The World’s 50 Best Restaurants ha anunciado su nueva lista de jóvenes de 34 países en los seis continentes, seleccionados por ser los líderes gastronómicos de las futuras generaciones.
La lista incluye a 7 mujeres y 5 hombres, muchos de ellos de España y América Latina, descubiertos por el socio académico de la organización, el Basque Culinary Center. A principios de 2022 se celebrará un evento de 50 Next en Bilbao. La lista no es una clasificación y no hay un ganador, por lo que todos los que aparecen en ella disfrutarán del mismo reconocimiento.
La lista se divide en siete categorías: Productores Revolucionarios, Disruptores Tecnológicos, Educadores que Empoderan, Creativos Emprendedores, Innovadores Científicos, Pioneros de la Hostelería (patrocinada por la S.Pellegrino Young Chef Academy) y Activistas Innovadores. Las categorías no obedecen a una clasificación y abarcan una amplia variedad de profesiones. Quienes aparecen en la lista han sido seleccionados por su aportación general al ecosistema gastronómico, así como por su constante potencial para impulsar cambios positivos importantes.
La S.Pellegrino Young Chef Academy trabajará como socio colaborador del nuevo proyecto incluyendo a una selección de candidatos de Pioneros de la Hostelería 50 Next en su programa educativo 2021/22 como ponentes. Trabajando con las figuras más reconocidas del mundo de la gastronomía, que ya están colaborando con la Academy, tendrán la oportunidad de servir de inspiración, compartir su experiencia y conectarse con cientos de jóvenes chefs apasionados.
50 Next: Clase de 2021
Si el país de origen de la persona difiere de su país de residencia, se indicará entre paréntesis.
Productores Revolucionarios
Manuel Choqque, 33 – Cuzco, Perú
Clara Díez, 29 – Madrid, España
Marianne Eaves, 34 – Lexington, EE. UU.
Mark Emil Hermansen, 35 – Copenhague, Dinamarca
Louise Mabulo, 22 – San Fernando, Filipinas
Josh Niland, 32 – Sídney, Australia
Jennifer Rodriguez, 34 – Mesitas del Colegio, Colombia
Gian Marco Viano, 34 – Carema, Italia
Mikel Zapiain, 30 e Ion Zapiain, 33 – San Sebastián, País Vasco, España
Disruptores Tecnológicos
Katerina Axelsson, 29 – San Luis Obispo, EE. UU. (de Rusia)
Matias Muchnick, 32 – Nueva York, EE. UU. (de Chile)
Jonathan Ng, 30 – Singapur
Solveiga Pakštaitė, 28 – Londres, Reino Unido (de Lituania)
Abby Rose, 33 – Londres, Reino Unido y Chile
Isaac Sesi, 28 – Kumasi, Ghana
Educadores que Empoderan
Mariana Aleixo, 33 – Río de Janeiro, Brasil
Cherrie Atilano, 35 – Macati, Filipinas
Josh Gilbert, 29 – Gloucester, Australia
Siddhi Karnani, 30 y Anurag Agarwal, 34 – Siliguri, La India
Ievgen Klopotenko, 34 – Kiev, Ucrania
Dieuveil Malonga, 29 – Kigali, Ruanda (de la República Democrática del Congo)
Maureen Muketha, 25 – Nairobi, Kenia
Edward Mukiibi, 34 – Ciudad de Mukono, Uganda
Ted Rosner, 33 y Max Dubiel, 33 – Londres, Reino Unido (de Reino Unido y Alemania, respectivamente)
Creativos Emprendedores
Ata Cengiz, 28 – Estambul, Turquía
Jon Gray, 35 – Nueva York, EE. UU.
Sana Javeri Kaori, 27 – Oakland, EE. UU. (de La India)
Adelaide Lala Tam, 27 – Rotterdam, Países Bajos (de Hong Kong)
Divya Mohan, 29 – Lund, Suecia (de La India)
Natsuko Shoji, 31 – Tokio, Japón
Thiago Vinícius De Paula Da Silva, 32 – São Paulo, Brasil
Innovadores Científicos
Maitane Alonso Monasterio, 20 – Sodupe, País Vasco, España
Leah Bessa, 30 – Ciudad del Cabo, Sudáfrica
Kisum Chan, 22 (de Hong Kong) y Lincoln Lee, 23 (de Malaysia) – Londres, Reino Unido – y Zheyi Chia, 22, y Jonathan Ong, 24 – Kuala Lumpur, Malasia
Marc Coloma, 29 – Barcelona, España
Kiara Nirghin, 21 – Stanford, EE. UU. (de Sudáfrica)
Leo Wezelius, 23, Angelo Demeter, 28 y Fredrik Åkerman, 24 – Estocolmo, Suecia (de Suecia, Rumanía y Suecia, respectivamente)
Pioneros de la Hostelería, con el patrocinio de S.Pellegrino Young Chef Academy
Jo Barrett, 32, y Matt Stone, 34 – Melbourne, Australia
Ashtin Berry, 33 – Chicago, EE. UU.
Douglas McMaster, 34 – Londres, Reino Unido
Diego Prado, 35 – Copenhague, Dinamarca (de Chile)
Claudia Albertina Ruiz, 33 – San Cristóbal de las Casas, México
Marsia Taha, 32 – La Paz, Bolivia (de Bulgaria)
David Zilber, 35 – Copenhague, Dinamarca (de Canadá)
Activistas Innovadores
Jamie Crummie, 29 y Lucie Basch, 29 – Londres, Reino Unido y Nueva York, EE. UU. (de Londres y París, respectivamente)
Friederike Gaedke, 29 – Berlín, Alemania
Bibi La Luz Gonzalez, 33 – Ciudad de Guatemala, Guatemala
Matt Jozwiak, 33 – Nueva York, EE. UU.
Maya Terro, 34 – Beirut, El Líbano (nacida en Ucrania)
Jhannel Tomlinson, 29 – Kingston, Jamaica
