¿Quién ganará el Bocuse d'Or 2023? Tras el primer domingo de competición, hoy es el turno de los 12 equipos participantes restantes, y a última hora de la tarde se anunciará el equipo ganador del Bocuse d'Or 2023.
La segunda jornada de la final mundial ha terminado. Todos los equipos presentaron su plato de rape y su menú infantil de calabaza. Dinamarca, Hungría, Colombia, Corea del Sur, Estonia, México, Australia, Islandia, Estados Unidos, Finlandia y Mauricio compitieron hoy.
En el frente de la degustación, mientras el jurado se mantiene a oscuras hasta el resultado final, Dinamarca impresionó como siempre, con creaciones tan delicadas como joyas, al igual que Estados Unidos, que propuso un menú infantil realmente espectacular, con una calabaza en forma de carruaje de Cenicienta y un postre que representaba el espejo mágico de Blancanieves.
Bocuse d'Or 2023: resumen de la primera jornada
La primera jornada de la gran final del Bocuse d'Or 2023 concluyó el domingo 22 hacia las 16.00 horas. Como en cada edición, numerosos seguidores de todo el mundo acudieron a apoyar a su candidato favorito, banderas y tambores en mano.
El domingo compitieron 12 países: Noruega, China, Bélgica, Marruecos, Japón, Chile, Nueva Zelanda, Canadá, Suiza, Reino Unido, Suecia y Sri Lanka. Para la primera ronda, todos tuvieron que crear un menú "Alimentar a los niños" a base de calabaza, preparado de forma lúdica desde el entrante hasta el postre. Un jurado de niños con una media de edad de 10 años evaluó los distintos platos, lo que dio lugar a algunas escenas bastante divertidas.
Algunos países, como Canadá y el Reino Unido, destacaron con sus creaciones, al igual que Nueva Zelanda, que participaba por primera vez en la final mundial.Para la primera ronda, los equipos tuvieron que preparar un plato con rape como ingrediente principal, un pescado conocido por su aspecto poco atractivo pero también por la delicadeza de su carne: los candidatos tuvieron que cocinarlo junto con vieiras, una guarnición 100% vegetal y un estofado servido en raciones individuales. Para la segunda ronda, cada equipo tuvo que idear un menú Feed the Kids, en el que la calabaza sería la estrella de la comida, desde el entrante hasta el postre: para evaluar los platos, un jurado de niños con una media de edad de 10 años diluyó decididamente la tensión de la competición mundial.
Jornada 1
- Noruega
- China
- Bélgica
- Marruecos
- Japón
- Chile
- Nueva Zelanda
- Canadá
- Suiza
- Reino Unido
- Suecia
- Sri Lanka
Jornada 2
- Dinamarca
- Hungría
- Colombia
- Francia
- Corea del Sur
- Estonia
- México
- Australia
- Islandia
- Estados Unidos
- Finlandia
- Mauricio
Cada día, el primer equipo que participe en el concurso comenzará a las 8.00 horas y los primeros platos se le servirán al jurado a partir de las 12.55 horas. El concurso finalizará hacia las 16.00 horas y el resultado final se dará a conocer a las 18.00 horas del lunes 23 de enero.
Podrás seguir en directo en Fine Dining Lovers tanto la fase que transcurre en la cocina como las presentaciones ante el jurado y, por último, la ceremonia de entrega de premios.
