El Bloody Mary, uno de los cócteles imprescindibles de la historia de la coctelería, debe su fama a Fernand Petiot, barman del New York Bar, un local parisino conocido en los años 20 como Harry’s Bar. Ni siquiera hoy sabemos a ciencia cierta quién lo inventó, aunque el mito y la historia coinciden en que su nacimiento se remonta al ya lejano 1920 de la mano de Petiot.
¿Por qué “Bloody Mary”?
Existen otras leyendas sobre el nacimiento de este cóctel y el motivo de su nombre.
Una de ellas cuenta que este emblemático cóctel hizo aparición en 1939, cuando George Jessel lo inventó durante unas vacaciones en Palm Beach, y decidió llamarlo Bloody Mary porque los dos primeros clientes a quienes se lo sirvió venían de Chicago. Éstos decían que había un bar llamado Bloody Bucket en el que trabajaba una camarera llamada Mary, pero todos la llamaban “Bloody Mary”.
Otra leyenda afirma que el nombre se debe a la famosa reina de Inglaterra María Tudor I que, para restablecer el catolicismo en Reino Unido, condenó a muerte a sus opositores protestantes, por lo que recibió el sobrenombre de “María la sanguinaria”.
Además, entre otras distintas hipótesis, se cuenta que la inspiración del nombre de este cóctel procede de una famosa actriz de la época, Mary Pickford, a la que ya se le había dedicado un cóctel de color rojo a base de ron, marrasquino y granadina.
Otra leyenda habla de una chica llamada Mary, sepultada viva por error, que lanzó una maldición: a quienquiera que dijese tres veces “Bloody Mary” ante un espejo, se le aparecería una bruja asesina.
Cómo servir el Bloody Mary: múltiples posibilidades
Aunque la receta original del Bloody Mary se atribuye a George Jessel, hay que felicitar a Petiot por su intuición ya que, a petición de los clientes que deseaban un sabor más contundente, decidió añadirle especias a la bebida. En los años sucesivos aparecieron variaciones gracias a la popularidad de esta bebida de fama internacional, que se dio también a conocer gracias a películas de cine y televisión.
Bloody Mary: la receta original
La receta original de Petiot del Bloody Mary lleva los siguientes ingredientes:
- 6 cl. de vodka
- 6 cl. de zumo de tomate
- 4 pellizcos de sal
- 2 pellizcos de pimienta cayena
- 2 pellizcos de pimienta negra
- 1 capa de de salsa Worcester al fondo de un vaso Tumbler
- 1 chorrito de zumo de limón
- Hielo triturado
Se agitan todos los ingredientes enérgicamente en la coctelera y se sirven en un vaso Tumbler sin hielo.
Cómo preparar el Bloody Mary en casa (sin coctelera)
Los ingredientes para hacer la receta del Bloody Mary en casa son:
- Vodka (2 partes)
- Zumo de tomate (3 partes)
- Salsa Worcester (6 gotas)
- Sal
- Tabasco (5 gotas)
- Limón (unas gotas de zumo)
- Pimienta negra
- Apio (1 tallo para decorar)
Para preparar el Bloody Mary, vierte el vodka en la coctelera junto con el zumo de tomate y el zumo de limón. Agítala enérgicamente y añade el Tabasco, la salsa Worcester, sal y pimienta.
Si no tienes coctelera, mezcla lentamente los ingredientes en el mismo orden: necesitarás más tiempo, pero el resultado final será el mismo.
Además del típico tallo de apio para decorar, puedes añadir zanahoria, menta u otras verduras.
Esta bebida se sirve en vaso alto, añadiéndole unos cubitos de hielo al fondo.
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