El origen de la palabra aperitivo viene del latín aperitivus, y se relaciona con una acción que abre el apetito. Es por ello que hoy en día le llamamos aperitivo a aquellas bebidas que se toman y acompañan pequeños platos a modo de entrantes. Hay quienes también le dicen aperitivo a la comida que se come antes de comer, pero cualquiera sea el caso, lo importante es comprender el concepto para poder elegir aquellos vinos que funcionan muy bien para ese momento previo a una cena. En países como España, la práctica del aperitivo es muy común y se puede hacer en cualquier momento del año, sin que haya necesidad de que exista una ocasión especial. Cualquier platillo con aceitunas, algún embutido o simplemente unas papas chips puede ser un aperitivo ideal, que si lo acompañáis con un vino adecuado el resultado será perfecto.
Vinos perfectos para aperitivos
En esta ocasión, os traemos una lista de 10 vinos perfectos para acompañar un aperitivo. Ahora que ya sabéis de qué se trata, os invitamos a conocer más sobre aquellos vinos que pueden funcionar muy bien para la ocasión.
Fino Tio Pepe En Rama, Saca 2022, DO Jerez
Los vinos finos de Jerez son uno de los más elegidos a la hora de un aperitivo. En este caso, os presentamos el Fino Tío Pepe en Rama, cosecha 20223, que se caracteriza por su color amarillo pálido con toques dorados y por ser un vino fresco, a la vez que conserva un sabor intenso que combina aromas de almendras, limón y flores secas.
Se trata de un vino muy fácil de beber y que marida a la perfección con ibéricos, lo que lo convierte en una opción ideal para aperitivos. Se recomienda servir bien fresco, a una temperatura de entre 8 y 10 °C, para resaltar su frescura y acidez
Bodegas 4 Kilos, Motor Callet, 2021, IGP Mallorca
Este vino producido en la isla de Mallorca, España, fue ideado por la Bodega 4 Kilos, que viene instalándose en el mercado vitivinícola desde hace ya más de 10 años. Con prácticas de producción sostenibles y respetuosas con el medio ambiente, ha logrado distinguirse entre otros emprendimientos similares.
En esta ocasión, este vino Motor Callet se caracteriza por ser muy bueno para aperitivos, gracias a sus intensos aromas florales. La base de su sabor son los frutos negros, con algunos toques especiados. Es un vino muy liviano y fresco, y puede maridar muy bien con cualquier entrante elaborado con carnes. La temperatura de servicio recomendada es de entre 16 y 17 °C.
Pazo de Señorans Selección Añada 2011
El Pazo de Señorans Añada selección 2011 forma parte de los mejores vinos producidos en España y premiados a nivel internacional por la International Wine Challenge. Como todo vino blanco, esta opción es una de las mejores para despertar el apetito antes de una cena o comida.
Elaborado con uvas Albariño y con una crianza de botella de mínimo 12 meses, su color amarillo brillante y su gran volumen y cuerpo, hacer que este vino sea también muy atractivo.
Es una opción de bebida para aperitivo que marida perfectamente con productos de mar, tales como berberechos o mejillones, preparados de manera natural o en escabeche, ya que no solo es un vino fresco sino que también tiene la acidez perfecta para hacer de contrapunto a los sabores marinos. Se recomienda servir a una temperatura fresca, de entre 9 y 12 °C.
El Jardín de La Emperatriz Tinto 2018
Este vino elaborado por la Bodega Viñedos Hermanos Hernáiz se caracteriza por su aroma a frutos maduros y su ligero sabor a bayas rojas con toques especiados. Como la bodega está situada en la región de La Rioja, el Jardín de la Emperatriz Tinto 2018 puede ser considerado uno de los mejores representantes de los vinos de la zona, ya que es preparado al mejor estilo riojano, con un proceso de vendimia manual y de envejecimiento de al menos un año en barricas de roble francés y americano.
El blend de tempranillo, garnacha, graciano, viura y maturana blanco conforman un vino muy particular, que a la vez es apto para muchos paladares, ya que marida muy bien con cualquier embutido, lo que también lo convierte en uno de los mejores vinos para servir un aperitivo. La temperatura de servicio recomendada es de entre 14 y 16 °C.
Bodegas Suertes del Marqués, La Solana, 2020, DO Valle de la Orotava
Este vino presentado por Bodegas Suertes del Marqués, conocido como La Solana cosecha 2020, es un vino tinto proveniente del Valle de la Orotava en Tenerife, Islas Canarias. Una de las particularidades de este vino es que es elaborado con uvas que proceden de viñas viejas de más de 100 años que crecen a una altitud de entre 400 y 520 metros. El cultivo de los viñedos se realiza mediante un sistema único de cordones múltiples, y luego se procede a un proceso de maceración en frío.
