El anuncio del color de 2023 de Pantone ha llegado puntual a su cita: el tono que marcará el próximo año es el "Viva Magenta", código 18-1750. Un tono vibrante con mucho carácter, un rojo carmín capaz de combinar tonos cálidos y fríos. "Un tono poco convencional para tiempos poco convencionales: una nueva visión", escribió Pantone en el anuncio con el que presentó oficialmente el esperado Color del Año 2023 en las redes sociales. El color Pantone del año es dinámico y vigoroso, "un tono enraizado en la naturaleza que deriva de la familia del rojo, demostrando una nueva señal de fuerza", continúa el pie de foto en Instagram. El color Pantone 2023 está presente de forma natural en muchos alimentos: es fácil inspirarse en su actitud positiva, audaz y experimental, atrevida e integradora. ¿Qué tal un menú que gire en torno al color del año, quizá para darle la mejor bienvenida al 2023? A continuación, una lista de alimentos (y otras tantas recetas con ellos) que destacan por sus vibrantes matices "Viva Magenta".
Alimentos color Magenta para celebrar el color del año
Rábanos
Color brillante y sabor picante: los rábanos reflejan plenamente el carácter de "Viva Magenta". No a todo el mundo le gustan estas verduras picantes, pero son fáciles de utilizar por su carácter versátil. Se pueden utilizar crudos, para darle sabor y un toque crujiente a sándwiches y ensaladas, pero también para aprovechar sus propiedades desintoxicantes y digestivas. También se pueden comer cocinados como protagonistas de muchas recetas. ¿Buscas ideas? Descubre nuestras recetas con rábanos, desde tartas saladas hasta sándwiches.
Remolacha
La naturaleza hace milagros. Otra verdura con hermosos tonos "Viva Magenta" es la remolacha. Puede ser la gran protagonista, capaz de colorear con su brillo sopas, cremosos caldos, pastas y risottos. La remolacha se caracteriza por su sabor dulce, por lo que también es perfecta para preparar postres. ¿Una idea para una preparación vegetariana con el color de Pantone 2023? La receta del hummus de remolacha, para acompañar picatostes de pan, pero también como salsa para mojar verduras.
Patatas rojas
Los matices de las patatas son infinitos: resumiendo, más de cincuenta. De este popular tubérculo existen innumerables variedades en la naturaleza (basta un viaje a Perú para darse cuenta de ello, donde se calcula que hay más de 3.000 patatas autóctonas). No faltan las patatas rojas, caracterizadas por una piel rojiza, fina, rugosa y opaca y una pulpa compacta de color amarillo pajizo. Son perfectas para freír u hornear.
Cebolla roja de Tropea
No hablamos de una cebolla cualquiera, sino la cebolla roja italiana de Tropea con Indicación Geográfica Protegida: un producto de calidad que se traduce en un sabor único y una hortaliza de vivos matices carmín. Su dulzor es inconfundible, por lo que es muy versátil y apreciada en la cocina, perfecta para saltear, cocer con ternera y pollo, enriquecer sopas, ensaladas y tortillas o hacer mermeladas. Se cultiva a mano, en la franja próxima al mar Tirreno de Calabria, desde la provincia de Cosenza hasta la de Vibo Valentia (también hay varios cultivos en la provincia de Catanzaro).
Ciruelas rojas
Sabrosas, versátiles y saludables. Las ciruelas rojas pueden ser un gran ingrediente, capaz de adaptarse tanto a recetas dulces como saladas, pero también un aliado para nuestro bienestar, ya que son ricas en polifenoles. Por supuesto, su temporada no es el invierno, pero os aconsejamos esperar al final del verano para hacer mermeladas y tener siempre a mano su sabor y (su color) en rellenos y preparaciones.
Uvas rojas
Cerramos nuestra lista con las deliciosas uvas rojas. Además de por su color, se caracterizan por su maduración tardía y su delicado sabor. Azucaradas e hidratantes, son perfectas para comer al natural, pero también en zumo, y son un buen edulcorante natural en recetas dulces. Hablando de postres, he aquí una receta de tarta de uvas, perfecta para el desayuno o la merienda, pero también como broche final a una comida. ¡Viva el Magenta!
