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La James Beard Foundation ha anunciado los finalistas de sus premios de 2022. Esto supone el regreso de los premios tras cancelarse la edición de 2021 y marca una nueva era para la fundación estadounidense.
Además de anunciar la lista de finalistas, la fundación también anunció que el chef y presentador de televisión Martin Yan ha sido el ganador del premio Lifetime Achievement.
El premio Humanitarian of the Year recayó en Grace Young por su labor de apoyo a los barrios chinos y a las pequeñas empresas propiedad de asiáticos americanos. Hubo cuatro ganadores del premio Leadership: Mónica Ramírez, de Justice for Migrant Women; Irene Li, de Mei Mei Dumplings y Prepshift; Erika Allen, de Urban Growers Collective; y Mavis-Jay Sanders, de Drive Change. El restaurante Understory, con sede en Oakland y dirigido por trabajadores, fue reconocido con el premio Emerging Leadership. Todos ellos se suman a los ganadores de America's Classics 2022, que se anunciaron el mes pasado.
Los finalistas de las categorías de medios de comunicación, como la de libros de cocina y periodismo, se darán a conocer por separado el 27 de abril, y la ceremonia de entrega de premios a restaurantes y chefs tendrá lugar en Chicago el 13 de junio.
Finalistas de los James Beard Awards 2022
Outstanding Restaurateur (Restaurador Destacado)
- Ashok Bajaj, Knightsbridge Restaurant Group (Rasika, Bindaas, Annabelle y otros), Washington, D.C.
- Chris Bianco, Tratto, Pane Bianco y Pizzeria Bianco, Phoenix
- Kevin Gillespie, Red Beard Restaurants (Gunshow, Ole Reliable y Revival), Atlanta
- Akkapong “Earl” Ninsom, Langbaan, Hat Yai, Eem y otros, Portland, OR
- Chris Williams, Lucille’s Hospitality Group, Houston
- Ellen Yin, High Street Hospitality Group (Fork, a.kitchen + bar, High Street Philly y otros), Filadelfia
Outstanding Chef (Chef Destacado)
- Reem Assil, Reem’s, Oakland y San Francisco, CA
- Mashama Bailey, The Grey, Savannah, GA
- Peter Chang, Peter Chang, VA y MD
- Jason Vincent, Giant, Chicago
- Rachel Yang y Seif Chirchi, Joule, Seattle
Outstanding Restaurant (Restaurante Destacado)
- Brennan’s, Nueva Orleans
- Butcher & Bee, Charleston, SC
- Chai Pani, Asheville, NC
- Parachute, Chicago
- The Walrus and the Carpenter, Seattle
Emerging Chef (Chef Emergente)
- Angel Barreto, Anju, Washington, D.C.
- Calvin Eng, Bonnie’s, NYC
- Cleophus Hethington, Benne on Eagle, Asheville, NC
- Serigne Mbaye, Dakar Nola, Nueva Orleans
- Edgar Rico, Nixta Taqueria, Austin
- Crystal Wahpepah, Wahpepah’s Kitchen, Oakland, CA
Best New Restaurant (Mejor Nuevo Restaurante)
- Angry Egret Dinette, Los Angeles
- Bacanora, Phoenix
- BARDA, Detroit
- Dhamaka, NYC
- Horn BBQ, Oakland, CA
- Kasama, Chicago
- Leeward, Portland, ME
- Owamni, Minneapolis
- Oyster Oyster, Washington, D.C.
- Roots Southern Table, Farmers Branch, TX
- Ursula, NYC
Outstanding Pastry Chef (Repostero Destacado)
- Warda Bouguettaya, Warda Pâtisserie, Detroit
- Margarita Manzke, République, Los Angeles
- Claudia Martinez, Miller Union, Atlanta
- Ruben Ortega, Xochi, Houston
- Caroline Schiff, Gage & Tollner, NYC
Outstanding baker (Panadero Destacado)
- Maya-Camille Broussard, Justice of the Pies, Chicago
- Atsuko Fujimoto, Norimoto Bakery, Portland, ME
- Don Guerra, Barrio Bread, Tucson, AZ
- Caroline Schweitzer y Lauren Heemstra, Wild Crumb, Bozeman, MT
- Zak Stern, Zak the Baker, Miami
Outstanding hospitality (Hospitalidad Destacada)
- Cúrate, Asheville, NC
- House of Prime Rib, San Francisco
- Hugo’s, Houston
- Sylvia’s Restaurant, NYC
- Ticonderoga Club, Atlanta
Outstanding Wine Program (Programa de Vinos Destacado)
- The Four Horsemen, NYC
- Frenchette, NYC
- The Little Nell, Aspen, CO
- Maydan, Washington, D.C.
- Rebel Rebel, Somerville, MA
Outstanding Bar Program (Programa de Coctelería Destacado)
- Alley Twenty Six, Durham, NC
- Attaboy, Nashville
- barmini by José Andrés, Washington, D.C.
