El melón cantalupo es una fruta de temporada: el cálido clima primaveral es el momento perfecto para comprarlo. Para elegir un melón cantalupo maduro, busca los que tengan líneas de color verde claro sobre la piel y huye de los que tengan manchas marrones o zonas blandas. El melón debe estar firme, pero no demasiado duro ni demasiado blando. Huele el extremo del melón para comprobar su madurez. Debe tener un agradable aroma a melón, mientras que la falta de olor indica falta de madurez y un olor desagradable significa exceso de madurez. Si vas a esperar unos días antes de cortar el melón, compra uno con menos olor y deja que madure con el tiempo.
Cómo pelar un melón cantalupo
Para pelar un melón cantalupo basta con seguir unos sencillos pasos. En primer lugar, lava bien el melón para eliminar cualquier resto de suciedad o bacterias. A continuación, colócalo sobre una tabla de cortar resistente. Con un cuchillo afilado, corta ambos extremos del melón para crear superficies planas. Coloca el melón sobre un extremo plano y corta con cuidado la piel de arriba abajo, siguiendo la curva natural de la fruta. Gira el melón y sigue hasta que hayas eliminado toda la piel. Por último, puedes cortar el melón en rodajas del tamaño y la forma que desees para servirlo.
Cómo retirar las semillas
Quitar las semillas de un melón cantalupo es sencillo. Tras lavar el melón, córtalo por la mitad desde el tallo hasta la base. Verás las semillas y el núcleo fibroso en el centro de cada mitad. Saca las semillas y las fibras de ambas mitades con una cucharilla. Raspa suavemente, pero a fondo, para eliminar todas las semillas y las partes fibrosas, dejando intacta la pulpa lisa y comestible. Una vez retiradas las semillas, el melón está listo para cortarlo en rodajas o dados para su consumo.
Cómo cortar un melón cantalupo en rodajas
Cortar un melón cantalupo en rodajas es muy sencillo. Después de lavarlo, pelarlo y quitarle las pepitas, ponlo en una tabla de cortar. Corta el melón por la mitad y luego en cuartos. A partir de aquí, puedes cortar cada cuarto en gajos más finos para conseguir una presentación en abanico o cortarlos en trozos más pequeños o en dados, a tu gusto. Para los cubos, corta los cuartos en tiras uniformes y, a continuación, córtalas transversalmente para darles forma de dados. Procura que el cuchillo esté bien afilado para cortar con suavidad y ten cuidado de no resbalarte.
Cómo cortar un melón cantalupo con estilo
Para cortar un melón cantalupo con estilo, quítale las semillas lavando y cortando la fruta por la mitad. A continuación, haz rodajas finas y paralelas en cada mitad, procurando no cortar la corteza. De este modo, se obtienen rodajas de melón uniformes aún unidas a la corteza. A continuación, haz una serie de cortes perpendiculares a través de las rodajas para crear un patrón de tablero de ajedrez. Separa con cuidado las piezas y agítalas ligeramente para conseguir una presentación elegante. También se pueden hacer bolas de melón redondas y uniformes para darles un toque decorativo. Estas técnicas le aportan al melón un toque visualmente atractivo a la hora de servirlo en ocasiones especiales.
Cómo cortar un melón cantalupo
Aunque cortar un melón cantalupo pueda parecer fácil, a veces es todo un reto.
Cortar un melón requiere mucha atención y hay que saber hacer todos los pasos de forma correcta y segura. Por eso, queremos compartir este breve vídeo de Lisa Marie Todd, creadora de An Appetizing Life, en el que se explica cómo cortar un melón cantalupo siguiendo unos sencillos pasos.
Si no tienes tiempo de ver el vídeo, te resumimos todos los pasos de cómo cortar un melón cantalupo.
- Antes de cortarlo, lávalo bien con agua del grifo para eliminar cualquier resto de suciedad o bacterias en la superficie.
- Coloca el melón en un extremo y córtalo por la mitad de arriba abajo con un cuchillo afilado. Si el melón es grande, es posible que tengas que cortarlo en cuartos.
- Retira las semillas y las partes fibrosas del centro de cada mitad con una cuchara. También puedes utilizar un sacabolas para separar la pulpa de las semillas y formar bolitas de melón.
- Una vez retiradas las pepitas, puedes cortar las mitades de melón en rodajas o dados del tamaño que desees. Para ello, coloca la parte plana de cada mitad sobre una tabla de cortar y corta la pulpa en rodajas finas o gruesas o en dados.
- El melón cantalupo ya está listo para servir; también puedes guardarlo en un recipiente hermético en el frigorífico hasta tres días.
Utiliza siempre un cuchillo afilado y ten cuidado al cortar el melón cantalupo, ya que puede ser resbaladizo y difícil de manejar.
