cada una y hacer un pudín de chía multifruta.
Step 05
Para enriquecer aún más el postre y dar más cremosidad en la textura, se puede añadir también un yogur.
Step 06
Una vez listo el pudín, se debe servir en pequeños vasos o similar, y siempre a una temperatura bien fría. Para conservar, guardar el pudín en la nevera.
Variaciones
Pudin de Chía con fruta de temporada
Sirve para
2 raciones
Tiempo total
30 min.
Ingredientes
Semillas de chía
4 cucharadas
Bebida de avena u otra bebida vegetal
250 ml
Copos de avena
2 cucharadas
Canela
1 cucharadita
Pasas
2 puñados
Fruta de temporada: mandarinas, uvas, fresas, melocotón
A gusto
Miel o sirope de arce
A gusto y opcional
Dátiles sin hueso o algún endulzante
A gusto y opcional
Preparación
- En un bol se deben mezclar la bebida vegetal, las semillas de chía, los copos de avena y la cucharadita de canela. Con todos los ingredientes añadidos, se debe dejar reposar la mezcla unos 20 a 30 minutos. Durante este tiempo la bebida se irá poniendo más espesa.
- Pasado este tiempo, verter la mezcla en 2 vasitos y añadir directamente allí las pasas y la fruta elegida de temporada, previamente pelada y troceada.
- Como alternativa, el pudín se puede espolvorear con un poquito más de canela y un chorrito de miel o siropes de su preferencia. También se puede agregar sobre la base unos dátiles sin hueso o una cucharada de otro endulzante.
Tarta de manzana irlandesa
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