- Julep, Houston
- Nobody’s Darling, Chicago
Best Chef: California (Mejor Chef de California)
- Brandon Jew, Mister Jiu’s, San Francisco
- Bryant Ng, Cassia, Santa Monica, CA
- Sarintip “Jazz” Singsanong, Jitlada, Los Angeles
- James Syhabout, Commis, Oakland, CA
- Pim Techamuanvivit, Nari, San Francisco
Best Chef: Great Lakes (IL, IN, MI, OH) (Mejor Chef de los Grandes Lagos)
- Omar Anani, Saffron De Twah, Detroit
- Jason Hammel, Lula Cafe, Chicago
- Noah Sandoval, Oriole, Chicago
- John Shields y Karen Urie Shields, Smyth, Chicago
- Erick Williams, Virtue Restaurant & Bar, Chicago
Best Chef: Mid-Atlantic (DC, DE, MD, NJ, PA, VA) (Mejor Chef del Atlántico Medio)
- Angel Barreto, Anju, Washington, D.C.
- Amy Brandwein, Centrolina, Washington, D.C.
- Jesse Ito, Royal Izakaya, Philadelphia
- Cristina Martinez, South Philly Barbacoa, Filadelfia
- Chutatip “Nok” Suntaranon, Kalaya Thai Kitchen, Filadelfia
Best Chef: Midwest (IA, KS, MN, MO, NE, ND, SD, WI) (Mejor Chef del Medio Oeste)
- Dane Baldwin, The Diplomat, Milwaukee
- Karen Bell, Bavette La Boucherie, Milwaukee
- Jorge Guzmán, Petite León, Minneapolis
- Gregory León, Amilinda, Milwaukee
- Sean Sherman, Owamni, Minneapolis
- Yia Vang, Union Hmong Kitchen, Minneapolis
Best Chef: Mountain (CO, ID, MT, UT, WY) (Mejor Chef de los Estados Montañosos)
- Jose Avila, El Borrego Negro, Denver
- Cody Cheetham, Tavernetta, Denver
- Caroline Glover, Annette, Aurora, CO
- Dana Rodriguez, Work & Class, Denver
- Eric Skokan, Black Cat Farm Table Bistro, Boulder, CO
Best Chef: New York State (Mejor Chef del Estado de Nueva York)
- Amanda Cohen, Dirt Candy, NYC
- JJ Johnson, FIELDTRIP, NYC
- Ayesha Nurdjaja, Shuka, NYC
- Chintan Pandya, Dhamaka, NYC
- Junghyun Park, Atomix, NYC
Best Chef: Northeast (CT, MA, ME, NH, RI, VT) (Mejor Chef del Noreste)
- Vien Doubi, CÔNG TỬ BỘT, Portland, ME
- Tiffani Faison, Orfano, Boston
- Courtney Loreg, Woodford Food and Beverage, Portland, ME
- Nisachon Morgan, Saap, Randolph, VT
- Damian Sansonetti, Chaval, Portland, ME
Best Chef: Northwest and Pacific (AK, HI, OR, WA) (Mejor Chef de Noroeste y el Pacífico)
- Carlo Lamagna, Magna Kusina, Portland, OR
- Robynne Maii, Fête, Honolulu
- Thomas Pisha-Duffly, Oma’s Hideaway, Portland, OR
- Sheldon Simeon, Tin Roof, Kahului, HI
- Mutsuko Soma, Kamonegi, Seattle
Best Chef: Southeast (GA, KY, NC, SC, TN, WV) (Mejor Chef del Sureste)
- Katie Button, Cúrate, Asheville, NC
- Greg Collier, Leah & Louise, Charlotte, NC
- Philip Krajeck, Rolf and Daughters, Nashville
- Cheetie Kumar, Garland, Raleigh, NC
- Ricky Moore, SALTBOX Seafood Joint, Durham, NC
Best Chef: South (AL, AR, FL, LA, MS, PR) (Mejor Chef del Sur)
- Blake Aguillard y Trey Smith, Saint-Germain, Nueva Orleans
- Adam Evans, Automatic Seafood and Oysters, Birmingham, AL
- Timothy Hontzas, Johnny’s Restaurant, Homewood, AL
- Melissa M. Martin, Mosquito Supper Club, Nueva Orleans
- Isaac Toups, Toups’ Meatery, Nueva Orleans
Best Chef: Southwest (AZ, NM, NV, OK) (Mejor Chef del Suroeste)
- Fernando Olea, Sazón, Santa Fe
- Martín Rios, Restaurant Martín, Santa Fe
- Salazar Brothers, La Guelaguetza, Albuquerque, NM
- Giovanni Scorzo, Andreoli Italian Grocer, Scottsdale, AZ
- Jamie Tran, The Black Sheep, Las Vegas
Best Chef: Texas (Mejor Chef de Texas)
- Tiffany Derry, Roots Southern Table, Farmers Branch, TX
- Christine Ha y Tony J. Nguyen, Xin Chào, Houston
- Quy Hoang, Blood Bros. BBQ, Bellaire, TX
- Steven McHugh, Cured, San Antonio, TX
- Iliana de la Vega, El Naranjo, Austin
