Calabaza al horno
Tiempo total
1 HR 15 MIN
SIRVE PARA
8 porciones
Ingredientes
Calabaza
1
Azúcar
a gusto
Preparación
Step 01
Cortar la calabaza en trozos de tamaño similar y colocarlos en una bandeja apta para el horno. Si queremos potenciar el sabor dulce natural de la calabaza, podemos espolvorear con un poco de azúcar.
Step 02
Precalentar el horno a 180ºC e introducir la calabaza para que se cocine allí por una hora aproximadamente. Controlar la cocción pinchando cada tanto con un palillo, hasta que esté blanda.
Step 03
Cuando la calabaza esté blanda, retirar del horno y dejar enfriar por unos minutos. Se puede comer tal cual está, o utilizarla para acompañar alguna otra receta.
Calabaza al horno con queso
Tiempo total
00 HR 30 MIN
SIRVE PARA
2 porciones
Ingredientes
Calabaza
300 gr
Queso feta
100 gr
Miel
2 cucharadas
Sal
a gusto
Aceite
a gusto
Preparación
Step 01
En primer lugar, quitar la piel de la calabaza, y luego cortarla en dados de tamaño similar. Condimentar con apenas un poco de sal y añadir un poco de aceite.
Step 02
Precalentar el horno a unos 190ºC y cocinar allí la calabaza por unos 20 minutos aproximadamente, y en lo posible con calor de arriba y de abajo.
Step 03
Cuando comprobemos que la calabaza está tierna, retirar del horno y añadir el queso feta cortado en pequeños dados. Como toque final, colocar un chorrito de miel por encima, para resaltar el dulzor de la calabaza.
Calabaza rellena al horno
Tiempo total
1 HR 15 MIN
SIRVE PARA
2 porciones
Ingredientes
Calabaza mediana
1
Cebolla
½
Puerro
1
Pimiento verde
1
Ajo
1 diente
Apio (opcional)
1
Queso tipo cheddar o mozzarella (opcional)
a gusto
Curry
1 cucharadita
Pimienta negra molida
a gusto
Aceite de oliva
a gusto
Preparación
Step 01
Para comenzar, cortar la calabaza al medio utilizando un cuchillo bien afilado y retirar las pepitas, las cuales podéis reservar y utilizarlas para otra preparación.
Step 02
Colocar la calabaza en una bandeja apta para horno, y añadirle un chorrito de aceite y un poco de sal. Llevar al horno precalentado a 180ºC y cocinar por unos 30 minutos aproximadamente. El tiempo de cocción puede variar un poco según el tamaño de la calabaza.
Step 03
Mientras se cocina la calabaza en el horno, cocinar en una sartén un sofrito con la cebolla, el pimiento, el diente de ajo, el puerro y el apio picados, junto con un chorrito de aceite de oliva y una cucharadita de curry. Si es de vuestro gusto podéis también añadir otras especias. Cuando los vegetales estén cocidos, retirar del fuego y reservar
Step 04
Cuando la calabaza esté lista, retirar del horno para remover la pulpa con la ayuda de una cuchara, teniendo especial cuidado para que la piel no se rompa, ya que también se habrá ablandado. Aplastar bien la pulpa y mezclarla con el sofrito, para luego volver a rellenar las dos partes de la calabaza con ese preparado.
Step 05
Cubrir ambas mitades de la calabaza con un queso de vuestro gusto y llevar nuevamente al horno por unos 10 minutos más, hasta que el queso esté fundido.
Calabaza al horno con especias
Tiempo total
00 HR 45 MIN
SIRVE PARA
4 porciones
Ingredientes
Calabaza tipo violín
1
Aceite de oliva virgen extra
1 cucharada
Comino molido
1 cucharadita
Pimienta negra molida
1 cucharadita
Jengibre molido
½ cucharadita
Clavo de olor molido
¼ cucharadita
Cúrcuma
½ cucharadita
Sal
½ cucharadita
Pimentón dulce
½ cucharadita
Finas hierbas o aromáticas
1 puñado
Preparación
Step 01
Cortar la calabaza en dos partes iguales, utilizando un cuchillo bien afilado, y retirar las pepitas del interior, las cuales se pueden reservar para utilizar en otra preparación. Luego, cortar nuevamente las dos partes, pero esta vez de manera vertical y en octavos, para que luego la calabaza se cocine en menos tiempo
Step 02
Mientras el horno se precalienta a unos 200ºC, colocar y mezclar en un bol o recipiente las especias o mezcla de hierbas que deseéis utilizar, junto con un poco de sal y aceite.
Step 03
Colocar los trozos de calabaza en una bandeja de horno y untarlos de manera abundante con la mezcla de especias, idealmente con la ayuda de un pincel de cocina para repartir el preparado de manera homogénea. Llevar al horno y cocinar por unos 30 minutos aproximadamente.
Step 04
Cuando la calabaza esté blanda ya estará lista para servir directamente. Esta forma de cocinar la calabaza puede ser una buena idea también para acompañar otros platos preparados con carne o pollo, por ejemplo.
Calabaza al horno con miel y nueces
Tiempo total
00 HR 45 MIN
SIRVE PARA
2 porciones
Ingredientes
Calabaza
250 gr
Miel
50 ml
Nueces
50 gr
Jengibre
1 pizca
Sal
a gusto
Pimienta
a gusto
Preparación
Step 01
Cortar la calabaza en trozos pequeños, idealmente de similar tamaño para que la cocción sea parej. Retirar las semillas interiores de manera cuidadosa y reservar si es que deseáis utilizarlas en otra preparación.
Step 02
Colocar los trozos de calabaza en una bandeja apta para horno y espolvorear con el jengibre, sal y pimienta. Luego, colocar la miel encima de la calabaza, de la manera más homogénea posible, y añadir también las nueces cortadas en trozos.
Step 03
Cocinar la calabaza en el horno a unos 200ºC por unos 30 minutos aproximadamente. Ir controlando de a poco la cocción con la ayuda de un palillo para pinchar los trozos de calabaza. Cuando estén blandos, la calabaza estará lista
Step 04
Retirar del horno y servir los trozos de calabaza, acompañados por ejemplo con una ensalada, o servir como guarnición de otras recetas preparadas con pollo o carne.
Si sois fanáticos de la calabaza y queréis aprovechar al máximo la temporada de esta verdura, no sólo podéis cocinarla al horno siguiendo las opciones que aquí os presentamos, también hay muchas otras ideas de recetas con calabaza.