De sabor fresco y textura fluida, este vino se convierte en una de las mejores opciones para aperitivos ya que marida perfectamente con carnes rojas así como con platos preparados a base de arroz. Se recomienda servir a una temperatura de entre 15 y 17 °C.
Ukan 2019
El Ukan es un vino elaborado con uva 100% Tempranillo, que se cultiva en La Rioja, España, por una bodega pequeña y familiar, conocida por producir vinos de manera artesanal, lo que incluye que la vendimia sea manual.
Se trata de un vino sabroso y denso, a la vez que fresco y elegante, cuyas notas de sabor combinan el roble así como frutos rojos y negros, teniendo a su vez un toque de amargo cuando pasa por el paladar. Se prepara con una crianza de casi 17 meses principalmente en barricas de roble francés, pero también durante muy poco tiempo se utilizan barricas de roble americano.
Es uno de nuestros elegidos para degustar como aperitivo ya que marida muy bien quesos curados o jamón serrano. Para resaltar todas sus notas, servir a una temperatura de entre 15 y 17 °C.
Pago de Otazu 2019
La Bodega Otazu nos presenta uno de sus vinos de la cosecha 2019, preparado a partir de un blend entre Cabernet Sauvignon y Merlot. Las uvas con las que ha sido elaborado el Pago de Otazu 2019 crecieron en parcelas certificadas con la Denominación de Origen Protegida Pago.
De color rojo cereza, el aroma de este vino nos remite a frutos rojos y negros, con notas tostadas y especiadas. Su sabor es suave al mismo tiempo que complejo y fresco, lo que hace que sea una opción perfecta para maridar con quesos, patés, y también con carnes de caza menor, como pueden ser el faisán o la perdiz. Es por eso que el Pago Otazu 2019 forma parte también de nuestra lista de 10 vinos perfectos para aperitivos. La temperatura ideal de servicio para disfrutarlo es de entre 16 y 18 °C.
Gran Enemigo Single Vineyard Chacayes 2017
Otro de los vinos que hemos escogido para incluir entre las mejores opciones para aperitivos es el Gran Enemigo Single Vineyard Chacayes 2017. Se trata de un vino elaborado con Cabernet Franc y Malbec, fermentado a su vez con levadura autóctona y con crianza de unos 15 meses en barricas de roble viejo.
De sabor con reminiscencia picante y un toque salado, su acidez es intensa. Producido en la bodega El Enemigo, situada en el Valle de Tunuyán, provincia de Mendoza, Argentina, la tierra por excelencia del Malbec, Gran Enemigo es un vino que marida a la perfección tanto con carnes rojas como con cerdo, en cualquiera de sus preparaciones, ya sea ahumado, asado o grillados. Se puede además maridar con quesos duros y fuertes, así como salsas preparadas a base de cebolla, hongos o con pimienta, convirtiéndolo en una gran vino para aperitivos. Se recomienda servir a una temperatura de entre 16 y 18 °C.
Susana Balbo Wines Malbec Agrelo Nosotros Single Vineyard Nómade 2017
La enóloga argentina Susana Balbo, la primera mujer en dedicarse a este rubro en ese mismo país, nos acerca una de sus últimas creaciones, el Malbec Agrelo Nosotros Single Vineyard Nómade, cosecha 2017. Se trata de un vino muy exclusivo, principalmente porque se elaboran pocas botellas, siendo cada una ellas única, ya que la uva es seleccionada en cada vendimia en una parcela específica.
Con notas de aroma a guindas, damascos secos y ciruelas rojas, este Malbec tiene un gran cuerpo y estructura, así como una acidez equilibrada
Al ser un vino que marida a la perfección con quesos duros o recetas picantes, como pueden ser vegetales asados, lo podemos considerar un buen vino para aperitivos. Para liberar todas sus notas, servir a una temperatura de entre 16 y 18 °C.
Lui District Blend Appelation Los Chacayes 2018
Por último, os presentamos el Lui District Blend Appelation Los Chacayes 2018 elegido como el mejor vino del año en The Winemakers 2022 por más de 100 enólogos. Elaborado en Argentina, se trata de un vino que se distingue por su frescura y su particular aroma a grosellas y moras, al mismo tiempo que se pueden apreciar notas especiadas y de hierbas aromáticas.
Proveniente de la zona de Valle de Uco, provincia de Mendoza, la primera cosecha del Lui District fue en 2016, y se continuó en 2017 y luego en 2018, y en cada año el blend de uvas fue diferente. El que aquí os presentamos contiene 50% de Malbec, 30% de Merlot y 20% de Cabernet Franc. Es un vino que además se destaca por su acidez natural, otorgada por la cepa producida en la región de Los Chacayes. La temperatura de servicio recomendada es de entre 16 y 18 °C
