Los mejores pubs de Londres para comer

The Anchor & Hope, uno de los gastro-pubs originales de Londres, situado en el populoso barrio de Southwark, justo al lado del teatro The Old Vic, tiene una de las mejores cocinas de pub del centro de Londres. En él se pueden degustar robustos platos británicos modernos con influencias francesas y del sur de Europa (de hecho, ahora es la definición misma de británico moderno), todos ellos deliciosos y sabrosos. Durante tu estancia en la ciudad, deberías visitar también sus pubs hermanos, el Canton Arms en Stockwell y el Clarence Tavern en Stoke Newington.

The Camberwell Arms, uno de los mejores gastro-pubs de Londres, se encuentra en Camberwell Church Street, posiblemente el mejor lugar del sur de Londres para comer. La cocina es ejemplar, con un toque mediterráneo-británico, y el almuerzo de los domingos es una maravilla, con una carta donde la mayoría de los platos se pueden compartir. Vinos chispeantes con personalidad y una lista de cócteles corta, pero acertada, se suman a la sensación de ser un gastro-pub joven y divertido pero muy competente, con una de las mejores cartas de pub de la zona sur o, mejor dicho, de Londres.

¿Buscas gastro-pubs en el norte de Londres? No lo dudes, acércate a The Drapers Arms en Islington, un local muy cool (como dicen por aquí) que atrae a curiosos de toda la capital. El menú, que cambia constantemente, parece una larga lista de cosas que de verdad te gustaría comer, como una especie de carta de Papá Noel gastronómica, con platos de carne más grandes para compartir y charlar. El pub también tiene un agradable jardín, perfecto para pasar un día caluroso bebiendo pintas y degustando una sabrosa comida de pub.

The Eagle, en Farringdon, es uno de los gastro-pubs originales de Londres junto con The Anchor & Hope. Si han perdurado es por un buen motivo, y son muchos los que se han pasado la tarde estudiando su pizarra con un menú de influencia mediterránea y pidiendo un plato tras otro de la cocina abierta, mientras se abren camino por la carta de vinos. Consejo profesional: el sándwich de carne es legendario y es el perfecto tentempié para acompañar una bebida (y con tentempié nos referimos a un bocadillo que posiblemente hará que te sientas lleno durante horas).

La cocina de este legendario pub del Soho, que en su día frecuentaron personajes como Francis Bacon y Dylan Thomas, ha sido asumida recientemente por el chef Neil Borthwick, que ya trabajó con Angela Hartnett. Uno de los comedores más íntimos y acogedores de Londres (minúsculo, con paredes de color burdeos y fotos de fiestas en blanco y negro) acoge un menú de inspiración bistró francesa tan rotundo que hará que se te salten las lágrimas. El parfait de hígado de pollo, por sí solo, es la prueba indiscutible de un poder superior.

El centro de Londres es prácticamente un desierto de asadores de buena calidad, así que deberías darles las gracias a los dioses de la gastronomía por el Guinea. En este pub centenario, la orden del día es la carne de vacuno británica envejecida en seco y alimentada con pasto y asada a la parrilla, así como todo tipo de delicias cárnicas, como el Wellington y los hojaldres. Su cocina te hará llorar de felicidad, en una especie de fervor cárnico. A pesar de estar en Mayfair, no se trata de un restaurante glamuroso para pijos. Es un pub de verdad, con fama de ofrecer las mejores pintas de cierta cerveza irlandesa de toda la ciudad.

Si lo que buscas es un asado dominical legendario, no busques más allá de The Harwood Arms, en Fulham. El chef Brett Graham de The Ledbury es el copropietario de este gastro-pub con estrella Michelin que, bajo la dirección del chef Jake Leach, sirve magníficas carnes asadas de excelente calidad para compartir, con un fuerte amor por la caza (lo cual no es de extrañar, ya que Graham es propietario de un coto de ciervos) junto con una amplia selección de vinos clásicos. Es un gastro-pub que ha subido de nivel, pero eso no significa que no se pueda disfrutar de los aperitivos del pub. De hecho, una pinta y un huevo escocés con venado en el Harwood es una parada en boxes que todos deberíamos hacer.