Acompáñanos en un delicioso viaje en el que exploraremos los 10 tipos de galletas más populares y aprenderemos a hornearlas. Prepárate para deleitar tu paladar e impresionar a tus amigos y familiares con tus habilidades como repostero.
Shortbread
El shortbread es una galleta rica, mantecosa y desmenuzable que se come en Escocia desde hace siglos. El nombre "shortbread" procede del antiguo significado de "short", que hace referencia a la textura desmenuzable de la galleta. Su alto contenido en grasa, debido a la proporción tradicional de una parte de azúcar y dos de mantequilla, da como resultado una miga blanda. El shortbread es único porque no contiene agentes leudantes como la levadura en polvo o el bicarbonato.
Hoy en día, el shortbread se suele regalar en ocasiones especiales como Hogmanay, la celebración escocesa del Año Nuevo. Con sólo cuatro ingredientes básicos, esta sencilla receta de galletas shortbread es perfecta para que prepares en casa tus propias delicias de mantequilla, que se pueden conservar durante semanas en un recipiente hermético.
Galletas con pepitas de chocolate
La hay un solo tipo de galleta de chocolate perfecta. Las hay crujientes, blandas, finas, esponjosas e incluso sin gluten. En última instancia, el gusto personal determina cuál es la mejor galleta de chocolate. La buena noticia es que todo el mundo puede encontrar su receta perfecta. Si buscas inspiración, hemos reunido algunas de nuestras recetas favoritas para preparar deliciosas galletas con pepitas de chocolate de distintos estilos, desde blanditas y jugosas a crujientes y finas, e incluso sin cereales ni lácteos.
Galletas de azúcar
Prepárate para una explosión de sabor con estas irresistibles galletas de azúcar con suero de leche. Con su textura suave y su miga húmeda, estas galletas combinan a la perfección lo dulce y lo ácido. Hechas con unos pocos ingredientes básicos que probablemente ya tendrás en la cocina, son rápidas y fáciles de preparar. El suero de mantequilla es el ingrediente secreto que les da a estas galletas de azúcar un sabor único y delicioso. Tanto si eres un fan incondicional de las galletas de azúcar como si quieres probar algo nuevo, esta receta no te decepcionará. Aprende a preparar estas sabrosas galletas en casa y prepárate para enamorarte de su textura esponjosa y jugosa.
Galletas de jengibre
En el mundo de las galletas navideñas, pocas son tan populares como las queridas galletas de jengibre. Tanto si vas a hacer hombrecillos como casas de jengibre, estas delicias especiadas son imprescindibles en cualquier fiesta. Con el punto justo de dulzor y una cálida mezcla de especias, los hombres de jengibre son los dulces navideños más bonitos y vistosos. Esta receta de galletas de jengibre utiliza ingredientes clásicos como el jengibre, la canela, la nuez moscada y la pimienta de Jamaica para crear un sabor y un aroma perfectos para las fiestas. La melaza les da a las galletas un tono marrón y ayuda a caramelizarlas. Busca ya tus moldes y… ponte a hornear.
Gingersnaps
Hay algo especial en el sabor picante y reconfortante de las galletas de jengibre que las convierte en favoritas durante todo el año. El jengibre fresco en polvo aporta un sabor intenso con un agradable toque aromático, mientras que la harina integral le da su textura crujiente, parecida al de las galletas Graham. El dulzor natural de la melaza les da a estas galletas todo el sabor que necesitan, sin añadir sal. Prepara una tanda de galletas de jengibre con esta receta de Serious Eats y disfrútalas como capricho navideño o con el café de la mañana para empezar el día con buen pie.
Galletas de avena y pasas
Las galletas de avena y pasas son una de las galletas clásicas americanas más queridas. Este tipo de galleta con forma de gota se elabora con una masa a base de avena cargada de pasas, azúcar moreno, canela y otras especias. Suaves, esponjosas y cálidas, estas galletas evocan recuerdos de visitas infantiles a casa de la abuela y momentos felices. Esta sencilla receta de Sally's Baking Addiction gustará a toda la familia por su perfecto equilibrio de sabor y textura. Desde la avena esponjosa hasta las dulces pasas, cada bocado de estas galletas de avena y pasas está repleto de sabor. Prepara hoy mismo una tanda y saborea el abrazo acogedor de esta galleta atemporal.
Galletas de mantequilla
Estas crujientes y deliciosas galletas de mantequilla tienen un fantástico sabor a mantequilla y una consistencia que se derrite en la boca y que hará que vuelvas a por más: las galletas de mantequilla de toda la vida son difíciles de superar. Son deliciosas en cualquier época del año, no sólo durante las fiestas. Esta sencilla receta lleva harina, azúcar, huevos y, por supuesto, mucha mantequilla. Estas galletas son crujientes, ricas y absolutamente deliciosas. Gracias su textura y delicado sabor son las favoritas de grandes y pequeños.
Galletas de mantequilla de cacahuete
Estas galletas caseras de mantequilla de cacahuete son suaves, masticables y rebosantes de sabor a mantequilla de cacahuete. Son perfectas para remojar en un buen vaso de leche fría. La receta es fácil de seguir y utiliza ingredientes sencillos, por lo que son un tentempié ideal. Si te gusta el sabor dulce y a frutos secos de la mantequilla de cacahuete, no puedes dejar de probar estas galletas.
Biscotti
Los biscotti, también conocidos como cantucci, son galletas clásicas italianas que se han convertido en un dulce muy apreciado en todo el mundo. Originarios de la ciudad toscana de Prato, los biscotti se han disfrutado durante siglos. Estas galletas, que se hornean dos veces, son crujientes y perfectas para mojar en café o té.
Se pueden personalizar con diversos ingredientes, como almendras, avellanas, pistachos, pepitas de chocolate o arándanos secos. Con esta sencilla receta de Sugar Spun Run, podrás preparar deliciosos biscotes caseros en un abrir y cerrar de ojos e impresionar a sus amigos y familiares con una delicia tradicional italiana.
Snickerdoodle
Las galletas Snickerdoodle son un clásico navideño que se puede disfrutar todo el año. Estas galletas se enrollan en azúcar con canela y tienen un exterior ligeramente crujiente con un interior suave y masticable. Aunque se pueden considerar como un tipo de galleta de azúcar, no se preparan igual. La receta original de galletas Snickerdoodle lleva cremor tártaro, que les confiere a estas galletas una textura más ligera y esponjosa que las galletas de azúcar normales. Este ingrediente también le aporta a las galletas un sabor ligeramente ácido, que las distingue de otras galletas de azúcar.
