Tortitas de avena

Para comenzar, vamos a colocar la avena junto con la levadura, el endulzante y la canela en un bol o recipiente adecuado. Con la ayuda de una batidora o trituradora eléctrica, mezclar e integrar todos los ingredientes hasta obtener una harina de avena.

Luego, añadir la leche, el huevo y el chorrito de esencia de vainilla, y continuar batiendo todos los ingredientes hasta conseguir una textura homogénea. Está será la base para preparar las tortitas, y la mezcla tendrá que reposar por unos 10 minutos aproximadamente antes de ser utilizada, ya que de esta manera tomará una consistencia más espesa. 

Untar una sartén con apenas una gota de aceite y llevarla a fuego medio alto, para que tome calor. Cuando esté bien caliente colocar un poco de la mezcla de avena con la ayuda de un cucharón, para que tome la forma redonda que tienen las tortitas. Es importante tener en cuenta que el grosor de la masa no tiene que ser muy finito pero tampoco muy grueso, para que la cocción no demore tanto tiempo. 

Cocinar cada tortita por 2 minutos de cada lado, hasta que tomen un color tostado, aunque esto siempre depende del gusto de cada uno.

Una vez que estén listas, servirlas calientes, decorándolas con un chorrito de miel, con fresas frescas o con el complemento que más os guste. 

Origen

Como ya sabemos, la avena es uno de los cereales más nutritivos que se pueden consumir, y existen infinidad de recetas y formas de prepararla para que la podamos incorporar en nuestra dieta diaria. Aporta principalmente proteínas, vitaminas y minerales. Si bien no es un cereal tan antiguo como el trigo, hay registros del consumo de avena que datan de la época del Antiguo Egipto. 

Luego de haberos contado cómo preparar tortitas sin mantequilla, aquí os vamos a presentar cómo hacer tortitas de avena, como una de las opciones para aprovechar este cereal en nuestra cocina. Estas tortitas son perfectas para sumar a un desayuno o una merienda, y también son ideales para que los niños incorporen este nutritivo cereal. 

Variaciones

Gracias a que la avena es un cereal que se adapta muy fácilmente a diferentes recetas y combina con variados sabores, las tortitas que aquí os enseñamos a preparar pueden también cocinarse con otros ingredientes.

Por ejemplo, tomando como base la receta de tortitas de avena, se pueden preparar también unas riquísimas tortitas de avena y espinaca, que pueden ser una opción perfecta para acompañar un almuerzo. 

Otra posibilidad es mezclar la avena con zanahoria rallada, para obtener otra de las variantes, que no sólo es muy sabrosa sino también muy saludable.

Si queremos en cambio preparar algunas variaciones dulces, podemos aprender a cocinar tortitas de avena con plátano, fresas y chocolate, una excelente alternativa para desayunos riquísimos y completos. 

Por último, si queremos una opción un poco más liviana, las tortitas de avena y plátano pueden funcionar muy bien, y seguiremos teniendo una variedad sabrosa para compartir en meriendas y desayunos. 

Consejos y trucos para hacer tortitas con avena

La receta para preparar tortitas de avena es realmente muy sencilla, y en tan sólo unos pocos pasos podéis tenerlas listas. Sin embargo, hay algunos consejos que aquí queremos acercaros, para conseguir el mejor resultado. 

Como el huevo y la leche son los dos ingredientes clave de esta receta, es importante no saltearlos, ya que es lo que le da esponjosidad a las tortitas. Por supuesto, la leche regular se puede reemplazar por leche vegetal y el resultado será el mismo. 

Añadir esencia de vainilla es también primordial para que las tortitas queden con ese sabor especial que las caracteriza. Para darles aún más sabor, se les puede añadir unos trocitos de chocolate amargo, ya que combina perfecto con la avena y la esencia de vainilla. 

Acompañamiento para tortitas de avena

Las tortitas de avena se pueden acompañar con diferentes ingredientes al momento de servirlas, ya sea para decorarlas o para darle más consistencia. Algunos de los acompañamientos que mejor combinan pueden ser alguna mermelada o miel, frutas tales como pera, melón o fresas, así como también se pueden acompañar con una crema casera de avellanas o cacahuetes.